Солдатская каша – блюдо, приготовленное из мяса и крупы. Считается, что солдатская каша появилась во времена Суворова. Он предложил смешать все крупы, которые остались у солдат, и сварить их с остатками мяса и сала.
Чаще блюдо готовят с тушенкой, потому что это быстро, удобно и консервы дольше хранятся в походных условиях. Самые популярные крупы в рецепте – гречневая, пшенная и перловая. Для приготовления каши нужно мало продуктов и немного времени.
Солдатская каша пользуется популярностью и сегодня. На День Победы во многих городах организовываются полевые кухни, где всех желающих угощают настоящим солдатским блюдом. Выезды на дачу, поход на природу и отдых в горах ознаменованы застольем с приготовлением солдатской каши на огне. Ароматную, сытную кашу с тушенкой можно сварить и в домашних условиях.
Гречневая каша с тушенкой
Гречневая крупа одна из самых популярных. На основе гречки варят супы, гарниры и даже выпечку. Солдатская каша с гречкой получается сытной, ароматной и вкусной.
Чтобы каша получилась как в полевых условиях, готовить ее нужно в казане, кастрюле с толстыми стенками или глубоком, тяжелом сотейнике.
Приготовление блюда занимает 45-50 минут.
Ингредиенты:
- гречка – 1 стакан;
- тушенка – 1 банка;
- морковь – 1 шт;
- кипяток – 2 стакана;
- лук – 1 шт;
- соль.
Приготовление:
- Лук нарежьте на четвертинки колец.
- Морковь нарежьте соломкой.
- Откройте банку с тушенкой и снимите верхний жир.
- Нагрейте казан. Жир положите в горячий сотейник.
- Обжарьте в жире лук до полупрозрачности.
- Положите к луку морковь и обжарьте овощи до равномерной мягкости.
- Положите в сотейник тушенку и обжаривайте до полного испарения жидкости.
- Всыпьте в сотейник гречневую крупу.
- Влейте кипяток и перемешайте компоненты. Посолите на вкус.
- На слабом огне варите кашу до готовности.
Солдатская каша, известная своей питательностью и простотой приготовления, вызывает интерес у врачей-диетологов. Они отмечают, что сочетание круп и тушенки обеспечивает организм необходимыми белками, углеводами и витаминами. Один из популярных рецептов включает гречку с тушенкой, что позволяет получить сбалансированное блюдо, богатое клетчаткой и минералами. Другой вариант – рис с тушенкой и овощами, который не только вкусен, но и насыщает организм энергией на долгое время. Третий рецепт – овсянка с тушенкой, который подходит для тех, кто предпочитает более легкие блюда. Врачи подчеркивают, что такие каши могут стать отличным вариантом для быстрого и сытного ужина, особенно в условиях ограниченного времени.
Перловая каша с тушенкой
Еще один популярный рецепт армейской каши – тушенка с перловкой. Сытная, ароматная каша была любимым блюдом у Петра 1. Перловку с тушенкой можно готовить на даче, в походе, на рыбалке или дома в казане. Перед тем как приготовить солдатскую кашу из перловки, крупу необходимо замочить в теплой воде на 4-5 часов.
Читайте также:
Читайте также:
Запеканка из брокколи – 7 вкусных рецептов
На приготовление блюда потребуется 50-60 минут.
Ингредиенты:
- перловая крупа – 1 стакан;
- тушенка – 1 банка;
- кипяток – 2,5-3 стакана;
- лук – 1 шт;
- морковь – 1 шт;
- чеснок – 2 дольки;
- соль на вкус;
- перец на вкус;
- лавровый лист.
Приготовление:
- Залейте крупу водой и поставьте казан огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 20 минут.
- Откройте банку с тушенкой, снимите жир.
- Поставьте на огонь сковороду, положите жир из консервы.
- Нарубите мелко лук.
- Морковь натрите на терке или измельчите ножом в мелкую соломку.
- Положите в сковороду лук и обжарьте до румяного цвета.
- Добавьте в сковороду морковь и обжарьте овощи вместе до полуготовности.
- Измельчите чеснок.
- Выложите в сковороду тушенку и чеснок.
