По приданию
Серафим Саровский питался этой травой более двух лет в лесу и не брал в
монастыре даже муки или хлеба. Помимо лечебных свойств, сныть с давних времен ели
на Руси. Из сныти готовят щи и начинки для пирогов, её квасят, солят и сушат.
Весной можно приготовить вкусный и очень полезный витаминный суп из сныти.
Суп из сныти и крапивы
Молодая
зелень сделает суп ярким и ароматным, а куриный бульон поможет ему стать более
сытным.
Ингредиенты:
- курица
– 1/2 шт.; - картошка
– 3-4 шт.; - сныть
– 1 пучок; - крапива
– 1 пучок; - морковка
– 1 шт.; - луковица
– 1 шт.; - помидор
– 1 шт.; - соль,
специи.
Приготовление:
- Птицу помойте, залейте водой и
поставьте на огонь. - Когда бульон закипит, снимите пену,
уменьшите газ до минимального, посолите и добавьте несколько горошин душистого
перца. - Готовое мясо достаньте из кастрюли,
дайте немного остыть и очистите от кожицы и костей. - Молодые побеги сныти и верхние
листочки крапивы переберите и промойте. - Помойте и почистите овощи.
- Картошку порежьте соломкой, а лук и
помидор кубиками. - Морковку натрите на крупной терке.
- В бульон добавьте картошку и через
пару минут все остальные овощи. - Зелень подсушите полотенцем и
нашинкуйте соломкой. - За несколько минут до готовности
овощей добавьте в кастрюлю сныть и крапиву. - Добавьте кусочки куриного мяса и
разливайте суп по тарелкам.
На стол
подайте сметану и мягкий хлеб.
Врачи отмечают, что сныть, часто недооценённая зелень, обладает множеством полезных свойств. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает её отличным дополнением к рациону. Один из рецептов – суп из сныти с картофелем и морковью. Такой суп не только вкусен, но и помогает укрепить иммунитет. Второй вариант – крем-суп с добавлением сливок и чеснока, который придаёт блюду нежность и аромат. Третий рецепт включает сныть с бобами и томатами, что делает его сытным и питательным. Врачи рекомендуют включать сныть в меню, особенно в весенний период, когда организм нуждается в витаминах.
Суп из сныти с клецками
Очень сытный
и красивый суп понравится всем вашим близким.
Ингредиенты:
- мясо
– 500 гр.; - картошка
– 3-4 шт.; - сныть
– 1 пучок; - морковка
– 1 шт.; - луковица
– 1 шт.; - мука
– 60 гр.; - соль,
специи, масло.
Приготовление:
- Говядину промойте, залейте холодной,
водой и поставьте на газ. - Когда вода закипит, снимите
образовавшуюся пену, посолите и положите специи. - В говяжий бульон можно положить
лавровый листик, несколько горошин душистого перца и корень петрушки. - Почистите овощи, а молоденькие
листочки сныти промойте и положите на полотенце. - Луковицу порежьте мелким кубиком, а
морковку натрите на терке. - Обжарьте на растительном масле до
золотистого цвета. - Картошку нашинкуйте соломкой.
- Из муки, щепотки соли и воды замесите
тесто как для оладьев. - Когда мясо станет мягким, достаньте
его из кастрюли, а бульон процедите. - Поставьте кастрюлю с бульоном на
огонь, положите нарезанную картошку. - Когда суп закипит, при помощи чайной
ложечки быстро опускайте небольшие кусочки теста в бульон. - Размеры и количество клецок зависит
от вашего вкуса. - Добавьте обжаренные овощи.
- Сныть нарежьте полосками и добавьте в
кастрюлю за пару минут до готовности остальных продуктов. - Мясо нарежьте на порционные кусочки и
добавляйте в тарелки или положите в кастрюлю с супом.
Читайте также:
Суп из цветной капусты – 4 рецепта
Читайте также:
Дополнительно
можно сварить вкрутую куриные яйца и добавить сметану и свежую зелень.
