Хлопковое масло – полезные свойства и противопоказания

В Средней Азии хлопковое масло используют для приготовления пищи. В США оно занимает 2 место по популярности после арахисового масла. С его помощью можно улучшить состояние кожи и волос. Узнаем, в чем преимущества хлопкового масла и кому оно противопоказано.

Как добывают хлопковое масло

Хлопчатник – это растение, которое имеет семена. Их покрывают волокна – хлопок. Из семян с оболочками получают 17-20% масла, без оболочек 40%. В производстве их называют хлопок-сырец. Чтобы получить из него масло, производители применяют 3 метода:

  • холодный отжим при низких температурах;
  • прессование после обработки;
  • экстракция.

В 60-х годах, чтобы добыть хлопковое масло использовали холодный отжим, в котором нет термической обработки. Такое масло применяли для лечения коликов у младенцев. Исследования китайских ученых показали, что в сыром масле содержится госсипол. Этот природный полифенол нужен растению для защиты от вредителей и опасных факторов окружающей среды. Для человека госсипол токсичен и провоцирует снижение иммунитета. Поэтому для добычи хлопкового масла сегодня используют 2 метода.

Хлопковое масло

Врачи отмечают, что хлопковое масло обладает рядом полезных свойств, благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот, витаминов и антиоксидантов. Оно может способствовать улучшению состояния кожи, а также поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Исследования показывают, что регулярное употребление хлопкового масла в умеренных количествах может помочь снизить уровень холестерина и улучшить обмен веществ.

Однако специалисты предупреждают о возможных противопоказаниях. Хлопковое масло может вызывать аллергические реакции у людей, чувствительных к продуктам растительного происхождения. Кроме того, из-за высокого содержания омега-6 жирных кислот, его чрезмерное употребление может привести к дисбалансу в организме. Врачи рекомендуют использовать хлопковое масло с осторожностью, особенно людям с хроническими заболеваниями или тем, кто следит за своим весом.

ХЛОПКОВОЕ МАСЛО. Польза и вред для здоровьяХЛОПКОВОЕ МАСЛО. Польза и вред для здоровья

1 метод – прессование после обработки

Проходит в несколько этапов:

  1. Очистка. Семена хлопчатника очищают от мусора, листьев, палочек.
  2. Удаление хлопка. Семена хлопчатника отделяют от волокна.
  3. Шелушение. Семена имеют жесткую внешнюю оболочку, которую с помощью специальных машин отделяют от ядра. Шелуха используется для корма животных, а ядра – для выжимки масла.
  4. Нагревание. Ядра прессуют в тонкие хлопья и нагревают до температуры 77 С°.
  5. Прессование. Горячее сырье пропускают через пресс для получения хлопкового масла.
  6. Очищение и дезодорирование масла. Масло смешивают со специальным химическим раствором. Нагревают и пропускают через фильтр.

2 метод – экстракция

С помощью этого метода добывается 98% хлопкового масла.

Этапы:

  1. Семечки помещают в химический раствор, который состоит из бензина марки А и Б или гексана.
  2. Выделенное из семечек масло выпаривают.
  3. Оно проходит гидратацию, рафинацию, отбеливание, дезодорацию и фильтрацию.

Хлопковое масло привлекает внимание благодаря своим полезным свойствам. Оно богато ненасыщенными жирными кислотами, витаминами E и K, что делает его популярным в кулинарии и косметологии. Люди отмечают, что это масло помогает улучшить состояние кожи, увлажняет и питает её, а также способствует заживлению мелких повреждений. В кулинарии хлопковое масло ценится за нейтральный вкус и высокую температуру дымления, что делает его идеальным для жарки.

Однако, несмотря на все плюсы, существуют и противопоказания. Некоторые люди могут испытывать аллергические реакции на компоненты хлопкового масла. Кроме того, из-за высокого содержания омега-6 жирных кислот его не рекомендуется употреблять в больших количествах, так как это может привести к дисбалансу в организме. Важно помнить, что, как и любое другое масло, хлопковое масло следует использовать умеренно, учитывая индивидуальные особенности здоровья.