- Перемешайте компоненты в сковороде, посолите, добавьте перец и лавровый лист.
- Тушите ингредиенты, помешивая лопаткой до испарения жидкости.
- Переложите содержимое сковороды в казан с перловкой, перемешайте, накройте крышкой и томите кашу 20 минут на среднем огне.
- Выключите огонь, накройте казан плотным полотенцем и дайте настояться блюду 20-25 минут.
Солдатская каша — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная классика, которая вызывает ностальгию у многих. Люди отмечают, что она проста в приготовлении и идеально подходит для сытного обеда или ужина. Один из популярных рецептов включает в себя гречку с тушенкой, что делает блюдо особенно ароматным и питательным. Другие предпочитают рис с мясом, добавляя к нему овощи для разнообразия. Некоторые кулинары экспериментируют с перловкой, создавая уникальные сочетания вкусов. Важно, что солдатская каша не только вкусная, но и доступная, что делает её любимым выбором для многих семей. Отзывы о ней всегда положительные, ведь она напоминает о домашнем уюте и простоте.
Пшенная каша с тушенкой
Солдатская каша из пшена — вкусное блюдо, которое можно готовить не только на природе, но и дома на обед или ранний ужин. У каши, приготовленной на огне в котелке, получается особенный аромат и вкус, поэтому пшенка пользуется большой популярностью в походах, на рыбалке и охоте.
Время приготовления блюда 1 час.
-
Читайте также:
Ингредиенты:
- пшено – 1 стакан;
- тушенка – 1 банка;
- вода – 2 л;
- яйцо – 3 шт;
- лук – 1 шт;
- петрушка – 1 пучок;
- сливочное масло – 100 гр;
- соль;
- перец.
Приготовление:
- Тщательно промойте пшено и сварите в подсоленной воде.
- Лук нарежьте мелко и обжарьте в сковороде до румяного цвета.
- Взбейте в емкости яйца.
- Измельчите петрушку.
- Поставьте казан с кашей на огонь, влейте взбитые яйца, добавьте нарубленную зелень, перец и соль.
- Положите в казан тушенку и тщательно перемешайте компоненты.
- Сверху положите масло, накройте казан крышкой и томите кашу на медленном огне до готовности.
Вопрос-ответ
Как правильно выбрать тушенку для солдатской каши?
При выборе тушенки для солдатской каши стоит обращать внимание на состав и срок годности. Лучше выбирать продукцию от проверенных производителей, где указаны натуральные ингредиенты без лишних добавок. Также стоит обратить внимание на консистенцию и цвет мяса – оно должно быть однородным и без посторонних запахов.
Можно ли приготовить солдатскую кашу без мяса?
Да, солдатскую кашу можно приготовить и без мяса, заменив тушенку на овощи или грибы. Это позволит сделать блюдо более легким и вегетарианским. Можно использовать бобовые, такие как чечевица или фасоль, чтобы добавить белка и сделать блюдо более сытным.
Как долго можно хранить готовую солдатскую кашу?
Готовую солдатскую кашу можно хранить в холодильнике до 3-4 дней в герметично закрытой емкости. Если вы хотите продлить срок хранения, можно заморозить кашу, что позволит сохранить ее свежесть до 2-3 месяцев.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте качественную тушенку. Для достижения наилучшего вкуса солдатской каши выбирайте тушенку от проверенных производителей. Обратите внимание на состав: чем меньше добавок и консервантов, тем лучше.
СОВЕТ №2
Экспериментируйте с крупами. Хотя традиционно для солдатской каши используют гречку или рис, вы можете попробовать другие крупы, такие как перловка или пшено. Это добавит разнообразия и новых вкусовых оттенков.
СОВЕТ №3
Добавляйте овощи. Чтобы сделать блюдо более питательным и вкусным, добавьте в кашу обжаренные лук, морковь или другие овощи. Это не только улучшит вкус, но и увеличит содержание витаминов.
СОВЕТ №4
Не забывайте о специях. Чтобы подчеркнуть вкус солдатской каши, используйте различные специи и приправы. Чёрный перец, лавровый лист и чеснок придадут блюду особый аромат и насыщенность.
-
Читайте также:
