Авокадо – плод, который растет в тропических и субтропических широтах. Родиной считается Мексика и Центральная Америка. Плод имеет грушевидную или округлую форму, твёрдую кожуру и сливочную мякоть.
В зависимости от сорта будет меняться внешний вид авокадо. Цвет варьируется от зеленого до черного, кожура от тонкой и гладкой до толстой и шероховатой. Сорта с тонкой кожурой имеют менее масляную структуру, чем с твёрдой.
Авокадо часто используют в качестве первого прикорма для детей, так как его плоды бораты полезными веществами и имеют мягкую текстуру.
Состав и калорийность авокадо
В авокадо содержатся фолиевая кислота и клетчатка.
У мякоти плода низкий гликемический индекс – 2.
Состав 100 гр. авокадо в процентах от рекомендуемой суточной нормы представлен ниже.
Витамины:
- К – 26%;
- B9 – 20%;
- В5 – 14%;
- B6 – 13%;
- T – 10%.
Минералы:
- калий – 14%;
- медь – 9%;
- магний – 7%;
- марганец –7%;
- фосфор – 5%.
Калорийность авокадо – 160 ккал на 100 гр.
Читайте также:
Врачи отмечают, что авокадо является ценным источником полезных жиров, витаминов и минералов. Его употребление способствует улучшению сердечно-сосудистой системы благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жиров, которые помогают снижать уровень плохого холестерина. Кроме того, авокадо богат клетчаткой, что положительно сказывается на пищеварении и помогает контролировать уровень сахара в крови.
Однако медики предупреждают о возможном вреде авокадо при чрезмерном употреблении. Высокая калорийность может привести к набору веса, особенно если продукт не сбалансирован с другими компонентами рациона. Также стоит учитывать индивидуальные аллергические реакции, которые могут возникнуть у некоторых людей.
При выборе авокадо врачи советуют обращать внимание на его цвет и текстуру. Спелый плод должен быть слегка мягким на ощупь и иметь равномерный зеленый цвет. Избегайте авокадо с темными пятнами или вмятинами, так как это может свидетельствовать о порче. Правильный выбор и умеренное употребление авокадо помогут максимально раскрыть его полезные свойства.
Полезные свойства авокадо
Авокадо можно употреблять в виде отдельного блюда, добавлять в десерты, салаты и супы. Иногда мякотью заменяют жир для выпечки.
Для суставов
Калий в авокадо отвечает за здоровье костей и мягких тканей. Авокадо снизит риск развития артрита, особенно в области колена и бедра.
Витамин К в составе авокадо улучшает усвоение кальция, а также препятствует его выведению из мочевого пузыря.
Авокадо стал популярным продуктом среди сторонников здорового питания. Многие отмечают его богатый состав: он содержит полезные жиры, витамины и минералы, такие как калий и витамин E. Эти компоненты способствуют улучшению работы сердца, нормализации уровня холестерина и поддержанию здоровья кожи. Однако не все так однозначно. Некоторые эксперты предупреждают о высоком содержании калорий и рекомендуют употреблять авокадо в умеренных количествах, особенно тем, кто следит за весом.
При выборе авокадо важно обращать внимание на его цвет и текстуру. Спелый плод должен быть слегка мягким на ощупь, но не слишком. Если авокадо слишком твердый, его можно оставить на несколько дней при комнатной температуре, чтобы он дозрел. Важно помнить, что авокадо быстро портится, поэтому лучше выбирать плоды с небольшим запасом времени до употребления. Секреты выбора и употребления этого фрукта помогут вам наслаждаться его вкусом и пользой без лишних рисков.
Для сердца и сосудов
Авокадо снижает уровень плохого холестерина в организме. По этой причине уменьшается вероятность образования холестериновых бляшек.
Недостаток калия приводит к гипертонии. Чтобы этого не произошло, следует регулярно употреблять авокадо.
Для нервов
Магний в авокадо защищает от нарушения сердечных ритмов и подергивающегося глаза.
Фолиевая кислота в авокадо нормализует уровень серотонина и поднимет настроение. Фолиевая кислота нормализует кровообращение и доставку питательных веществ к головному мозгу.
Для глаз
Каратиноиды в авокадо защищают глаза от вредного воздействия УФ-лучей.
-
Читайте также:
Антиоксиданты проводят профилактику дегенерации жёлтого пятна, ослабления мышц и нервов глаза, а также катаракты.
Читайте также:
Усилители вкуса и аромата – вред и опасность
Для бронхов
Флавоноиды в авокадо борются с разрастанием грибков и бактерий в ротовой полости, глотке и гортани. Это снижает вероятность образования галитоза и гнойных язв, характерных для ангины.
Для кишечника
Клетчатка в авокадо нормализует работу кишечника и выводит токсины через желчь.
Несмотря на калорийность мякоти, авокадо надолго обеспечивает чувство сытости.
Для диабетиков
Авокадо не вызывает повышения уровня сахара в крови, что важно при безопасном снижении веса и сахарном диабете.
Для печени
Авокадо уменьшает симптомы ожирения печени, вызванные повышением холестерина и позволяет бороться с вирусом гепатита.
Для почек и мочевого пузыря
Употребление авокадо поможет избежать воспаления мочевыделительной системы и цистита.
-
Читайте также:
Для либидо
Насыщенные жиры плодов авокадо важны для синтеза тестостерона, который отвечает за сексуальное влечение. Плод относят к числу природных афродизиаков.
