Кета относится к тихоокеанскому лососю. Некоторые особи весят 15 кг и достигают 100 см в длину. Рыба вкусная и полезная, икра крупная, а в филе много витаминов и микроэлементов.
Кету готовят в духовке. Чтобы она получилась ароматной, добавляют овощи, сыр или сливки. 5 вкусных рецептов вы найдете в нашей статье.
Кета в духовке под сыром
Это изысканное блюдо можно подать к праздничному столу. Запеченная кета в духовке с сыром получается ароматной, нежной, со сливочным вкусом, если приготовить в фольге.
Время приготовления – 45 минут.
Ингредиенты:
- 1 кета;
- два зубка чеснока;
- 120 гр. сыра;
- один лимон;
- половина луковицы;
- несколько веточек укропа;
- 130 мл. майонеза.
Приготовление:
- Разделайте рыбу на филе и натрите солью и молотым перцем. Оставьте на 15 минут пропитаться специями.
- Натрите цедру с половины лимона и соедините с майонезом, добавьте раздавленный чеснок и молотый перец.
- Нарубите мелко зелень и добавьте к майонезу, перемешайте соус и оставьте постоять 5 минут.
- Тонкими полукольцами нарежьте луковицу, на мелкой терке измельчите сыр.
- Срежьте половину лимона с тертой цедрой и полейте соком филе кеты.
- Выложите рыбу на фольгу и загните внутрь края.
- Покройте филе половиной соуса, сверху в один тонкий слой выложите лук, который нужно покрыть оставшимся соусом.
- Посыпьте рыбу сыром и запекайте в духовке на 250 ℃, около 20 минут. Как только сырная корочка зарумянится – рыба готова.
- Выньте филе из духовки дайте 5 минут остыть, затем нарежьте на кусочки, полейте растопленным сливочным маслом и подавайте к столу.
Сочная кета в духовке сочетается с отварным рисом.
Врачи отмечают, что кета, запеченная в духовке, является не только вкусным, но и полезным блюдом. Она богата омега-3 жирными кислотами, которые способствуют улучшению работы сердца и сосудов. Приготовление рыбы в духовке позволяет сохранить все ее питательные вещества, что делает этот способ приготовления особенно предпочтительным. Врачи рекомендуют использовать разнообразные ароматные специи и травы, такие как лимон, укроп и чеснок, которые не только улучшают вкус, но и обладают полезными свойствами. Например, лимон помогает усваивать железо, а укроп способствует пищеварению. Важно помнить о правильной термической обработке: кета должна быть запечена до полной готовности, чтобы избежать риска пищевых инфекций. В целом, запеченная кета может стать отличным вариантом для здорового питания, если ее сочетать с овощами и легкими гарнирами.
Стейк кеты в духовке
Эти запеченные в фольге стейки кеты вкусные, сытные, а выглядят аппетитно. Главное, не передержать филе в духовке.
Время приготовления – 35 минут.
Читайте также:
Ингредиенты:
- 3 стейка кеты;
- по 2 ст. л. базилика и укропа;
- 1 томат;
- 50 гр. сыра;
- по 2 ст. л. соевого соуса и растит. масла;
- 1/3 ч. л. лимонной соли.
Читайте также:
Как замариновать сочный шашлык самостоятельно?
Приготовление:
- Смешайте в мисочке соль с маслом, соусом и пряными травами.
- Готовой смесью смажьте стейки.
- Тонкими кружками порежьте томат, измельчите на крупной терке сыр.
- Сделайте мешочки с бортиками из фольги и поместите в каждый по одному филе.
- На каждый кусок выложите пару кружочком томата и посыпьте сыром. Закройте сверху фольгой.
- Запекайте стейки кеты в духовке 20 минут при 170 ℃, откройте фольгу и пеките еще 5 минут.
Кета запеченная под сливками
Запеченная в духовке кета в сливках станет хорошим ужином или угощением для гостей.
Время приготовления – 30 минут.
Ингредиенты:
-
Читайте также:
- 3 филе кеты;
- 300 мл. сливок 30%;
- пучок укропа;
- 4 ст. л. соевого соуса.
Приготовление:
- Посыпьте филе солью и выложите в форму для запекания.
- Смешайте в мисочке сливки с соусом и залейте рыбу.
- Мелко нарежьте зелень и посыпьте сверху.
- Запекайте полчаса в духовке на 180 ℃.
Кета в духовке – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое завоевало сердца многих гурманов. Люди отмечают, что при правильном приготовлении рыба получается невероятно нежной и ароматной. Один из популярных рецептов включает запекание кеты с лимоном и зеленью, что придаёт ей свежесть и яркий вкус. Другие предпочитают мариновать рыбу в соевом соусе с медом, что делает её сладковатой и пикантной.
