Антиоксиданты – как они улучшают наше здоровье

Антиоксиданты можно обнаружить во многих продуктах. Каждый имеет свое значение и способность синергировать с другими, чтобы помочь организму эффективно работать.

Что такое антиоксиданты

Антиоксиданты – вещества, предотвращающие или замедляющие повреждение клеток, спровоцированное свободными радикалами.

Свободные радикалы или оксиданты – это “неполноценные” молекулы, которые лишены нескольких электронов. Они появляются в организме из-за плохой еды и реакции на окружающую среду, например, в результате загрязненного воздуха.

Факторы, увеличивающие образование свободных радикалов:

• внутренние – воспаления;
• внешние – плохая окружающая среда, УФ-излучение, курение.

Если организм не может эффективно обрабатывать и удалять свободные радикалы, они начинают вступать в реакцию со всем, что попадается им на пути. В результате может возникнуть “окислительный стресс”, негативно влияющий на организм.

Окислительный стресс вызывает:

• заболевания сердца;
• эмфизему;
• раковые опухоли;
• артриты;
• респираторные инфекции;
• иммунодефицит;
• инсульты;
• болезнь Паркинсона.

Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы и это укрепляет здоровье.

Врачи отмечают, что антиоксиданты играют важную роль в поддержании здоровья человека. Эти вещества помогают нейтрализовать свободные радикалы, которые могут вызывать повреждения клеток и способствовать развитию различных заболеваний, включая рак и сердечно-сосудистые патологии. Исследования показывают, что регулярное потребление антиоксидантов, содержащихся в фруктах, овощах и некоторых добавках, может улучшить общее состояние организма, повысить иммунитет и замедлить процессы старения. Специалисты рекомендуют включать в рацион продукты, богатые витаминами С и Е, бета-каротином и селеном, чтобы обеспечить достаточное количество этих полезных веществ. Однако врачи подчеркивают, что важно соблюдать баланс и не полагаться исключительно на добавки, так как разнообразное питание является ключом к здоровью.

Как антиоксиданты могут навредить здоровью

Принципы работы антиоксидантов

Антиоксиданты действуют на внутримолекулярном уровне. Молекулы состоят из двух или больше связанных между собой атомов. Атомы же состоят из ядра с нейтронами и положительно заряженными протонами, и групп отрицательно заряженных электронов, вращающихся вокруг ядра. Тело человека – скопление множества молекул – белков, жиров, углеводов. Другими словами, организм – соединение огромного количества атомов, взаимодействующих друг с другом.

Молекула, потерявшая один или более электронов, трансформируется в свободный радикал.

Опасность свободных радикалов состоит в их неустойчивости: потеряв электрон, такая молекула, при взаимодействии с другими молекулами может повредить их, отняв у них электрон. Поврежденные молекулы становятся свободными радикалами. Когда они достигают большой численности, может наступить окислительный стресс, – состояние, когда клетки гибнут и возникают воспаления органов и тканей, ускоряется старение и нарушается работа иммунитета.

Когда появляется антиоксидант, он отдает свой электрон свободному радикалу, но сохраняет устойчивость. Так поврежденная молекула нейтрализуется, прекращая быть свободным радикалом.

Оксиданты выполняют полезные функции. Клетки иммунитета заставляют свободные радикалы уничтожать вредоносные бактерии. Только сбалансированное количество оксидантов и антиоксидантов гарантируют нормальную работу организма.

Источники антиоксидантов

• природные или натуральные – продукты питания, организм человека;
• искусственные или синтетические – биодобавки, лекарственные и витаминные препараты.

Читайте также:

Фосфор – польза, вред, дневная норма и источники

Антиоксиданты стали настоящим трендом в мире здоровья и красоты. Многие люди отмечают, что употребление продуктов, богатых этими веществами, помогает им чувствовать себя лучше и выглядеть моложе. Исследования показывают, что антиоксиданты, такие как витамин C, витамин E и бета-каротин, защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Это может способствовать снижению риска хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые болезни и рак.

