В больших городах важно быстро доехать до работы или отвезти ребенка в школу, успев при этом приготовить или разогреть завтрак или ужин. Удобный и быстрый способ – положить продукт в микроволновую печь. Однако, не все продукты полезны и безопасны после обработки в микроволновке.
Яйца
Готовить яйца целиком в микроволновой печи нежелательно. Под воздействием высокой температуры белок внутри скорлупы сильно нагревается и скорлупа может лопнуть. После вам придется долго отмывать поверхность печи.
Разогреве готовых яиц плохо влияет на белок. Он меняет структуру, а употребление разогретых яиц может вызвать диарею и даже легкое отравление.
А вот приготовить яичницу в микроволновке несложно и безопасно. С этим справится даже ребенок. Достаточно воспользоваться специальной формой для приготовления яичницы.
Врачи предупреждают, что некоторые продукты могут стать вредными после разогрева в микроволновой печи. Например, шпинат и свекла содержат нитраты, которые при нагревании могут превращаться в канцерогенные соединения. Также опасность представляет мясо, так как при неправильном разогреве могут образовываться токсичные вещества. Молочные продукты, такие как молоко и сыр, теряют свои питательные свойства и могут вызывать расстройства пищеварения. Кроме того, грибы, особенно после повторного разогрева, могут стать причиной пищевых отравлений. Врачи советуют избегать разогрева некоторых продуктов в микроволновке, чтобы сохранить здоровье и избежать негативных последствий.
Мясо
Приготовить большой свиной окорок в микроволновой печи – проще некуда. Даже реклама советует выбирать именно этот способ. Однако, если в духовке мясо пропекается целиком, то в микроволновой печи продукт остается внутри сырым.
Лучше разрежьте мясо на небольшие кусочки. Пожарьте в вок-сковороде или на гриле. В таком случае блюдо приготовится быстро и точно прожарится.
При размораживании мяса в микроволновой печи будьте внимательны. Поверхность продукта быстро оттаивает и нагревается. При этом на кусочке мяса могут появиться поджаристые края, но внутри мясо остается замерзшим. После этого хозяйки часто кладут «перегревшийся» кусочек оттаивать. Это опасно: на нем образуются бактерии.
Безопасные способы размораживания мяса:
- долгий способ – оставьте замороженное мясо в холодильнике;
- быстрый способ – поместите мясо в теплую воду.
Колбаски в оболочке
Приготовить или подогреть мясные колбаски в микроволновой печи – не лучший способ. Мясо под пленкой плотно утрамбовано. При сильном нагревании пленка лопается, а кусочки мяса и жира разлетаются по стенкам микроволновой печи.
Безопасный способ: пожарьте купаты на сковороде, в пароварке или на гриле без масла. Это не так быстро, но зато без нервов.
Микроволновая печь — удобный помощник на кухне, но некоторые продукты после её использования могут стать вредными для здоровья. Люди часто обсуждают, как изменяются свойства пищи. Например, молоко, разогретое в микроволновке, теряет часть своих питательных веществ, что вызывает недовольство у родителей, стремящихся обеспечить детей качественным питанием.
Крупы, такие как рис, могут выделять токсины, если их не правильно разогреть, а некоторые фрукты, например, виноград, могут даже взрываться. Мясные продукты, нагретые в микроволновке, теряют свои полезные жиры и могут образовывать канцерогенные вещества.
Кроме того, многие отмечают, что разогретые яйца становятся опасными, так как могут вызвать пищевое отравление. В общем, несмотря на удобство, стоит быть осторожными с тем, что мы помещаем в микроволновку, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.
Сливочное масло
В микроволновой печи удобно растапливать сливочное масло. Однако, не все знают на какое время нужно поставить таймер. Масло часто превращается в жижу и в итоге продукт либо заново замораживают, либо выливают в раковину.
Читайте также:
Поздний ужин – что съесть, чтобы похудеть
Сливочное масло в упаковке из фольги нельзя разогревать. Оно легко воспламеняется и может случиться пожар.
Безопасный способ: положите сливочное масло на что-то теплое или в оставьте в теплом помещении.
Зелень
Попробуйте подогреть зеленый салат или шпинат в микроволновой печи. При этом у продуктов сразу поменяется вид – они будто завяли или пролежали в магазине без соблюдения срока хранения.
