Котлеты из кабачков – 9 вкусных рецептов

Кабачок завезен в Европу в 16 веке из северной Мексики. Молоденькие кабачки легко усваиваются организмом. Эти плоды используются для детского и диетического питания. Кабачок – это универсальный овощ. Из него готовят разнообразные овощные рагу, запекают с различными начинками, солят, маринуют и даже добавляют сырыми в салаты.

Котлеты из кабачков готовят с разнообразными добавками. При помощи кухонной техники процесс займет совсем немного времени.

Котлеты из кабачка с сыром

Интересная альтернатива поднадоевшим оладьям.

Ингредиенты:

• цукини – 800 гр.;
• сыр – 100 гр.;
• луковица – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• чеснок – 3 дольки;
• панировочные сухари;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Цукини сполосните, удалите кожуру и семечки. Протрите в электротерке.
2. Стружку присолите и избавьтесь от лишнего сока.
3. Измельчите остальные овощи. Перемешайте с отжатой массой из кабачка.
4. Добавьте натертый, лучше твердый сыр.
5. Зелень меленько порежьте ножом.
6. Вмешайте в смесь яйца и сухари. Для аромата можно посыпать перцем.
7. Слепите небольшие котлетки и пожарьте на сковородке.
8. Огонь должен быть слабым.
9. Когда ваши котлетки приготовились, выключите газ и прикройте сковородку крышкой.
10. Дайте немножко постоять и зовите всех кушать.

Это блюдо наверняка порадует ваших близких.

Врачи отмечают, что кабачки являются отличным источником витаминов и минералов, что делает котлеты из них не только вкусным, но и полезным блюдом. Они содержат низкое количество калорий и много клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию нормального веса. Врачи рекомендуют разнообразить рецепты, добавляя в фарш зелень, морковь или картофель, что увеличит питательную ценность блюда. Также стоит обратить внимание на способы приготовления: запекание или готовка на пару сохраняет больше полезных веществ по сравнению с жаркой. Котлеты из кабачков могут стать отличной альтернативой мясным блюдам, особенно для людей, стремящихся к здоровому питанию.

Котлеты из кабачков. Очень вкусно! ☆ Удачный рецепт Как приготовить овощные кабачковые котлеты

Котлеты из кабачков с фаршем

Легкое, но сытное и интересное блюдо. Замечательный вариант для ужина в кругу семьи.

Ингредиенты:

• цукини – 250 гр.;
• куриный фарш – 250 гр.;
• луковица – 1 шт.;
• яйца – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• мука пшеничная.

Приготовление:

1. Фарш можно купить в магазине, но лучше провернуть самостоятельно из филейной части курочки.
2. Цукини почистить и превратить в стружку в комбайне или натереть на терке. Дать стечь лишней жидкости, отжать и переложить в подходящую ёмкость.
3. Нарежьте остальные продукты и закиньте их в общую емкость. Можно добавить только яичный белок, а можно яйцо целиком.
4. Всё тщательно перемешайте и загустите массу парой столовых ложек муки. Посолите и добавьте молотый перчик.
5. Обжаривать котлетки следует на маленьком огне.

Такие котлетки подойдут для детского питания, да и взрослым членам семьи наверняка понравится их нежная текстура.

Котлеты из кабачков с мясным фаршем

Необыкновенно сочные и пушистые биточки, запеченные в духовом шкафу.

Читайте также:

Крылышки на мангале: 4 аппетитных рецепта

Ингредиенты:

• цукини – 250 гр.;
• мясной фарш – 300 гр.;
• луковица – 1 шт.;
• яйца – 1 шт.;
• белый хлеб – 2 кусочка.

Приготовление:

1. Можно использовать готовый фарш из говядины, а можно сделать его из свинины и говядины дома при помощи мясорубки.
2. Натертую и отжатую кабачковую массу добавьте к фаршу.
3. Хлебушек лучше предварительно залить молоком и немного отжать.
4. В большой миске смешайте фарш, лук, хлеб и яйцо.
5. Посолите и добавьте специи, которые вам нравятся. Слепите небольшие котлетки и уложите их на смазанный маслом глубокий противень.
6. Налейте немножко воды и отправляйте в прогретую духовку примерно на полчаса.
7. Оставьте противень в духовке на несколько минут и зовите всех к столу.

