Вареники – вкусное и питательное блюдо, распространенное на Украине. Благодаря полному и яркому вкусу, который, можно сочетать со множеством соусов, они завоевали поклонников во многих странах.
В жизни на счету каждая минута и не все могут часто радовать себя варениками с начинками. Это обидно, но выход есть – «ленивое» блюдо.
Рецепт сможет повторить любая хозяйка. Даже если вы не знаете, чем отличаются сотейник и сковородка, приготовить ленивые вареники у вас получится.
Ленивые вареники с творогом
Такое блюдо выручает, если вы хотите вкусно и сытно позавтракать «на скорую руку». Приготовление занимает не больше 30 минут и не отнимает много сил. К тому же, если готовить накануне и замораживать вареники в морозилке, утром останется их только отварить. И съесть!
Нам понадобится:
- творог 9% — 450 гр;
- куриное яйцо – 1 штука;
- сахар – 2 столовых ложки;
- мука – 140 гр;
- соль.
Как приготовить:
- В глубокую чашку выложите творог, вбейте туда яйцо и разомните. Слегка присолите.
- В чашку с творогом положите сахар, и еще раз перемешайте.
- Муку просейте через сито и постепенно вмешайте в творог. Получится густая масса. Ее должно быть сложно перемешивать.
- Слегка присыпьте мукой стол, выложите на него творог и замесите тесто, чтобы оно немного липло к рукам.
- Тесто разделите на несколько частей и скатайте из каждой колбаски. Руки смочите водой, тогда тесто не будет к ним прилипать.
- Творожные колбаски нарежьте на кусочки шириной примерно 1-1,5 см, слегка сплющите пальцами. С такой формой вареники лучше удерживают соус.
- В кипящую подсоленную воду положите вареники и аккуратно перемешайте. Воды должно быть много, так как вареники увеличиваются в размерах. Как они всплывут, варите 3 минутки.
- Достаньте шумовкой из кастрюли, выложите в тарелку и подавайте, смазав сливочным маслом, сметаной, вареньем или медом.
Врачи отмечают, что ленивые вареники могут стать отличным вариантом для быстрого и питательного ужина. Они содержат творог, который является источником белка и кальция, необходимых для здоровья костей и мышц. При этом, благодаря простоте приготовления, такие вареники могут стать идеальным блюдом для занятых людей.
Специалисты советуют использовать нежирный творог и добавлять в тесто немного цельнозерновой муки, что повысит содержание клетчатки. Это поможет улучшить пищеварение и поддержать уровень сахара в крови. Врачи также рекомендуют разнообразить начинку, добавляя фрукты или ягоды, что не только обогатит вкус, но и повысит витаминную ценность блюда.
Однако важно помнить о размере порций и не злоупотреблять сметаной или сахаром при подаче, чтобы сохранить блюдо полезным. В целом, ленивые вареники могут быть не только вкусными, но и полезными, если готовить их с умом.
Диетические ленивые вареники без муки
Сейчас многие стараются следить за питанием, чтобы не наживать лишние килограммы. Мы научим вас тому, как приготовить диетические ленивые вареники пошагово и при этом оставаться стройными, красивыми и здоровыми.
Читайте также:
Читайте также:
Быстрые закуски – рецепты праздничный на стол
Нам понадобится:
- маложирный творог – 200 гр;
- куриное яйцо – 1 штука;
- овсяные хлопья – 5 столовых ложек;
- сахар – 1 чайная ложка;
- соль;
- ванилин.
Как приготовить:
- Протрите творог через сито.
- В глубокой тарелке смешайте протертый творог и яйцо.
- Добавьте сахар, ванилин и овсяные хлопья. Посолите по вкусу.
- Тщательно все размешайте и скатайте из теста маленькие шарики.
- Вскипятите в кастрюле воду, немного посолите и отваривайте варенички три минуты.
Диетический вариант вареников можно подавать с йогуртом или сметаной маленькой жирности.
Вкусные ленивые вареники без творога
Рецепт «ленивок» с творогом известен многим. Но их можно приготовить и без него. Ленивые вареники с картошкой готовятся чуть дольше, но ничуть не уступают по вкусу. Они сытные и сочетаются с несладкими соусами.
Нам понадобится:
-
Читайте также:
- картошка – 1 кг;
- мука пшеничная – 300 гр;
- сыр твердых сортов – 100 гр;
- соль;
- черный молотый перец.
Как приготовить:
- Картошку почистите и вымойте. Нарежьте четвертинками и сварите в подсоленной воде.
- Из отварной картошки сделайте пюре. Разомните толкушкой или разбейте блендером. При необходимости добавьте соль.
- Натрите сыр на мелкой терке и смешайте с картофельным пюре. По вкусу добавьте черный перец.
