Салат с куриной печенью – 5 рецептов

В отличие от традиционных мясных, салат с куриной печенью отличается быстротой приготовления.

Много витаминов, микро- и макроэлементов, содержащихся в субпродукте, положительно влияют на иммунитет. В салаты с печенью добавляют зелень и свежие овощи, что полезно при диетическом питании.

Куриная печень, несмотря на выраженный вкус, сочетается с большим количеством свежих и консервированных овощей, зеленью, сырами и грибами. Блюда получаются простые и вкусные. Они подойдут на любой прием пищи.

Салаты из печени могут быть холодными или теплыми.

Салат с куриной печенью и рукколой

Это очень вкусный теплый салат с рукколой и печенью. Блюдо украсит повседневный или праздничный стол. Можно готовить на обед, перекус или ужин.

Приготовление занимает 35-40 минут.

Ингредиенты:

• печень куриная – 550-570 гр;
• руккола – 150-170 гр;
• лук – 1 шт;
• листья салата – 260 гр;
• сухарики – 120-130 гр;
• соус соевый;
• соль;
• перец;
• оливковое масло;
• шампиньоны – 350 гр;
• мука – 120 гр;
• лимонный сок – 15-20 мл;

Приготовление:

1. Обваляйте печень в муке и посолите. Обжарьте на раскаленной сковороде с обеих сторон.
2. Листья салата помойте, обсушите и нашинкуйте ножом.
3. Нарежьте лук полукольцами.
4. Грибы нарежьте кубиком или слайсами.
5. Обжарьте шампиньоны с луком. Потушите до выпаривания сока.
6. Смешайте соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, добавьте соль и перец.
7. Соедините теплые грибы с луком, печень и зелень. Взбрызните салат соусом.
8. При подаче украсьте порции сухариками.

Врачи отмечают, что салат с куриной печенью является не только вкусным, но и полезным блюдом. Куриную печень ценят за высокое содержание белка, витаминов группы B и железа, что делает её отличным выбором для поддержания здоровья. Специалисты рекомендуют разнообразить рацион, используя разные рецепты салатов, чтобы получить максимальную пользу от этого продукта. Например, сочетание печени с овощами, такими как морковь и шпинат, помогает улучшить усвоение железа. Также врачи подчеркивают важность добавления источников витамина C, например, цитрусовых, которые способствуют лучшему усвоению железа. В целом, салаты с куриной печенью могут стать отличным дополнением к здоровому питанию, если их готовить с учетом сбалансированного состава ингредиентов.

Куриная печень, 5 РЕЦЕПТОВ которые всех покорят!

Салат с печенью и корейской морковью

Это самый популярный салат из печени с морковью. Можно использовать свежую морковь, но корнеплод по-корейски придает блюду пикантности. Салат можно подавать на ужин или обед, а также ставить на любой праздничный стол.

Приготовление занимает 50-60 минут.

Ингредиенты:

• печень куриная – 200 гр;
• корейская морковь – 85 гр;
• лук – 1 шт;
• маринованные огурцы – 2 шт;
• яйцо – 2 шт;
• майонез;
• уксус;
• перец;
• сахар;
• соль;
• петрушка.

Читайте также:

Салат из черемши: простые и вкусные рецепты

Приготовление:

1. Отварите яйца вкрутую.
2. Печень сварите в подсоленной воде до готовности.
3. Нашинкуйте лук четвертинками колец, добавьте уксус, соль и сахар. Маринуйте 25-30 минут.
4. Огурцы порежьте соломкой.
5. Яйца нарежьте продолговатыми полосками.
6. Смешайте маринованный лук, огурцы, яйца и морковь.
7. Печень порежьте брусочками.
8. Петрушку нашинкуйте.
9. Добавьте к компонентам печень, зелень, соль и перец.
10. Заправьте майонезом и перемешайте.

Салат с куриной печенью и солеными огурцами

Нежный и мягкий салат с солеными огурцами украсит любой стол. Он красивый в разрезе, так как собирается слоями.

Для приготовления потребуется 1 час 15 минут.

Ингредиенты:

• соленые огурцы – 9-10 шт;
• печень – 350 гр;
• морковь – 3-4 шт;
• яйцо – 5 шт;
• майонез;
• лук – 3-4 шт.

Приготовление:

1. Отварите морковь до мягкости.
2. Печень сварите в подсоленной воде.
3. Яйца отварите вкрутую.
4. Лук нашинкуйте кубиком и обжарьте на сковороде до золотистого румянца.
5. Натрите на крупной терке огурцы, морковь, белок и печень.
6. Желток раздавите вилкой.
7. Выложите слой печени, слой майонеза, лук и слой огурцов.
8. На огурцы выложите слой моркови, майонез, белок, майонез.
9. Следующий слой выложите из печени, затем майонез, лук, огурцы, снова майонез и желток.

Салат с куриной печенью. Невероятно вкусный и сытный

Салат с куриной печенью – это блюдо, которое завоевало популярность благодаря своей простоте и насыщенному вкусу. Многие отмечают, что печень придает салату особую нежность и аромат. Рецепты варьируются от классических до оригинальных, что позволяет каждому найти что-то по своему вкусу. Некоторые предпочитают сочетать печень с овощами, такими как морковь и лук, добавляя заправку из масла и уксуса. Другие экспериментируют с добавлением фруктов, например, яблок или граната, что придаёт салату свежесть и яркость. Также популярны рецепты с грецкими орехами, которые добавляют текстуру и насыщенность. В целом, салат с куриной печенью – это универсальное блюдо, которое можно подавать как на повседневный стол, так и на праздничный.

Действительно очень вкусный! КОРОЛЬ над всеми САЛАТАМИ из печени: Секрет в приготовление печени!

Салат с куриной печенью и фасолью

Блюдо по этому рецепту готовили на праздники во многих советских семьях. Сытный, с насыщенным вкусом салат можно подавать на обед, перекус или любой праздничный стол.

Приготовление занимает 45 минут.

Ингредиенты:

• печень – 500 гр;
• консервированная фасоль – 1 банка;
• морковь – 1 шт;
• яйцо – 2 шт;
• картофель – 1 шт;
• лук – 1 шт;
• чеснок – 2 дольки;
• майонез;
• помидор – 1 шт;
• зелень;
• соль;
• уксус;
• сахар;
• перец.

Приготовление:

1. Морковь и картофель отварите до готовности.
2. Яйца сварите вкрутую.
3. Печень обжарьте с чесноком.
4. Нарежьте кубиком картофель, помидор и морковь.
5. Лук нашинкуйте мелко и замаринуйте в уксусе и сахаре.
6. Зелень нарубите ножом.
7. Яйцо нарежьте мелким кубиком.
8. Отожмите лук.
9. С фасоли слейте сок.
10. Смешайте компоненты с печенью, заправьте майонезом, добавьте соль и перец. Перемешайте.

Салат с куриной печенью и сыром

Это оригинальный рецепт с сыром, печенью и соленым огурцом. Пикантный вкус и красивый вид позволяет готовить блюдо на праздники.

Читайте также:

Салат с копченой колбасой – 5 простых рецептов

На приготовление потребуется 45-50 минут.

Ингредиенты:

• печень – 250 гр;
• соленый огурец – 1 шт;
• майонез;
• лук – 1 шт;
• яйцо – 1 шт;
• сыр – 100 гр;
• растительное масло;
• маслины;
• соль.

Приготовление:

1. Лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте до румянца в растительном масле.
2. Отварите печень до готовности в подсоленной воде.
3. Сыр натрите на терке.
4. Яйцо сварите вкрутую.
5. Огурец нарежьте соломкой.
6. Печень порежьте брусочками.
7. Соедините компоненты, подсолите и заправьте майонезом. Тщательно перемешайте.
8. Перед подачей украсьте салат маслинами.

Вопрос-ответ

Как правильно подготовить куриную печень перед приготовлением салата?

Перед приготовлением салата куриную печень следует тщательно промыть под холодной водой, удалить пленки и желчные протоки. После этого рекомендуется замочить печень в молоке на 30 минут, чтобы убрать горечь и сделать ее более нежной.

Какие ингредиенты лучше всего сочетаются с куриной печенью в салате?

К куриной печени отлично подойдут такие ингредиенты, как свежие овощи (огурцы, помидоры, перец), зелень (петрушка, укроп), вареные яйца, картофель или гречка. Также можно добавить орехи или сухофрукты для придания салату интересного вкуса и текстуры.

Какой соус лучше использовать для заправки салата с куриной печенью?

Для заправки салата с куриной печенью можно использовать различные соусы. Наиболее популярными являются майонез, сметана или оливковое масло с лимонным соком. Также можно экспериментировать с горчичным соусом или йогуртом для более легкого варианта.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением салата с куриной печенью, обязательно замочите печень в молоке на 1-2 часа. Это поможет убрать горечь и сделает ее более нежной и вкусной.

СОВЕТ №2

Чтобы салат был более насыщенным и ароматным, добавьте к куриной печени обжаренные лук и морковь. Это придаст блюду дополнительный вкус и текстуру.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с добавлением свежих овощей, таких как огурцы, помидоры или авокадо. Они не только улучшат вкус, но и сделают салат более ярким и аппетитным.

СОВЕТ №4

Не забывайте о заправке! Используйте оливковое масло, лимонный сок или йогурт, чтобы подчеркнуть вкус ингредиентов и сделать салат более легким и свежим.