Для кожи
Лучшим средством для кожи и волос считается масло авокадо. Его регулярное применение делает кожу мягкой и эластичной, а волосы гладкими и послушными.
Мякоть авокадо насыщена жирами, антиоксидантами и витамином С, которые полезны для кожи и волос. Они участвуют в выработке коллагена, который делает кожу эластичной и устраняет сухость волос.
Для иммунитета
Авокадо укрепляет иммунитет и провоцирует гибель раковых и предраковых клеток.
Авокадо при беременности
Фолиевая кислота в авокадо снижает риск выкидышей и нарушений нервной трубки. Авокадо способно предотвратить возникновение врождённых дефектов при развитии плода.
Вред и противопоказания авокадо
Противопоказания:
- аллергия на плод;
- синдром раздражённого кишечника.
Вред авокадо проявится лишь в результате чрезмерного употребления. Он выражается в виде:
- проблем с пищеварением;
- газообразования;
- вздутия живота;
- болей в желудке;
- диареи;
- запора;
- судорог.
Рецепты с авокадо
- Гуакамоле из авокадо
- Суп из авокадо
- Смузи из авокадо
- Как есть сырой авокадо
- Салаты с авокадо
Как выбрать авокадо
Основной принцип выбора авокадо – это мягкость. Спелые плоды должны быть слегка мягкими и немного продавливаться при нажатии. Слишком мягкие плоды имеют волокнистую коричневую мякоть с горьким привкусом и признаками гнили.
-
Читайте также:
Читайте также:
Карамбола – состав, польза и вред
Цвет может быть разным.
Как хранить авокадо
Если вы купили твердый и недозрелый плод, не кладите его в холодильник. При комнатной температуре он дозреет и станет мягким через несколько дней. Спелые плоды храните в холодильнике. Они сохранят свежесть до двух недель. Оптимальная температура для их хранения составляет 3-6°C.
Если вы использовали только половину авокадо, то его мякоть может быстро почернеть. Чтобы этого не произошло, оставьте косточку в нетронутой части, а мякоть натрите тонким слоем оливкового масла или лимонного сока, либо же присыпьте поверхность плода измельчённым луком.
Как правильно есть авокадо
- Вымойте плод.
- Разрежьте на 2 части.
- Удалите косточку.
- В руках окажутся 2 «чашечки» лакомства. Четких рекомендаций того, как есть авокадо правильно, нет: можно ложкой выедать мякоть, а можно разрезать на кубики. Маслянистую сердцевину плода можно намазывать на хлеб.
Норма употребления в день
Приятным на вкус авокадо не стоит увлекаться, даже с учетом его пользы:
- Норма авокадо в день не должна превышать 1-2 плодов. В идеале следует употреблять половинку в день. 1 плод весит около 200 гр, а человеку достаточно съедать от 30 до 60 гр. мякоти в день.
- Детям до 3-х лет – до 30 гр. мякоти в день.
Кстати, авокадо можно вырастить из косточки в домашних условиях.
Авокадо – невероятно полезный плод, который приобретает все большую популярность. Он способен нормализовать общее состояние организма, предотвратить развитие заболеваний и улучшить внешний вид того, кто решит включить его в ежедневный рацион.
Вопрос-ответ
Кому не рекомендуется есть авокадо?
Мякоть плода содержит много жиров, поэтому диетологи не рекомендуют злоупотреблять авокадо людям с заболеваниями печени и проблемами пищеварения. Кожура и косточка плода токсичны, их есть нельзя.
Какие болезни лечит авокадо?
Благодаря лецитину оно способствует полноценному функционированию сердца и почек, а за счет большого числа стеринов дает высокий эффект при лечении органов мочеполовой системы, печени и желчного пузыря.
Что ядовито у авокадо?
В них содержится персин, который считается ядом и приводит к мгновенной остановке сердца. Несмотря на высокую калорийность, авокадо используют в диетическом питании. Мононенасыщенные жиры в сочетании с L-карнитином (особая аминокислота) улучшают обмен веществ, сжигают жир и выводят его из организма.
Как нужно правильно есть авокадо?
Есть плоды лучше сырыми — так в них сохраняются все питательные вещества. Возможно, натуральный вкус и маслянистая текстура вам понравятся — тогда можете есть мякоть ложкой: это быстро, просто и вкусно. Другой вариант — после того, как очистили и нарезали фрукт.
Советы
СОВЕТ №1
При выборе авокадо обращайте внимание на его цвет и текстуру. Спелый плод должен быть темно-зеленым или почти черным, с легкой мягкостью при нажатии. Избегайте фруктов с вмятинами или пятнами, так как это может свидетельствовать о перезрелости или гнили.
СОВЕТ №2
Чтобы ускорить процесс созревания авокадо, положите его в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом. Эти фрукты выделяют этилен, который способствует созреванию. Проверьте авокадо через день, чтобы не пропустить момент, когда оно станет идеально спелым.
СОВЕТ №3
Авокадо – это отличный источник полезных жиров, но не забывайте о порциях. Рекомендуется употреблять не более половины авокадо в день, чтобы избежать избыточного потребления калорий. Используйте его в салатах, смузи или на тостах для разнообразия рациона.
СОВЕТ №4
Если вы не планируете использовать авокадо сразу, храните его в холодильнике, чтобы замедлить процесс созревания. Разрезанный авокадо можно сохранить, смазав его мякоть лимонным соком и завернув в пленку, чтобы предотвратить потемнение.