Не менее интересен вариант с овощами: кета, запечённая с картофелем и морковью, становится сытным и красочным блюдом. Некоторые кулинары добавляют к рыбе специи, такие как куркума и паприка, что усиливает её аромат. А для любителей экзотики есть рецепт с кокосовым молоком и карри, который удивляет своей необычностью. В общем, кета в духовке – это настоящая находка для тех, кто хочет порадовать себя и близких вкусным ужином.
Кета в духовке с овощами
Овощи, это здоровая и полезная пища, а если сочетать с красной рыбой получится вкусное блюдо. Аромат рыбе с овощами добавит соус Терияки.
Время приготовления – 55 минут.
Ингредиенты:
- 4 куска кеты;
- несколько перьев зеленого лука;
- 4 кусочка брокколи;
- две щепоти кунжута;
- 4 морковки;
- 1/3 стак. соевого соуса;
- 1 ст. л. рисового уксуса;
- 2,5 ч. л. кукуруз. крахмала;
- ¼ чашки меда;
- 3 дольки чеснока;
- одна ч. л. имбиря;
- 5 ст. л. воды;
- 1 ч. л. кунжутного масла.
Приготовление:
- В кастрюльке соедините соус с водой (три ложки), добавьте уксус, мед, масло кунжута, раздавленный чеснок, измельченный имбирь и щепоть соли.
- Кастрюлю поставьте на плиту и доведите до кипения.
- В миске смешайте остальную воду с крахмалом и вылейте в кастрюлю с соусом, доведите снова до кипения и варите помешивая, минуту, пока не загустеет. 10 минут остудите.
- На несколько частей нарежьте брокколи, морковку порежьте кружочком, овощи выложите в миску и полейте маслом растительным, добавьте перец и соль, перемешайте.
- На куски фольги выложите овощи, сверху филе, покройте все соусом и хорошо закройте фольгой.
- Выложите рыбу с овощами на противень и пеките кету в духовке 25 минут.
Читайте также:
Как выбрать свежую рыбу
Готовую рыбу с овощами посыпьте рубленым лучком и кунжутом. Подавайте с рисом и соусом Терияки.
-
Читайте также:
Кета в духовке с лимоном
Это изысканное блюдо просто готовится. Запеченное филе в фольге сохраняет вкус и полезные свойства.
Время приготовления – 20 минут.
Ингредиенты:
- две ст. л. сока лимона;
- 250 гр. кеты;
- две ст. л. масла оливк.;
- свежая зелень и специи.
Приготовление:
- Сок смешайте с маслом, добавьте специи и измельченную свежую зелень.
- Покройте маринадом филе кеты, оставьте на 10 минут пропитаться.
- Запекайте 15 минут в духовке. К столу подавайте с ломтиком лимона.
Вопрос-ответ
Как правильно подготовить кету перед запеканием?
Перед запеканием кету следует тщательно очистить от чешуи, выпотрошить и промыть под холодной водой. Рекомендуется также замариновать рыбу в специях и лимонном соке на 30-60 минут, чтобы она стала более ароматной и вкусной.
Какие гарниры лучше всего подойдут к запеченной кете?
К запеченной кете отлично подойдут гарниры из картофеля, риса или овощей. Например, запеченные овощи, картофельное пюре или гречка с зеленью создадут гармоничное сочетание с нежным вкусом рыбы.
Как долго запекать кету в духовке?
Время запекания зависит от размера рыбы, но в среднем кета запекается при температуре 180-200 градусов Цельсия в течение 25-40 минут. Чтобы проверить готовность, можно проколоть мясо в самой толстой части: если сок прозрачный, рыба готова.
Советы
СОВЕТ №1
Перед запеканием кеты обязательно замаринуйте рыбу. Используйте смесь лимонного сока, оливкового масла, соли и специй. Это придаст рыбе более насыщенный вкус и сделает её более сочной.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Для улучшения аромата и вкуса добавьте в духовку несколько веточек свежих трав, таких как укроп, петрушка или тимьян. Они не только обогатят блюдо, но и создадут приятный аромат в кухне.
СОВЕТ №3
Не забывайте следить за временем запекания. Кета готовится довольно быстро, поэтому лучше проверять готовность рыбы через каждые 15-20 минут, чтобы избежать пересушивания.
СОВЕТ №4
Подавайте запечённую кету с гарниром из свежих овощей или картофельного пюре. Это не только сделает блюдо более сытным, но и добавит ярких красок на тарелке.