Пользователи социальных сетей активно делятся своими рецептами смузи и салатов, в которых главные роли играют ягоды, орехи и зелень. Многие утверждают, что регулярное употребление антиоксидантов улучшает состояние кожи, придавая ей свежесть и сияние. Однако важно помнить, что сбалансированное питание и здоровый образ жизни в целом играют ключевую роль в поддержании здоровья. Антиоксиданты — лишь один из многих элементов, способствующих нашему благополучию.

Антиоксиданты.Для чего они нам нужны

Виды или типы антиоксидантов

По способу доставки в клетки:

• экзогенные – поступают извне. Витамины А, С, Е, бета-каротин, ликопин, лютеин, селен, марганец, зеаксантин;
• эндогенные – синтезируются организмом. Глутатион, мелатонин, альфа-липоевая кислота.

По локализации действия:

• водорастворимые – действуют в внутри клеток и снаружи. Витамин С;
• жирорастворимые – действуют в мембранах клеток. Витамин Е.

По происхождению:

• витаминные – витамины А, С, Е;
• минеральные – селен, цинк, медь, хром, марганец;
• флавоноиды, флавоны, катехины, полифенолы и фитоэстрогены – этой большой группой насыщены растительные продукты.

Антиоксиданты в пище

Продукты питания растительного и животного происхождения – основные кладовые антиоксидантов. Первенство по количеству их содержания принадлежит фруктам и овощам. Рыба и мясо уступают по этим показателям.

Следующие соединения в продуктах помогают организму насытиться антиоксидантами:

• витамин А – молоко, яйца, молочные продукты и печень;
• витамин C – ягоды годжи, цветная капуста, апельсины и сладкий перец;
• витамин Е – орехи, семена, подсолнечное и другие растительные масла и зеленые листовые овощи;
• бета-каротин – сочно окрашенные овощи и фрукты, например, горох, морковь, шпинат и манго;
• ликопин – розовые и красные овощи и фрукты розового и красного цвета: томаты и арбуз;
• лютеин – овощи зеленые, листовые, кукуруза, апельсины и папайя;
• селен – кукуруза, пшеница и другие цельные зерна, рис, а также орехи, яйца, сыр и бобовые.

Много антиоксидантов содержат:

• красный виноград;
• яблоки;
• гранаты;
• черника;
• шпинат;
• черный и зеленый чай;
• баклажаны;
• брокколи;
• бобовые – черные бобы, фасоль, чечевица;
• темный шоколад.

Антиоксиданты не могут взаимозаменяться, так как любой из них ответственен за выполнение своей задачи. Поэтому важно придерживаться разнообразия в питании.

Антиоксиданты. Как они влияют на наше здоровье? Что лучше: биодобавки или натуральные продукты.

Антиоксиданты в виде синтетических добавок

Без антиоксидантов невозможно поддерживать здоровое состояние организма, а лучший способ обеспечить их поступление – полноценная диета без вредных пристрастий в питании.

Если нет возможности соблюдать баланс пищи, принимают синтетические источники антиоксидантов – пищевые добавки:

• витаминные – ретинол (витамин А), аскорбиновая кислота (витамин С), токоферол (витамин Е);
• минеральные – медь, хром, селен, марганец, цинк. Играют важную роль в усвоении витаминов и других антиоксидантов;
• в лекарственных формах – коэнзим Q10, липин, глутаргин.

Читайте также:

Какие витамины нужно пить зимой – укрепляем иммунитет

Условием их применения является умеренное употребление. Избыток антиоксидантов токсичен и может спровоцировать окислительный стресс или привести к смерти.

Основная опасность в употреблении синтетических добавок – невозможность проконтролировать количество их поступления в организм. Так происходит, например, с витамином С, который часто присутствует в составе готовых продуктов. Его добавляют как консервант и с ним увеличивается срок хранения. Антиоксиданты часто используют как пищевые добавки, поэтому, чтобы избежать передозировки, лучше получать их из натуральных продуктов.

Натуральные продукты более эффективны в борьбе с окислительными процессами. Причина состоит в том, что элементы действуют синергически, усиливая полезные действия друг друга.

Соблюдайте правила употребления антиоксидантов – ешьте здоровую еду, овощи и фрукты. Только так можно получить только пользу от антиоксидантов.

Когда нужно принимать антиоксиданты

Стресс и пренебрежение здоровым образом жизни увеличивают образование свободных радикалов.