Подавать такие котлетки можно со свежими или тушеными овощами. Для украшения присыпьте их зеленью.

Котлеты из кабачков завоевали популярность благодаря своей легкости и универсальности. Многие отмечают, что это отличное решение для тех, кто хочет разнообразить свой рацион, не прибегая к тяжелым мясным блюдам. Рецепты варьируются от классических с добавлением яиц и муки до более оригинальных с сыром, зеленью и специями. Некоторые хозяйки экспериментируют с добавлением картофеля или моркови, что делает котлеты еще более сытными и яркими на вкус.

Люди отмечают, что такие котлеты идеально подходят как для вегетарианцев, так и для тех, кто следит за фигурой. Их можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, что делает их отличной закуской для пикников или семейных ужинов. Кроме того, котлеты легко готовятся и не требуют много времени, что является большим плюсом для занятых людей. В целом, котлеты из кабачков — это вкусное и полезное блюдо, которое можно адаптировать под любые предпочтения.

Котлеты из кабачков и индейки

Это блюдо тоже можно отнести к диетическим, но не менее вкусным.

Ингредиенты:

• цукини – 250 гр.;
• фарш из индейки – 500 гр.;
• яйца – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• мука пшеничная.

Приготовление:

1. Проверните в мясорубке филе индейки, кабачок натрите и отожмите лишнюю жидкость.
2. Выдавите в котлетную массу зубчик чеснока, и добавьте яйцо.
3. Перемешайте и при необходимости добавьте пару ложек муки. Посолите, и положите специи по вкусу.
4. Если готовите для маленьких детей, то чеснок и специи можно не добавлять.
5. Быстро обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки, и переместите в разогретую духовку.
6. Через четверть часа котлетки можно подавать к столу, украсив зеленью.

Можно приготовить к таким котлеткам соус на основе сметаны с чесноком, зеленью и специями.

Котлеты из индейки из кабачком. Очень сочные! Быстрый рецепт.🍗👍

Котлеты из кабачков и манки

Котлетки получаются очень пышные, румяные и аппетитные.

Ингредиенты:

• цукини – 250 гр.;
• фарш – 500 гр.;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 3 дольки;
• манная крупа.

Приготовление:

1. Почистите и натрите кабачок, отожмите лишнюю воду.
2. Смешайте с мясным фаршем и измельченным чесноком. Подсолите и положите любые специи, которые вам нравятся.
3. Добавьте пару ложек манки и яйцо, хорошенько вымешайте массу.
4. Дайте постоять полчасика, чтобы манная крупа впитала жидкость.
5. Сформируйте котлетки, и обваляйте их в панировке.
6. Жарьте на маленьком огне до готовности.

Подавайте с овощами или отварным рисом.

Котлеты из кабачков и картофеля

Еще один рецепт для вегетарианцев. Такие котлетки немного напоминают драники.

Ингредиенты:

• цукини – 500 гр.;
• картофель – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• панировочные сухари.

Приготовление:

1. Отварите картошку в мундире. Дайте остыть и снимите шкурку.
2. Измельчите в комбайне кабачки, картошку и луковицу.
3. Вбейте яйцо, посолите и добавьте любимые специи.
4. Доведите смесь до нужной консистенции, добавляя панировочные сухарики.
5. Слепите небольшие плоские котлетки и обжарьте на разогретой сковородке с маслом.

Читайте также:

Рецепты полезных паровых котлет в мультиварке

Вкус получается более нежный, чем у классических драников. А при подаче можно добавить сметану или шкварки из сала.

Котлеты из кабачков с курицей и овощами

У этого блюда получается очень необычный вкус, да и цвет тоже отличается от обычных котлеток.

