Торт Медовик – это сладкий и нежный десерт, который давно полюбился многим. Готовить его можно с разными видами крема и фруктами.
Лучше всего коржи пропитываются сгущенкой, сливочным, масляным и сметанным кремом. Сегодня каждая хозяйка может приготовить в домашних условиях медовый торт.
Домашний медовик
Это один из самых простых рецептов приготовления медового торта в домашних условиях. Всего на готовку уходит около 3 часов. Получается 10 порций. Калорийность тортика – 3850 ккал.
Ингредиенты:
- четыре яйца;
- два стак. сахара;
- две ст.л. меда;
- две пачки масла;
- 1 л. ч. соды;
- щепоть соли;
- 4 стак. муки + 2 ст.л.;
- два стак. молока +3 ст.л.;
Приготовление:
- Скатайте тесто в колбаску и разделите на 8 частей.
- Всыпьте порциями муку. Скатайте в шарик готовое тесто и оставьте на 20 минут в пакете.
- В остывшую массу добавьте два яйца, взбейте.
- Снимите с огня посуду и мешайте еще 3 минуты. Масса станет карамельного цвета.
- Всыпьте соду, быстро взбивайте без остановки, пока в массе не появятся оранжевые полоски.
- Когда масса станет коричневатого оттенка, добавьте масло (300 г.) и помешивая, ждите когда оно растает.
- В посуду вылейте 3 ложки молока, всыпьте соль с оставшимся сахаром и мед. Растопите массу до жидкого состояния, помешивая.
- Массу помешивайте и варите до густоты на маленьком огне. Поставьте в прохладное место остывать.
- Смешайте яйца со стаканом сахара и двумя ложками муки. Взбейте массу, влейте молоко (2 стак.).
- Каждый кусочек раскатайте толщиной в 3 мм, вырежьте, используя тарелку, большой круг и пеките 3 минуты.
- Когда коржи будут готовы, испеките обрезки и измельчите в крошку блендером.
- Остальное масло размягчите, и взбивайте миксером 3 минуты.
- Продолжая взбивать масло, введите остывшую яичную смесь. Взбивайте 10 минуток. Масса должна в два раза увеличиться.
- Соберите торт, кремом смажьте каждый корж.
- Смажьте торт со всех сторон и посыпьте крошкой.
- Торт оставьте пропитываться 12 часов.
Подавайте вкусный торт к столу и делитесь с друзьями фотографиями медового торта в домашних условиях. Украшение можно сделать из шоколада или посыпать торт измельченными орехами и печеньем.
Читайте также:
«Монастырская изба» с вишней – 3 рецепта сладкого угощения
Врачи отмечают, что медовый торт, приготовленный в домашних условиях, может стать не только вкусным десертом, но и более здоровой альтернативой магазинным сладостям. Использование натуральных ингредиентов, таких как мед, мука и яйца, позволяет контролировать качество и количество сахара, что особенно важно для людей с диабетом или теми, кто следит за своим весом. Простые рецепты медового торта, как правило, включают в себя доступные продукты, что делает его приготовление доступным для большинства. Однако специалисты рекомендуют учитывать индивидуальные особенности организма, так как мед может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Важно также помнить о размере порций, чтобы не превышать суточную норму калорий. В целом, медовый торт может быть полезным лакомством, если его готовить с умом и в разумных количествах.
Медовый торт со сгущенкой
На приготовление тортика уходит около 2,5 часа. Калорийность – 3200 ккал. Получается 10 порций. Как приготовить в домашних условиях медовый торт – читайте ниже.
Читайте также:
Необходимые ингредиенты:
- 3 яйца;
- стак. сахара;
- три ст.л. меда;
- 600 г. муки;
- пачка масла;
- 1 л. ч. соды;
- сметана 20% — 200 мл.
- банка сгущенки.
Приготовление пошагово:
- Масло (50 г.) растопите на маленьком огне и оставьте остывать.
- Остывшее масло влейте в миску, добавьте стакан сахара с медом и яйца. Взбейте.
- В массу добавьте гашеную соду, всыпьте порционно муку.
- Тесто разделите на 7 кусочков, каждый раскатайте в тонкий пласт, срежьте края, используя тарелку, и испеките.
- Приготовьте для медового торта крем в домашних условиях: оставшееся масло растопите, дайте остыть и перелейте в миску.
- Добавьте к маслу сахар, сгущенку и сметану. Взбейте и на 3 часа оставьте в холоде.
