Многие хозяйки считают мясо индейки сухим и не слишком вкусным. Да, мясо индейки является диетическим, и поэтому не обладает ярким вкусом и запахом. Но блюда из этого мяса могут быть вкусными.
Птицу употребляют в пищу почти во всех странах. В Америке принято запекать целиковую птицу на праздники. А вот в европейских странах предпочитают готовить филе индейки с разными соусами и гарнирами. Индейка в сливочном соусе подойдет на обед или ужин. На приготовление этого блюда уйдет не более 40 минут.
Индейка в сливочном соусе с грибами
Этот рецепт быстрый и простой, не требует от хозяйки особых затрат сил, времени и денег. Однако это блюдо удивит вас сбалансированным вкусом.
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 50 гр.;
- сливки жирные 150 – гр.;
- филе индейки – 500 гр.;
- шампиньоны – 150 гр.;
- лук – 1 шт.;
- масло – 50 гр.
- соль;
- перец, специи.
Приготовление:
- Для начала нарежьте филе на небольшие квадратные или продолговатые кусочки.
- Быстро обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла. Выложите подрумяненные кусочки на глубокую тарелку.
- Отдельно на той же сковородке поджарьте до золотистого цвета лук, нарезанный мелким кубиком. Его тоже переложите к индейке.
- Если вы используете свежие шампиньоны, их нужно готовить до тех пор, пока вся жидкость не испариться и грибы не начнут подпрыгивать.
- Сложите жареные грибы к остальным продуктам, ополосните сковородку. На сухой сковороде обжарьте муку до слегка золотистого оттенка. Добавьте кусок сливочного масла и смешайте, чтобы не осталось комочков. Влейте к муке с маслом сливки, добавьте соль, перец и специи на ваш выбор.
- Дайте соусу немножко покипеть, добавьте к нему все обжаренные продукты. Через пару минут выключите газ и накройте крышкой.
Ваше блюдо готово. Подавайте блюдо с любым гарниром, который предпочитаете. Сочная индейка в сливочном соусе с грибами станет одним из любимых блюд для ваших близких.
Читайте также:
Фаршированная щука – готовим целиком или по кусочкам
Врачи отмечают, что индейка в сливочном соусе может стать отличным вариантом для сбалансированного питания. Это мясо богато белком и низкокалорийно, что делает его полезным для поддержания мышечной массы и контроля веса. Приготовление индейки в сливочном соусе позволяет разнообразить рацион, добавляя различные овощи и специи, что способствует улучшению пищеварения и насыщению организма витаминами.
Однако специалисты рекомендуют обращать внимание на количество сливок и масла, используемых в рецептах. Избыточное количество жиров может негативно сказаться на здоровье сердечно-сосудистой системы. Важно выбирать качественные продукты и контролировать порции. Врачи советуют сочетать индейку с гарнирами из цельнозерновых круп или свежих овощей, что сделает блюдо еще более полезным и питательным.
Филе индейки в сливочно-сырном соусе
Очень нежной и сочной получается грудка индейки в сливочно-сырном соусе.
Читайте также:
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 50 гр.;
- сливки жирные 150 – гр.;
- филе индейки – 500 гр.;
- сыр – 150 гр.;
- лук – 1 шт.;
- масло – 50 гр.
- соль;
- перец, специи.
Приготовление:
- Нарежьте мясо некрупными кусочками любой формы. Быстро обжарьте до появления на поверхности золотистой корочки и отложите в миску или тарелку.
- Обжарьте луковицу до светло-коричневого цвета и добавьте к индейке.
- Приготовьте соус, как описано в предыдущем рецепте и добавьте к нему половину тертого сыра. Для пикантности можно добавить немножко сыра с плесенью.
- Смешайте все продукты и дайте вашему блюду закипеть.
- Переложите все в посуду, подходящую для использования в духовке, и присыпьте оставшимся сыром.
- Отправьте ее в сильно разогретую духовку минут на 10-15. Блюдо готово, когда сырная корочка аппетитно зарумянилась.
При подаче индейку можно украсить свежей зеленью.
https://youtube.com/watch?v=55EgISKhYLY%3Fstart%3D1%26feature%3Doembed
Индейка в сливочно-томатном соусе с овощами
Этот рецепт хорош тем, что не нужно отдельно готовить гарнир. Получается полноценное блюдо, чтобы накормить семью на обед или ужин.