Ингредиенты:

• цукини – 250 гр.;
• куриный фарш – 500 гр.;
• луковица – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• яйца – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• манка.

Приготовление:

1. Овощи помыть, почистить и измельчить при помощи кухонного комбайна.
2. Добавить куриный фарш, яйцо и ложечку манной крупы.
3. Из полученной массы слепить котлетки, обвалять в панировочных сухарях или муке.
4. Готовить на маленьком огне, в конце лучше накрыть сковородку крышкой.

Такие котлеты являются самодостаточными. При подаче можно добавить какой-нибудь соус и зелень для украшения.

Котлеты из кабачков с морковью

Еще один рецепт овощных котлеток. Для вегетарианцев или в пост незаменимый вариант.

Ингредиенты:

• цукини – 250 гр.;
• морковь – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• вареный картофель – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• мука.

Приготовление:

1. Натрите овощи, с кабачка слейте лишний сок.
2. По желанию можете добавить мелко нарезанную зелень (укроп или петрушку).
3. Перемешайте и добавьте муку для получения нужной консистенции.
4. Посолите, добавьте перчик и куркуму.
5. Сформируйте плоские котлетки и обжарьте с двух сторон до красивой румяной корочки.
6. Можно приготовить такие биточки и в духовке.

Подавайте с зеленью и любым соусом, который вам нравится. Такие котлеты за счет использования моркови и куркумы получаются очень красивого цвета.

котлеты из кабачков и моркови

Котлеты из кабачков с грибами

Очень интересный, «грибной» вкус этим котлеткам придадут шампиньоны.

Ингредиенты:

• цукини – 250 гр.;
• шампиньоны – 3-4 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• мука;
• специи.

Приготовление:

1. Цукини лучше превратить в пюре при помощи блендера.
2. Обязательно хорошенько отжать.
3. Измельчите остальные овощи, вбейте яйцо и при необходимости всыпьте немножко муки. Тщательно вымесите.
4. Готовые котлетки лучше обвалять в муке и отправить на разогретую сковородку с маслом.
5. Готовое блюдо украсьте зеленью и подавайте с соусом и свежими овощами.

Попробуйте разнообразить семейную трапезу любым из предложенных рецептов. Ваши близкие наверняка полюбят котлетки с кабачками. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Как правильно выбрать кабачки для котлет?

При выборе кабачков для котлет лучше отдавать предпочтение молодым овощам, которые имеют гладкую, блестящую кожуру и небольшие размеры. Они более сочные и нежные, что делает котлеты вкуснее. Избегайте кабачков с повреждениями, пятнами или вялой кожурой.

Можно ли замораживать готовые котлеты из кабачков?

Да, готовые котлеты из кабачков можно замораживать. Для этого лучше всего охладить их после приготовления, а затем разложить в один слой на подносе и заморозить. После заморозки котлеты можно переложить в пакет или контейнер для хранения. При необходимости их можно разогреть на сковороде или в духовке.

Как сделать котлеты из кабачков более сытными?

Чтобы сделать котлеты из кабачков более сытными, можно добавить в тесто яйца, тертый сыр, отварной картофель или мясной фарш. Также можно использовать различные крупы, такие как рис или гречка, которые придадут блюду дополнительную текстуру и питательность.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить котлеты из кабачков, обязательно отожмите лишнюю влагу из натертых кабачков. Это поможет избежать излишней жидкости в тесте и сделает котлеты более плотными и вкусными.

СОВЕТ №2

Экспериментируйте с добавлением различных специй и трав. Чеснок, укроп, базилик или паприка могут значительно разнообразить вкус ваших котлет и сделать их более ароматными.

СОВЕТ №3

Для более хрустящей корочки обваляйте котлеты в панировочных сухарях или муке перед жаркой. Это придаст им аппетитный золотистый цвет и улучшит текстуру.

СОВЕТ №4

Если хотите сделать котлеты более сытными, добавьте в смесь немного тертого сыра или вареного картофеля. Это не только улучшит вкус, но и сделает блюдо более питательным.