Суп из сныти – это не только вкусное, но и полезное блюдо, о котором многие даже не догадываются. Люди отмечают, что сныть обладает нежным вкусом и прекрасно сочетается с различными ингредиентами. Один из популярных рецептов включает сныть, картофель и лук, что придаёт супу насыщенность и аромат. Другие предпочитают добавлять в него шпинат и зелёный горошек, создавая яркое и питательное блюдо.
Некоторые кулинары экспериментируют с пряностями, добавляя в суп куркуму и имбирь, что не только усиливает вкус, но и обогащает его полезными свойствами. Сныть, богатая витаминами и минералами, помогает укрепить иммунитет и улучшить пищеварение. Такой суп станет отличным вариантом для вегетарианцев и тех, кто стремится разнообразить свой рацион. Попробуйте эти рецепты, и вы откроете для себя новый мир вкусов и полезных свойств!
Суп с рисом и снытью
Этот супчик
готовится без мяса, но получается не менее сытным и вкусным.
Ингредиенты:
- картошка
– 3-4 шт.; - рис
– 100 гр.; - сныть
– 1 пучок; - морковка
– 1 шт.; - помидор
– 1 шт.; - молоко
– 150 мл.; - яйца
– 2 шт.; - соль,
специи, масло.
Приготовление:
- Почистите овощи и сварите рис.
Быстрее и проще сварить пакетик риса быстрого приготовления. - Поставьте на огонь кастрюлю с чистой
водой, подсолите и дождитесь закипания. - Морковку натрите на крупной терке, а
картошку нашинкуйте соломкой. - В кипящую воду положите картошку, а
через несколько минут добавьте морковку. - Сныть промойте, подсушите на
полотенце, а затем нарежьте полосками. - Помидор нарежьте некрупными кубиками.
- Яйца разбейте в чашку и немного
взбейте вилкой. - Добавьте в кастрюлю помидор, а через
пять минут положите зелень и взбитые яйца. - Добавьте молоко и кусочек сливочного
масла. - Всыпьте рис и выключите огонь.
При подаче в
тарелки можно дополнительно добавить свежую зелень петрушки или зеленый лук.Попробуйте приготовить вкусный и очень полезный суп из
сныти для вашей семьи и вы решите проблему весеннего авитаминоза. Приятного
аппетита!
Вопрос-ответ
Какой суп считается самым полезным?
Самый полезный суп – это куриный бульон с овощами. Он богат белками, витаминами и минералами, которые способствуют поддержанию здорового иммунитета, росту и ремонту тканей. Уха на морской рыбе известна своими полезными свойствами.
Что можно делать со снытью?
Прополка. Ручная прополка продолжает оставаться самым популярным способом борьбы со снытью и другими сорняками в огороде или на дачной территории. Применение укрывного материала от сорняков. Мульчирование. Применение гербицидов.
Подумайте о курице и овощах, индейке и черном чили из фасоли или чечевице . Жидкость насытит вас, употребив относительно немного калорий, в то время как клетчатка из овощей и белок из курицы или фасоли помогут вам оставаться сытыми до следующего приема пищи или перекуса.
Что нельзя добавлять в суп?
Все виды острых приправ. Опытные хозяйки знают, что нельзя приправлять свежий суп даже молотым перцем. Сушеная зелень укропа и петрушки. Лаванда. Мята. Гвоздика, хмели-сунели, корица, корейские специи – это табу для супов.
-
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением супа из сныти, обязательно промойте зелень под холодной водой, чтобы удалить возможные загрязнения и песок. Это поможет сохранить чистоту и свежесть ингредиентов.
СОВЕТ №2
Чтобы усилить вкус супа, добавьте в него немного картофеля или моркови. Эти овощи не только обогатят блюдо, но и придадут ему приятную сладость и текстуру.
СОВЕТ №3
Не забывайте о специях! Добавление таких приправ, как укроп, петрушка или черный перец, поможет раскрыть вкус сныти и сделает суп более ароматным и аппетитным.