Ингредиенты:
- картошка – 3 шт.;
- кабачок – 1 шт.;
- брокколи – 1 шт.;
- сливки жирные 150 – гр.;
- филе индейки – 300 гр.;
- сыр – 150 гр.;
- лук – 1 шт.;
- томатная паста – 2 ст.л.;
- масло – 50 гр.
- соль;
- перец, специи.
Приготовление:
-
Читайте также:
- Все продукты нужно нарезать кубиками примерно по одному сантиметру. Перемешать, посолить и сложить в огнеупорную форму для запекания.
- Лук предварительно обжарить и добавить в форму. Можно добавить ароматные травы и специи.
- На той же сковородке приготовьте соус. Разогрейте томатную пасту и влейте сливки. Тщательно перемешайте и залейте этой смесью ваше блюдо.
- Готовить нужно в духовке на среднем огне до готовности. За пять минут до окончания приготовления присыпьте форму тертым сыром, чтобы получилась красивая корочка.
- При подаче в тарелке можно украсить запеканку свежей зеленью.
Индейка в сливочном соусе – это блюдо, которое завоевало сердца многих гурманов. Люди отмечают, что мясо индейки, нежное и диетическое, прекрасно сочетается с кремовой текстурой соуса, создавая гармоничное сочетание вкусов. В интернете можно найти множество рецептов, каждый из которых предлагает уникальные акценты. Например, некоторые добавляют грибы и шпинат, чтобы усилить аромат, в то время как другие предпочитают классический вариант с чесноком и луком.
Кулинары также делятся секретами, как сделать соус более насыщенным: использование белого вина или пармезана придаёт блюду особую изюминку. Многие отмечают, что это идеальный вариант как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. В целом, индейка в сливочном соусе – это не только вкусно, но и красиво, что делает её настоящим украшением любого стола.
Индейка в сливочном соусе в мультиварке
Для тех, у кого мало времени на готовку, а хочется накормить семью вкусным и полезным ужином, подойдет этот быстрый рецепт.
Читайте также:
Тесто на манты – 6 легких рецептов
Ингредиенты:
- сливки – 150 гр.;
- филе индейки – 300 гр.;
- лук – 1 шт.;
- масло;
- соль;
- перец, специи.
Приготовление:
- Разогрейте чашу мультиварки и обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
- Выложите сверху порезанное мясо индейки. Посолите, добавьте перец и любые специи, которые вам нравятся.
- Залейте сливками и поставьте на режим тушение минут на 40.
- Пока мясо на ужин готовится, у вас есть время, чтобы, например, позаниматься с детьми или погулять с собакой.
- При желании можно добавить в чашу к мясу индейки и овощи, имеющиеся у вас в холодильнике: морковь, грибы, болгарский перец, цуккини, картофель. Вкус блюда станет ярче и выразительнее.
Попробуйте приготовить одно из предложенных блюд, и вы убедитесь, что диетическое мясо может быть очень сочным и ароматным.
Вопрос-ответ
Как правильно выбрать индейку для приготовления сливочного соуса?
При выборе индейки стоит обратить внимание на свежесть мяса, его цвет и запах. Лучше всего выбирать мясо с розоватым оттенком, без неприятного запаха. Также стоит учитывать, что филе индейки более нежное и быстро готовится, в то время как мясо с костями может потребовать больше времени для приготовления.
Как сделать сливочный соус более ароматным?
Чтобы сливочный соус был более ароматным, можно добавить в него различные специи и травы, такие как чеснок, тимьян, розмарин или мускатный орех. Также можно использовать бульон вместо воды для разбавления соуса, что придаст ему дополнительный вкус.
-
Читайте также:
Как долго можно хранить готовое блюдо с индейкой в сливочном соусе?
Готовое блюдо с индейкой в сливочном соусе можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Для лучшего сохранения вкуса и текстуры, рекомендуется хранить его в герметичном контейнере. Перед подачей можно разогреть на плите или в микроволновой печи.
Советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением индейки, замаринуйте мясо в специях и сливках на несколько часов. Это поможет сделать его более нежным и ароматным, а также улучшит вкус готового блюда.
СОВЕТ №2
Используйте свежие травы, такие как тимьян или розмарин, чтобы добавить дополнительный аромат в сливочный соус. Они прекрасно сочетаются с индейкой и придают блюду изысканный вкус.
СОВЕТ №3
Не забывайте о гарнире! Индейка в сливочном соусе отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Это сделает ваше блюдо более сбалансированным и сытным.
СОВЕТ №4
Если хотите сделать соус более густым, добавьте немного муки или крахмала, разведенного в холодной воде. Это поможет достичь желаемой консистенции и сделает соус более насыщенным.