Хлопковое масло — лучшее для жарки // Чем опасно хлопковое масло? // Масляный КорольХлопковое масло — лучшее для жарки // Чем опасно хлопковое масло? // Масляный Король

Состав хлопкового масла

Жиры:

  • насыщенные – 27%;
  • мононенасыщенные – 18%;
  • полиненасыщенные – 55%.

Также в хлопковом масле содержатся кислоты:

  • пальминтовая;
  • стеариновая,
  • олеиновая;
  • линолевая.

Польза хлопкового масла

Хлопковое масло полезно для здоровья и служит профилактикой многих заболеваний.

Читайте также:

Кедровая живица – польза, вред и применение

Уменьшает свертываемость крови и снижает давление

В хлопковом масле содержатся полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6. Они уменьшают свертываемость крови, расширяют кровеносные сосуды и снижают артериальное давление.

Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Омега-6 в хлопковом масле снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Вред хлопкового масла

Предотвращает рак кожи

Хлопковое масло содержит витамин Е, который обладает антиокислительными свойствами и защищает кожу от УФ-лучей. Он формирует защитный барьер вокруг клеток кожи.

Служит профилактикой рака простаты

Рак предстательной железы является одним из распространенных заболеваний. Хлопковое масло замедляет рост раковых клеток и снижают риск раковых заболеваний, благодаря витамину Е.

Снимает воспаление и заживляет раны

Кроме витамина Е в хлопковом масле есть линолевая кислота. Она стимулирует быстрое заживление ран, порезов, синяков и царапин.

Улучшает состояние печени

Холин в хлопковом масле стимулирует метаболизм липидов. Их накопление приводит к ожирению печени.

Стимулирует мозг

От работы мозга зависит здоровье всех органов. Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, а также витамин Е в хлопковом масле стимулируют функции головного мозга и уменьшают риск развития неврологических заболеваний – нейродегенеративной болезни, болезни Паркинсона и Альцгеймера.

Вред хлопкового масла

Укрепляет иммунитет

Благодаря содержанию ненасыщенных жиров и витамину Е, хлопковое масло снижает риск инфекционных заболеваний и укрепляет иммунную систему.

Снижает уровень холестерина

Хлопковое масло содержит фитостеролы, которые снижают уровень плохого холестерина и убирают холестериновые бляшки.

Растительные масла мешают похудению и вредят здоровью?! Вред Омега-6🥺Растительные масла мешают похудению и вредят здоровью?! Вред Омега-6🥺

Вред и противопоказания хлопкового масла

Хлопковое масло не является аллергеном, но противопоказано людям, у которых аллергия на семейство растений Мальвоцветные.

Употребление масла может вызвать затруднение дыхания и анорексию из-за госсипола.

Чтобы узнать, есть ли непереносимость хлопкового масла, первый прием начните с малой дозы – ½ ч.ложки.

Хлопок – культура, которая подвергается опрыскиванию нефтехимическими продуктами. В США его обрабатывают дихлордифенилтрихлорэтаном или ДДТ. Из-за неумеренное употребление масла может привести к токсическому отравлению, проблемам с желудочно-кишечным трактом и репродуктивной системы.

В 100 гр. хлопкового масла – 120 калорий. Его приемом не стоит злоупотреблять людям с избыточным весом.

Польза хлопкового масла

Почему нельзя употреблять в пищу необработанный продукт

В необработанных хлопковых семенах содержится госсипол. Это пигмент, отвечающий за окрас и запах растительного продукта.

Последствия употребления госсипола:

  • нарушение репродуктивной функции в женском и мужском организме.
  • сильнейшее отравление.

Как применяется хлопковое масло

Хлопковое масло, как источник витамина Е с приятным ароматом и полезными свойствами, применяется в разных областях.

Читайте также:

9 продуктов, помогающих похудеть

В кулинарии

Хлопковое масло обладает тонким ореховым ароматом, поэтому его используют для приготовления вторых блюд, выпечки и салатов.

Рецепт баклажанной икры с хлопковым маслом

Ингредиенты:

  • хлопковое масло – 100 мл;
  • баклажаны – 1 кг;
  • лук репчатый – 2 шт;
  • чеснок – 2 шт;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Баклажаны вымыть и нарезать мелкими кубиками.
  2. Лук мелко нашинковать и добавить к баклажанам.
  3. Посолить и поперчить.
  4. В сковороду с толстым дном наливаем хлопковое масло, подогреваем и высыпаем баклажаны. Сковороду накрываем крышкой и томим на небольшом огне 30-35 минут.
  5. В конце добавляем нарубленный чеснок и зелень.

