Алыча в диком виде растет в странах Средней Азии и на юге Европы. В России она успешно выращивается на приусадебных участках, хорошо переносит заморозки и дает богатый урожай. Эта небольшая кисло-сладкая сливка содержит полезные аминокислоты, витамины и микроэлементы. Из этого плода готовят разные блюда, делают соусы и разнообразные десерты.
Компот из алычи, законсервированный на зиму не потребует много времени на приготовление, и обеспечит на зиму вкусным и полезным напитком всю вашу семью.
Алыча не теряет полезных свойств после приготовления.
Компот из алычи
Очень простой рецепт, с которым справиться даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты:
- алыча – 0,5 кг.;
- вода – 3 л.;
- сахар – 0,3 кг.;
- лимонная кислота.
Приготовление:
- Ягоды нужно помыть и перебрать, удаляя битые и испорченные экземпляры.
- Поместите чистые плоды в стерилизованные баночки. Добавьте капельку лимонной кислоты и залейте кипящей водой примерно на треть.
- Через четверть часа долейте горячей воды до верха, накройте крышкой и дайте еще немного постоять.
- Насыпьте сахар в кастрюльку и залейте жидкостью из банки.
- Прокипятите до полного растворения сахара.
- Чтобы ягодки оставались целыми, каждую необходимо наколоть зубочисткой перед приготовлением.
- Залейте готовый сироп в банки и сразу закупорьте крышками.
- Оставьте для медленного остывания, а затем храните в прохладном месте.
Компот из алычи на зиму лучше готовить из красных или зеленых сортов. Желтая алыча слишком мягкая и сладкая.
Врачи отмечают, что компот из алычи не только вкусный, но и полезный напиток. Алыча содержит много витаминов, особенно витамина C, а также антиоксиданты, которые способствуют укреплению иммунной системы. Приготовление компота из алычи не требует особых навыков, и существует множество простых рецептов. Например, можно использовать свежие или замороженные плоды, добавляя сахар по вкусу. Врачи рекомендуют избегать излишнего количества сахара, чтобы сохранить полезные свойства напитка. Также стоит обратить внимание на сочетание алычи с другими фруктами, такими как яблоки или груши, что не только разнообразит вкус, но и увеличит питательную ценность. Компот из алычи можно подавать как охлажденным, так и горячим, что делает его универсальным напитком для любого времени года.
Компот из алычи и кабачков
Кабачки не имеют своего яркого вкуса и становятся похожими на продукт, с которыми их готовили.
Читайте также:
Ингредиенты:
- алыча – 0,3 кг.;
- вода – 2 л.;
- сахар – 0,3 кг.;
- кабачок.
Приготовление:
- Простерилизуйте трехлитровую банку. Помойте алычу и проколите кожицу зубочисткой, чтобы ягодки не полопались.
- Молоденький кабачок очистите от кожуры и нарежьте тоненькими кружочками.
- Удалите семена. Дольки должны по виду напоминать колечки ананаса.
- Уложите в банку алычу и ломтики кабачков и засыпьте их сахаром.
- Залейте кипятком, накройте крышкой и подождите примерно четверть часа.
- По истечении указанного времени жидкость слейте в кастрюльку и прокипятите.
- Снова залейте горячим сиропом плоды и закатайте крышками при помощи специальной машинки.
- Переверните банки и укутайте чем-нибудь теплым.
Читайте также:
Компот из груш – 4 простых рецепта
Компот из алычи и кабачков прекрасно хранится всю зиму без стерилизации.
Компот из алычи и яблок
Для этого рецепта лучше использовать красные сорта алычи. Цвет получится более насыщенный.
Ингредиенты:
- алыча – 0,3 кг.;
- вода – 1,5 л.;
- сахар – 0,3 кг.;
- яблоки – 0,4 кг.
Приготовление:
-
Читайте также:
- Алычу помыть и наколоть иголкой или зубочисткой.
- Яблоки нарезать на дольки, удалив сердцевинку. Можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы избежать потемнения.
- Заложить фрукты в трехлитровую банку, которую предварительно следует обдать паром.
- Залить кипятком и прикрыв крышкой, дать постоять.
- Слить остывшую воду в кастрюльку и добавить сахарный песок.
- Кипятить сироп до полного растворения всех кристалликов.
- Залить в банку и сразу закрутить крышку.
- Отправить компот на хранение в прохладное место.
Компот получается очень красивым и ароматным. Этот напиток прекрасно храниться всю зиму, и является прекрасным источником витаминов для ваших близких.