- Соберите торт, коржи хорошо промажьте кремом. Готовый торт со всех сторон промажьте кремом и дайте пропитаться.
Вы уже знаете как испечь медовик. Теперь можно подумать, как украсить его. Можно использовать трафарет и пудру. Аккуратно поместите трафарет на готовый торт и посыпьте пудрой. Трафарет с излишками пудры снимите – получится красивый рисунок.
Медовый торт — это классика домашней выпечки, которая радует своим вкусом и ароматом. Многие кулинары отмечают, что готовить его не так сложно, как может показаться. Простые рецепты позволяют даже начинающим освоить этот десерт. Секрет успеха кроется в качественных ингредиентах и правильной последовательности действий.
Люди часто делятся своими лайфхаками: кто-то добавляет в тесто орехи или сухофрукты, чтобы сделать торт более насыщенным, а кто-то предпочитает классический вариант с кремом на основе сметаны или сгущенного молока. Важным моментом является время на пропитку — чем дольше торт настоится, тем вкуснее он становится.
Медовый торт не только вкусный, но и красивый, его можно украсить фруктами или шоколадом. Отзывы домашних кулинаров полны восторга: этот десерт всегда вызывает улыбки и восхищение гостей.
Медовый торт с черносливом
Это простой медовый торт, приготовленный в домашних условиях с черносливом и орехами.
Ингредиенты:
- 150 г. сахара;
- три яйца;
- пачка масла;
- пять ст.л. меда;
- одна л. ч. соды;
- 350 г. муки;
- 200 г. орехов;
- две баночки сгущенки;
- сметана 20% — 300 г.
- 10 г. ванилина;
- 300 г. чернослива.
Этапы приготовления:
- Взбейте яйца с сахаром.
- Растопите масло (100 г.) с медом на водяной бане, добавьте яйца и нагревайте, взбивая.
- Снимите массу с огня, всыпьте соду и муку. Перемешайте.
- Замесите тесто и разделите на несколько частей. Каждую тонко раскатайте, обрежьте края тарелкой и выпекайте 7 минут.
- Взбейте остальное размягченное масло со сметаной, сгущенкой и ванилином.
- Мелко порежьте чернослив и порубите орехи.
- Соберите торт. Каждый слой смазывайте кремом и между слоями выкладывайте чернослив и орехи. Готовый торт обмажьте кремом со всех сторон.
- Один корж измельчите и перемешайте с оставшимися орехами. Торт обсыпьте со всех сторон.
Читайте также:
-
Читайте также:
Маршмеллоу в домашних условиях – сладкие рецепты
Всего получается 12 порций. Калорийность торта – 3200 ккал. На готовку уходит примерно 2 часа.
Вопрос-ответ
Как правильно выбрать мед для медового торта?
При выборе меда для медового торта лучше отдавать предпочтение натуральному продукту, без добавок и консервантов. Идеально подойдет цветочный мед, так как он обладает мягким вкусом и ароматом, который не перебивает другие ингредиенты. Также стоит обратить внимание на консистенцию: мед не должен быть слишком густым или кристаллизованным.
Как долго можно хранить медовый торт?
Медовый торт можно хранить в холодильнике до 5-7 дней. Однако, чем дольше он стоит, тем более насыщенным становится его вкус благодаря пропитыванию коржей кремом. Рекомендуется хранить торт в герметичном контейнере, чтобы он не впитывал посторонние запахи.
Можно ли заменить некоторые ингредиенты в рецепте медового торта?
Да, в рецепте медового торта можно заменить некоторые ингредиенты. Например, вместо сливочного масла можно использовать растительное, а сахар можно уменьшить или заменить на более здоровые альтернативы, такие как стевия или кленовый сироп. Однако стоит помнить, что такие замены могут повлиять на вкус и текстуру готового изделия.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом приготовления медового торта, убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры. Это поможет тесту лучше смешаться и обеспечит равномерное пропекание коржей.
СОВЕТ №2
Для достижения более насыщенного вкуса меда, используйте качественный и натуральный мед. Это не только улучшит вкус торта, но и придаст ему полезные свойства.
СОВЕТ №3
Не забудьте дать коржам время для пропитки. Оставьте торт на несколько часов или на ночь в холодильнике, чтобы он стал более мягким и ароматным.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с начинками и кремами! Попробуйте добавить орехи, сухофрукты или различные виды крема, чтобы сделать ваш медовый торт уникальным и неповторимым.