- В картофельную массу просейте муку и замесите пластичное тесто. Добавляйте муку до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
- Насыпьте на стол немножко муки, из теста сформируйте колбаски и нарежьте на кусочки.
- Каждый вареник обваляйте в муке и пока отложите.
- В кастрюле вскипятите воду, посолите и опустите туда вареники.
- Когда они всплывут на поверхность, значит они готовы.
- Подавайте к столу со сметаной, маслом или любым не сладким соусом.
Ленивые вареники – это настоящая находка для тех, кто ценит вкусную и быструю еду. Многие хозяйки отмечают, что этот рецепт позволяет сэкономить время на готовку, не жертвуя при этом вкусом. Готовить их просто: достаточно смешать творог, яйцо и муку, сформировать небольшие лепешки и отварить в подсоленной воде.
Пользователи в интернете делятся своими вариациями, добавляя в тесто ваниль, сахар или даже фрукты. Некоторые рекомендуют подавать ленивые вареники с медом, сметаной или ягодами, что придаёт блюду особую изюминку.
Кроме того, многие отмечают, что ленивые вареники отлично подходят для заморозки, что делает их идеальным вариантом для быстрого ужина в будние дни. В целом, это блюдо завоевало сердца многих, став не только простым, но и универсальным решением для семейного стола.
Ленивые вареники с картошкой
Блюдо полюбится всем членам семьи, а хозяйкам позволит сэкономить время на приготовлении обеда.
Нам понадобится:
- картофель – 300 гр;
- куриное яйцо – 1 штука;
- мука -120 гр;
- сливочное масло – 20 гр;
- подсолнечное масло;
- приправа для картошки;
- соль.
Как приготовить:
- Почистите и вымойте картофель. Крупно нарежьте и сварите в соленой воде.
- Лук почистите, вымойте и нарежьте мелкими кубиками.
- В сковородке разогрейте подсолнечное масло и обжарьте в нем лук до золотистого цвета.
- Слейте воду со сваренной картошки, добавьте туда сливочное масло, немного остудите и разомните в пюре.
- В пюре добавьте яйцо, просеянную муку и приправу для картофеля. Замесите тесто, если нужно досолите.
- Тесто получается мягким и немного липким: так и должно быть.
- Наполните кастрюлю водой и поставьте на огонь.
- Пока закипает вода, сформируйте из теста колбаски и порежьте на кусочки.
- Посолите закипевшую воду и сварите в ней вареники до готовности.
- Выложите вареники в сковородку с луком и обжарьте все вместе.
- Выложите на тарелку и подавайте горячими.
Читайте также:
Ленивые вареники для детей – рецепты из творога
Вопрос-ответ
Как приготовить ленивые вареники без творога?
Для приготовления ленивых вареников без творога можно использовать картофельное пюре. Для этого отварите картофель, сделайте пюре, добавьте муку, яйцо и соль. Замесите тесто, сформируйте вареники и отварите их в подсоленной воде до готовности.
-
Читайте также:
Как правильно отварить ленивые вареники, чтобы они не развалились?
Чтобы ленивые вареники не развалились при варке, важно следовать нескольким правилам: используйте достаточно муки в тесте, не перегружайте кастрюлю варениками, а также добавьте в воду немного растительного масла. Варите их на среднем огне, пока они не всплывут, а затем дайте покипеть еще 2-3 минуты.
Какие соусы лучше всего подойдут к ленивым вареникам?
Ленивые вареники отлично сочетаются с различными соусами. Попробуйте подать их со сметаной, медом или ягодным соусом. Также можно использовать сливочный соус с зеленью или томатный соус для более насыщенного вкуса.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начать готовить ленивые вареники, подготовьте все ингредиенты заранее. Это поможет вам избежать лишней суеты на кухне и сосредоточиться на процессе приготовления. Убедитесь, что у вас есть творог, яйца, мука и сахар, а также любые дополнительные ингредиенты, которые вы хотите использовать для начинки или подачи.
СОВЕТ №2
Используйте качественный творог для приготовления ленивых вареников. Он должен быть свежим и без жидкости, чтобы тесто не получилось слишком влажным. Если творог слишком влажный, отожмите его через марлю или используйте сито, чтобы удалить лишнюю влагу.
СОВЕТ №3
Не бойтесь экспериментировать с начинками и добавками. Ленивые вареники можно готовить не только с классическим творогом, но и с ягодами, фруктами или даже шоколадом. Попробуйте добавить ванильный сахар или корицу для улучшения вкуса.
СОВЕТ №4
Для достижения идеальной текстуры теста, добавляйте муку постепенно. Это поможет вам контролировать консистенцию и избежать излишней жесткости вареников. Тесто должно быть мягким, но не липким, чтобы вареники хорошо держали форму при варке.