Компот из алычи — это не только вкусный, но и полезный напиток, который радует многих своей яркой кисло-сладкой ноткой. Люди отмечают, что такой компот отлично утоляет жажду в жаркие дни и прекрасно подходит для зимних запасов. Рецепты приготовления просты и разнообразны. Например, многие предпочитают классический вариант с добавлением сахара и воды, который сохраняет натуральный вкус алычи.
Другие экспериментируют, добавляя в компот специи, такие как корица или гвоздика, что придаёт напитку особую изюминку. Некоторые рецепты включают в себя сочетание алычи с другими фруктами, например, с яблоками или грушами, что делает вкус ещё более насыщенным.
Не забывают и о пользе: компот из алычи богат витаминами и антиоксидантами, что делает его отличным выбором для поддержания здоровья. В общем, компот из алычи — это не только традиционный напиток, но и возможность проявить кулинарные таланты, радуя близких домашними заготовками.
Компот из алычи с вишней
Чтобы приготовить такой компот из алычи на литровую банку понадобиться совсем немного ягод. При желании вы можете заготовить нужное количество баночек исходя из предложенного рецепта.
Ингредиенты:
- алыча – 200 гр.;
- вода – 0,5 л.;
- сахар – 140 гр.;
- вишня – 200 гр.
Приготовление:
- Помытые и сухие ягодки заложите в литровую баночку, и добавьте сахарный песок.
- Сразу залейте кипятком и прикройте крышкой.
- Дайте немножко постоять и слейте жидкость в кастрюльку.
- Прокипятите сироп, влейте его обратно в банку и закупорьте банку специальной машинкой.
- Для медленного остывания заготовку лучше укутать теплым одеялом.
Вишня в сочетании с алычой придает этой заготовке насыщенный цвет, а вкус этого напитка наверняка придется по вкусу всем членам вашей семьи.
Компот из алычи с абрикосами
Если для такой заготовки использовать плоды без косточек, храниться компот будет гораздо дольше.
Ингредиенты:
- алыча – 300 гр.;
- вода – 1,5 л.;
- сахар – 400 гр.;
- абрикосы – 300 гр.
Приготовление:
- Ягодки промыть и удалить косточки. Сложить в емкость, которую предварительно обдали паром.
- Засыпать ягодки сахарным песком, и сразу залить кипящей водой.
- Прикрыть крышкой, и оставить настаиваться на четверть часа.
- Слить жидкость в кастрюльку, и прокипятить сироп.
- Снова залить ягоды, и закупорить крышкой.
- Укутать баночку чем-нибудь теплым, и дождаться полного остывания.
Читайте также:
Клюква с сахаром – 7 рецептов в домашних условиях
Такой компот хранится в погребе несколько лет, если конечно вы не употребите его гораздо раньше.
Компот из алычи, приготовленный по одному из предложенных рецептов, понравится вашей семье и гостям. Он обеспечит вас витаминами и просто разнообразит ваш стол. Ягодки из компота порадуют ваших детей на десерт после семейного обеда.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Как правильно выбрать алычу для компота?
При выборе алычи для компота обращайте внимание на ее цвет и плотность. Плоды должны быть яркими, без повреждений и пятен. Лучше всего использовать спелую, но не перезревшую алычу, так как она придаст компоту насыщенный вкус и аромат.
Можно ли использовать замороженную алычу для приготовления компота?
Да, замороженная алыча также подходит для приготовления компота. Однако перед использованием ее следует разморозить, чтобы плоды лучше отдали свой сок. Имейте в виду, что вкус компота из замороженной алычи может немного отличаться от свежего.
Как долго можно хранить компот из алычи?
Компот из алычи можно хранить в стерилизованных банках до одного года при условии, что он был правильно приготовлен и закатан. После открытия банки компот следует хранить в холодильнике и употребить в течение нескольких дней.
-
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом приготовления компота из алычи, обязательно выберите спелые и качественные плоды. Они должны быть без повреждений и гнили, так как это влияет на вкус и аромат готового напитка.
СОВЕТ №2
Для достижения насыщенного вкуса компота, попробуйте сочетать алычу с другими фруктами, такими как яблоки или груши. Это добавит разнообразия и улучшит общий вкус напитка.
СОВЕТ №3
Не забывайте о специях! Добавление корицы, гвоздики или ванили в компот придаст ему особый аромат и сделает его более аппетитным. Экспериментируйте с количеством, чтобы найти идеальный баланс.
СОВЕТ №4
После приготовления компота дайте ему настояться несколько часов или даже суток. Это позволит вкусам лучше смешаться и сделает напиток более насыщенным и ароматным.