В косметологии

Хлопковое масло обладает увлажняющими и питательными свойствами. Оно улучшает состояние кожи, снимает раздражение и шелушение. Еще разглаживает морщины и защищает кожу от ультрафиолетовых лучей.

С помощью масла оздоравливают волосы. Хлопковое масло добавляют в крема, шампуни, бальзамы, делают из него мыло и моющие средства.

Рецепт для кожи рук

Перед сном нанесите на руки 5 капель хлопкового масла. Легко помассируйте кожу. Наденьте перчатки из хлопчатобумажной ткани и побудьте в них 30 минут. Масло из хлопчатника легко впитывается в кожу и не оставляет жирных следов. Такая маска сделает кожу рук нежной и гладкой.

В народной медицине

Хлопковое масло обладает противовоспалительными и успокаивающими свойствами, которые используются в домашней аптеке в виде компрессов для снятия воспаления и улучшения кровообращения.

Ингредиенты:

  • хлопковое масло – 3 ст.л;
  • бинт – 1 шт.

Приготовление:

  1. Пропитайте хлопковым маслом медицинский бинт.
  2. Приложите компресс на воспаленный участок тела.
  3. Время процедуры – 30 минут.
  4. Снимите компресс и промойте участок наложения теплой водой.
  5. Повторяйте процедуру 2 раза в день.

Как выбрать хлопковое масло для жарки

Максимальная температура нагрева хлопкового масла 216 С°, поэтому оно подходит для жарки во фритюре. По мнению кулинаров, безвкусие хлопкового масла позволяет увеличить естественный вкус блюд. Не покупайте масло, которое имеет:

  • темный цвет;
  • густую консистенцию;
  • горький вкус;
  • осадок;
  • непонятный аромат.

Чаще хлопкового в приготовлении используется оливковое масло. О пользе, вреде и особенностях выбора читайте в нашей статье.

Вопрос-ответ

Чем хорошо хлопковое масло?

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА Хлопковое масло богато витаминами В, микроэлементами. Также в нем много витамина Е. Также оно может похвастаться ненасыщенными жирными кислотами и насыщенными жирными кислотами. А это не всегда есть в иных маслах.

Можно ли хлопковым маслом заправлять салат?

А еще этим маслом можно заправлять овощные салаты – особенно интересно сочетание с редькой. Также можно заправлять квашеную капусту, винегреты, маринованные овощи. Самым популярным салатом с хлопковым маслом является блюдо из яблока, огурца и редьки.

Можно ли жарить на рафинированном хлопковом масле?

Рафинированное дезодорированное хлопковое масло ДОНЯ является уникальным продуктом, так как может быть использовано как для жарки продуктов (идеально подходит для фритюры), так и для заправки салатов, подчеркивая естественный вкус овощей.

Где содержится хлопковое масло?

Хлопковое масло представляет собой желтое полифенольное соединение, вырабатываемое хлопком и другими представителями отряда Мальвовые, такими как бамия. Натуральное окрашенное соединение хлопкового масла содержится в крошечных железах в семенах, листьях, стеблях, коре стержневых корней и корнях хлопчатника.

Советы

СОВЕТ №1

Перед использованием хлопкового масла в кулинарии или косметологии, обязательно ознакомьтесь с его составом и свойствами. Убедитесь, что у вас нет аллергии на компоненты, содержащиеся в масле, чтобы избежать негативных реакций.

СОВЕТ №2

При выборе хлопкового масла отдавайте предпочтение холодному отжиму, так как оно сохраняет больше полезных веществ и витаминов. Читайте этикетки и выбирайте продукты без добавок и консервантов.

СОВЕТ №3

Не забывайте о противопоказаниях. Хлопковое масло может не подойти людям с определенными заболеваниями, такими как диабет или проблемы с печенью. Перед началом его использования проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания.

СОВЕТ №4

Используйте хлопковое масло в умеренных количествах. Хотя оно обладает полезными свойствами, избыток масла в рационе может привести к нежелательным последствиям, таким как увеличение веса или проблемы с пищеварением.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации