Чипсы в домашних условиях — рецепты вкусной закуски

Чипсы впервые были приготовлены в 1853 году. Готовятся чипсы чаще из картофеля или картофельных хлопьев. Хотя чипсы и вредные, но многие их любят и не могут отказать себе в удовольствии.

Можно приготовить вкусные и хрустящие домашние чипсы, которые будут не только вкусными, но и полезными.

Чипсы из картофеля

Рецепт домашних чипсов из картошки готовятся просто и быстро. В рецепте используется паприка и соль, но по желанию можно добавлять и другие приправы по вкусу. Готовятся домашние чипсы на сковороде.

Ингредиенты:

• паприка в порошке;
• соль;
• 3 картошки;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Очистите картофель и нарежьте очень тонкими кружочками. Картошку необходимо хорошо промыть и обсушить, так домашние чипсы из картофеля получатся качественными.
2. Разогрейте хорошо масло в сковороде. Можно готовить домашние чипсы из картошки во фритюрнице. Масло нужно нагреть до 160 градусов.
3. Бросьте в разогретое масло кусочек хлеба. Когда вокруг него начнет пузыриться масло – начинайте готовить чипсы.
4. Небольшими порциями выкладывайте чипсы на сковороду, чтобы они хорошо прожарились и не прилипали к посуде.
5. Жарятся чипсы около минуты. Когда они будут готовы, выложите на бумажное полотенце, чтобы избавить чипсы от лишнего масла.
6. Готовые чипсы посыпьте солью и паприкой.

Масла должно быть много: в 4 раза больше порции продукта, который будет жариться. Домашние картофельные чипсы отлично хрустят и ничем не уступают покупным «Лейс».

Врачи отмечают, что чипсы, приготовленные в домашних условиях, могут стать более здоровой альтернативой магазинным закускам. Приготовление чипсов из свежих овощей, таких как картофель, свекла или морковь, позволяет контролировать состав и количество масла, что снижает калорийность и количество вредных добавок. Использование специй и трав вместо соли помогает улучшить вкус без ущерба для здоровья. Однако специалисты предупреждают, что даже домашние чипсы следует употреблять в умеренных количествах, так как они могут содержать много углеводов и жиров. Важно помнить о сбалансированном питании и разнообразии рациона, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.

Чипсы из свеклы

Чипсы можно приготовить не только из картошки, но и из других полезных продуктов. В этом рецепте подробно описано, как готовят чипсы в домашних условиях из свеклы.

Необходимые ингредиенты:

• 25 мл. оливкового масла;
• чайная ложка соли;
• 400 г. свеклы.

Пошаговое приготовление:

1. Очистите от кожуры свеклу, вымойте, обсушите и порежьте тоненькими кружками. Если у вас крупный овощ, режьте полукольцами. Для нарезки используйте специальную терку, овощечистку или терку в кухонном комбайне.
2. Положите свеклу в миску и добавьте оливкового масла. Перемешайте руками.
3. Согласно рецептуре, эти домашние чипсы готовятся в духовке. Так свекла сохранит полезные свойства.
4. Разогрейте духовку, на противень застелите пергамент и выложите ломтики свеклы. Выкладывайте одним слоем.
5. Подсушите чипсы в духовке минут 15, после переверните и оставьте подсушиваться до полной готовности.
6. Духовка должна быть нагрета до 160 градусов.

Читайте также:

Варенье из айвы – 3 рецепта в домашних условиях

Если минимальная температура вашей духовки 180 градусов, во время приготовления чипсов на 4 см приоткройте дверцу и зафиксируйте.

Чипсы из свеклы, приготовленные в домашних условиях, очень красиво смотрятся на фото: они получаются с красивым рисунком.

Банановые чипсы

Можно сделать домашние чипсы из бананов. Как известно, в теплых странах, где очень большое обилие фрукта, из него готовят хлеб. А чипсы из бананов получаются сладкими: в них много фруктозы. Поэтому их полюбят и взрослые, и дети.

Ингредиенты:

• 3 банана;
• ¼ ч.л. куркумы молотой;
• масло растительное.

Приготовление поэтапно:

1. Очистите от кожуры бананы и положите в очень холодную воду. Оставьте на 10 минут.
2. Плоды выньте, порежьте тоненькими ломтиками по вертикали и положите снова в воду.
3. Добавьте куркуму в воду с бананами и оставьте еще на минут 10.
4. Кусочки бананов выньте и обсушите, используя бумажное полотенце.
5. Разогрейте масло на сковороде или во фритюрнице и жарьте. Чипсы должны стать золотистыми.
6. Готовые чипсы выложите на полотенце из бумаги, чтобы стеклось лишнее масло.

Готовить чипсы из бананов можно в микроволновке, духовке, фритюре или сковороде. Готовые банановые чипсы добавляйте в мюсли, выпечку и десерты.

Чипсы, приготовленные в домашних условиях, становятся все более популярными среди любителей закусок. Многие отмечают, что такой подход позволяет контролировать ингредиенты и избегать лишних добавок. Рецепты варьируются от классических картофельных до более экзотических вариантов, например, из свеклы или кабачков.

Приготовление чипсов не требует много времени: достаточно нарезать овощи тонкими ломтиками, приправить по вкусу и запечь в духовке или обжарить на сковороде. Пользователи делятся своими секретами, например, добавлением любимых специй или маринадов для придания уникального вкуса.

Кроме того, многие отмечают, что домашние чипсы получаются более хрустящими и ароматными, чем магазинные. Это делает их идеальным вариантом для вечерних посиделок с друзьями или семейных праздников. В целом, чипсы, сделанные своими руками, становятся не только вкусной закуской, но и отличным способом проявить кулинарные таланты.

Чипсы мясные

Возможно, это кого-то удивит, но из мяса тоже можно приготовить домашние чипсы. Это отличная закуска к пиву.

Ингредиенты:

• соус устричный или соевый – 3 ст.л.;
• 600 г. вырезки говяжьей;
• сахар коричневый – 4 ст.л.;
• уксус – 2 ст.л.;
• лайм;
• петрушка свежая;
• 4 зубка чеснока;
• карри порошок – ½ ч.л.;
• кориандр молотый – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Мясо порежьте полосками толщиной в 3 мм. и в 5 см. шириной. Чтобы мясо легче нарезалось, положите его на несколько минут в морозилку.
2. Ломтики отбейте, чтобы они стали тонкими.
3. Теперь приготовьте маринад. В миске перемешайте соус, сахар, кориандр, уксус, рубленую петрушку, выдавленные зубчики чеснока. Из лайма выдавите сок.
4. Мясо положите в миску с маринадом на несколько часов в холодильник.
5. Духовку нагрейте до 100 гр. чтобы чипсы не подгорели. На противень положите пергамент и в один слой разложите ломтики мяса. Оставьте в духовке на 45 минут.

Читайте также:

Жареная черемша: рецепты с яйцами и картошкой

От того, какой толщины мясные ломтики, зависит время приготовления. Поэтому следите за ними, чтобы испарилась влага и ломтики пропеклись.

Вопрос-ответ

Как выбрать картофель для приготовления чипсов?

Для приготовления домашних чипсов лучше всего выбирать картофель с низким содержанием влаги, такой как сорта “Айдахо” или “Руссет”. Эти сорта обеспечивают хрустящую текстуру и насыщенный вкус. Также важно, чтобы картофель был свежим и без повреждений.

Можно ли готовить чипсы в духовке?

Да, чипсы можно готовить в духовке. Для этого нарежьте картофель тонкими ломтиками, замочите их в воде для удаления лишнего крахмала, затем высушите и запекайте при температуре 180-200°C до золотистой корочки. Это позволит получить более здоровую альтернативу жареным чипсам.

Какой способ приготовления чипсов наиболее полезен?

Наиболее полезный способ приготовления чипсов — это запекание в духовке или фритюрнице с минимальным количеством масла. Также можно использовать аэрогриль, который позволяет готовить чипсы с использованием горячего воздуха, что значительно снижает калорийность закуски.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте правильный картофель. Для домашних чипсов лучше всего подходят сорта с высоким содержанием крахмала, такие как “Руссет” или “Айдахо”. Они обеспечат хрустящую текстуру и насыщенный вкус.

СОВЕТ №2

Не забывайте про маринование. Перед запеканием или жаркой картофель можно замочить в холодной воде на 30 минут. Это поможет удалить лишний крахмал и сделает чипсы более хрустящими.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с приправами. Добавляйте различные специи и травы, такие как паприка, чеснок, розмарин или даже пармезан, чтобы создать уникальные вкусовые сочетания и разнообразить закуску.

СОВЕТ №4

Следите за температурой и временем приготовления. Чипсы лучше всего готовить при температуре 180-200°C. Проверяйте их каждые 5-10 минут, чтобы избежать подгорания и достичь идеальной хрустящей корочки.