Окислительному стрессу способствуют:

• негативная экологическая обстановка;
• табакокурение и влияние алкоголя;
• высокий уровень сахара в крови;
• радиация и злоупотреблением загаром;
• бактериальные, вирусные болезни, грибки;
• перенасыщение организма цинком, магнием, железом или медью;
• нарушение кислородного баланса в организме;
• длительный физический труд;
• стрессы.

Признаки недостатка антиоксидантов в организме

• низкая работоспособность;
• апатия, депрессия и плохой сон;
• сухость, морщинистость кожи и высыпания;
• мышечная слабость и быстрая утомляемость;
• нервозность и раздражительность;
• частые инфекционные заболевания;
• проблемы со зрением и половой функцией;
• потеря зубов и волос;
• кровоточивость десен;
• торможение в росте;
• гусиная кожа на локтях.

Последствия недостатка антиоксидантов

• ухудшается ясность мышления;
• падает общая активность;
• наступает быстрая утомляемость;
• ослабевают иммунные свойства;
• падает зрение;
• напоминают о себе хронические болезни.

Антиоксиданты и онкология

О том, влияет ли прием антиоксидантов на лечение рака, были проведены исследования. Результаты получились неоднозначными. Состояние людей, принимавших антиоксиданты во время лечения рака, ухудшились. В большинстве случаев такие больные были курильщиками.

Эксперименты, проведенные на мышах, показали, что антиоксиданты способствуют росту опухоли и распространению метастаз.

Пока еще точно нельзя сказать о пользе антиоксидантных добавок при лечении онкологии. Больные должны информировать врачей об использовании любых пищевых добавок.

Антиоксиданты укрепляют иммунитет, помогают восстанавливаться тканям и таким образом ускоряют выздоровление человека.

Вопрос-ответ

Чем полезны антиоксиданты для организма?

Антиоксиданты «ремонтируют» клетки, поврежденные радикалами: отдают им свои электроны. В итоге клетки обновляются, а органы и их системы могут выполнять необходимые функции. В организме существует свой механизм антиоксидантной защиты.

Как помогают антиоксиданты?

Эти вещества помогают защитить кожу от агрессивных факторов окружающей среды, а также способствуют сокращению возникновение пигментных пятен, осветляют и выравнивают тон кожи, обеспечивают ровный микрорельеф. Но главное и самое ценное свойство антиоксидантов — это защита кожи от свободных радикалов.

Каков основной механизм действия антиоксидантов?

Механизм действия наиболее распространённых антиоксидантов (ароматические амины, фенолы, нафтолы и др. ) состоит в обрыве реакционных цепей: молекулы антиоксиданта взаимодействуют с активными радикалами с образованием малоактивных радикалов.

Какое значение имеет система антиоксидантной защиты у живых организмов?

Антиоксиданты необходимы для выживания всего живого. Наше тело вырабатывает собственные антиоксиданты, такие как глутатион, однако этого не достаточно. Когда количество свободных радикалов превышает уровень антиоксидантов, возникает окислительный стресс, который может повредить ДНК и даже привести к гибели клеток.

Советы

СОВЕТ №1

Включите в свой рацион продукты, богатые антиоксидантами, такие как ягоды (черника, малина, клубника), орехи, зеленый чай и темный шоколад. Эти продукты помогут защитить клетки вашего организма от повреждений и улучшат общее состояние здоровья.

СОВЕТ №2

Старайтесь разнообразить свое меню, добавляя яркие овощи и фрукты, такие как шпинат, морковь, помидоры и цитрусовые. Чем ярче цвет продукта, тем больше в нем антиоксидантов, что способствует укреплению иммунной системы и снижению воспалительных процессов.

СОВЕТ №3

Избегайте чрезмерного потребления обработанных продуктов и сахара, так как они могут способствовать окислительному стрессу в организме. Вместо этого выбирайте натуральные и свежие продукты, чтобы поддерживать баланс антиоксидантов и свободных радикалов.

СОВЕТ №4

Регулярно занимайтесь физической активностью, так как упражнения способствуют выработке антиоксидантов в организме. Это поможет не только улучшить общее состояние здоровья, но и повысить уровень энергии и настроение.