Во время подогрева зелень теряет внешние и вкусовые качества. При этом в составе продуктов содержатся нитраты, которые после тепловой обработки превращаются в токсины. Употребление шпината или салата в подогретом виде может вызвать отравление.
Ягоды и фрукты
Ягоды и фрукты при замораживании сохраняют полезные свойства. Однако, не спешите размораживать или готовить их в микроволновой печи. Неправильное время превратит их в кашицу.
Безопасный способ: вытащите ягоды из морозилки заранее. Оставьте их в холодильнике или в помещении.
Не готовьте пироги, запеканки, смузи с ягодами (особенно с виноградом) в микроволновке. В момент нагревания большая часть полезных элементов выпаривается. К тому же, из-за большого количества влаги целые ягоды будут взрываться.
Птица
В курице и индейке много белка – 20-21 гр. на 100 гр. продукта. Если вы решили подогреть пиццу, сэндвичи или пирожки с вчерашней курочкой в микроволновке, то лучше подберите другой способ. Структура белка в несвежей птице при нагревании меняется. Последствия – несварение, вздутие живота и тошнота.
Чтобы мясо не пропало – съешьте его холодным. Добавьте в салат или в сэндвич с овощами.
Безопасный способ: при острой необходимости подогреть птицу, поставьте ее на низкую температуру на длительное время.
Грибы
Приготовили грибное блюдо – съешьте его сегодня. В грибах, как и в птице, много белка. Повторная тепловая обработка в микроволновой печи плохо отзовется на пищеварении.
Безопасный способ: разогревайте грибы в духовке или на плите. Для большей пользы ешьте грибное блюдо чуть-теплым.
Кисломолочные продукты
Холодный кефир или йогурт не торопитесь убирать в микроволновку. В кисломолочных продуктах находятся живые лакто- и бифидобактерии. При высоких температурах они погибают. После этого продукт сворачивается и теряет вкус.
Читайте также:
Кислые апельсины – почему и что делать
Подогревать кефир в упаковке небезопасно, поскольку в материале могут содержатся вредные вещества. К тому же, упаковка может лопнуть.
Безопасный способ: перелейте продукт в стакан и оставьте в комнате. Так вы получите максимальную пользу для здоровья.
Мед
Мед не теряет полезных свойств при правильном хранении. Иногда он застывает или кристаллизуется, и его убирают в микроволновую печь. Этого делать нельзя: при нагревании продукт меняет вкус и свойства.
Ешьте мед в обычном виде или подогревайте на водяной бане. Температура при этом не должна превышать 40 градусов.
Вопрос-ответ
Почему некоторые продукты становятся вредными после разогрева в микроволновке?
При разогреве в микроволновке некоторые продукты могут терять свои питательные вещества или образовывать вредные соединения. Это происходит из-за неравномерного прогрева и высокой температуры, что может привести к изменению структуры молекул и образованию токсичных веществ.
Какие продукты особенно опасны для разогрева в микроволновке?
Некоторые из наиболее опасных продуктов для разогрева в микроволновке включают молочные продукты, такие как молоко и сыр, а также некоторые виды мяса, например, курицу и колбасы. Эти продукты могут выделять вредные вещества или терять важные питательные элементы при неправильном разогреве.
Как правильно разогревать еду в микроволновке, чтобы избежать вреда?
Чтобы минимизировать вред от разогрева, рекомендуется использовать специальные контейнеры, подходящие для микроволновой печи, и равномерно распределять пищу. Также стоит следить за временем разогрева и использовать режимы, которые обеспечивают более низкую температуру, чтобы избежать перегрева и образования вредных веществ.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите альтернативные способы разогрева пищи, такие как пароварка или духовка. Эти методы сохраняют больше питательных веществ и не вызывают изменения в составе продуктов.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на упаковку продуктов. Некоторые контейнеры не предназначены для использования в микроволновке и могут выделять вредные вещества при нагревании. Используйте только те, которые имеют соответствующую маркировку.
СОВЕТ №3
При разогреве пищи в микроволновке старайтесь использовать специальные посуды, предназначенные для этого. Они помогут избежать выделения токсичных веществ и обеспечат равномерный прогрев.
СОВЕТ №4
Не забывайте о времени разогрева. Перегрев пищи может привести к образованию вредных соединений. Лучше разогревать продукты небольшими порциями и проверять их температуру.