Редька – состав, польза и противопоказания

Редька – это корнеплод из семейства крестоцветных. Она бывает нескольких видов, отличающихся по форме, цвету и вкусу. Мякоть имеет сочную, хрустящую и волокнистую структуру. Вкус у овоща пряный, сладкий и острый одновременно.

В зависимости от сорта, меняется сезон сбора редьки. Белые и красные сорта доступны весной и летом, а черная и фиолетовая редька устойчива к низким температурам, поэтому ее можно собирать осенью или даже в начале зимы.

Редьку можно есть в сыром или приготовленном виде. Её варят, готовят на пару, запекают и маринуют. Иногда едят листья овоща, которые имеют горчичный вкус. Полезные свойства редьки позволяют использовать овощ не только в кулинарии, но и в медицине.

Состав редьки

В составе редьки много витаминов, минералов и антиоксидантов. Состав редьки в соответствии с рекомендуемой суточной нормой представлен ниже.

Витамины:

• С – 48%;
• В6 – 4%;
• В9 – 3%;
• В1 – 2%;
• В5 – 2%.

Минералы:

• калий – 8%;
• медь – 5%;
• железо – 4%;
• кальций – 3%;
• фосфор – 3%.

Калорийность редьки – 14 ккал на 100 гр.

Врачи отмечают, что редька является ценным источником витаминов и минералов, таких как витамин C, калий и фолиевая кислота. Она способствует улучшению пищеварения, укрепляет иммунную систему и обладает противовоспалительными свойствами. Регулярное употребление редьки может помочь в снижении уровня холестерина и поддержании нормального веса. Однако специалисты предупреждают о возможных противопоказаниях. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как гастрит или язва, следует быть осторожными, так как редька может вызвать раздражение. Также не рекомендуется употребление редьки при наличии аллергии на крестоцветные растения. В целом, редька может быть полезным дополнением к рациону, но важно учитывать индивидуальные особенности здоровья.

ЧЕРНАЯ РЕДЬКА – ПОЛЬЗА И ВРЕД (ЛУЧШИЙ КОРНЕПЛОД ПО СОСТАВУ МАКРО И МИКРОЭЛЕМЕНТОВ)

Польза редьки

Лечебные свойства редьки помогают поддерживать здоровье печени, укреплять иммунитет и защищать сердце от заболеваний.

Для суставов и костей

Витамин С в составе овоща укрепляет кости и суставы. Редька полезна при лечении артрита и остеопороза.

Помимо этого, в редьке содержатся вещества, которые защищают клетки костного мозга от влияния токсинов.

Редька – это корнеплод, который привлекает внимание не только своим ярким вкусом, но и полезными свойствами. Многочисленные исследования показывают, что редька богата витаминами C, B, а также минералами, такими как калий и магний. Она способствует улучшению пищеварения, укрепляет иммунную систему и помогает в детоксикации организма. Однако, несмотря на свои преимущества, редька имеет и противопоказания. Людям с заболеваниями желудка, такими как гастрит или язва, стоит быть осторожными, так как она может вызвать раздражение. Также не рекомендуется злоупотреблять редькой при заболеваниях щитовидной железы. В целом, умеренное употребление этого корнеплода может стать отличным дополнением к рациону, принося пользу организму.

Даже одна долька ЗЕЛЕНОЙ РЕДЬКИ вызывает НЕОБРАТИМЫЕ ПРОЦЕССЫ в организме. Медики шокированы!

Для сердца и сосудов

Редька улучшает кровообращение и метаболизм жира в организме. Она стимулирует работу печени, которая поглощает холестерин до того, как он отложится на стенках сосудов. Это снижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Редька – хороший источник калия. Он помогает снизить артериальное давление и напряжение с сосудов, расширяя кровоток, а не увеличивая его напор.

Овощ относится к числу продуктов с низким гликемическим индексом, поэтому он полезен для людей, страдающих диабетом. Редька регулирует процесс всасывания сахара в крови и защищает от внезапных скачков инсулина.

Для лимфатической системы

Употребление редьки помогает укрепить сосуды. Она содержит витамин С, который участвует в выработке коллагена. Вещество защищает сосуды от повреждений, снимает с них напряжение и снижает вероятность развития атеросклероза.

Редька – овощ, исцеляющий все органы. Почему чёрная редька полезнее, чем зелёная и белая?

Для мозга и нервов

Редька является источником калия, селена и магния, которые необходимы для поддержания химического баланса в мозге. Её употребление восстанавливает электрохимический баланс, повышает умственную активность, улучшает память и концентрацию, предотвращая развитие болезни Альцгеймера.

Для бронхов

Редька помогает снять застойные явления в дыхательной системе, поэтому она полезна для астматиков и тех, кто страдает бронхиальными инфекциями и проблемами с пазухами. Овощ уменьшает раздражение носа, горла, дыхательных путей и легких, которое может быть вызвано простудой, инфекциями или аллергией.

Читайте также:

Свекла – польза, вред и пищевая ценность

Редька защищает дыхательную систему от инфекций. Помимо этого, овощ устраняет избыток слизи в горле и уменьшает застойные явления.

Для ЖКТ

Антиоксиданты в редьке помогают выводить токсины из организма, благодаря чему в желудке поддерживается необходимый уровень РН. Это предотвращает вздутие живота, газообразование, диарею и запоры. Клетчатка в редьке улучшает пищеварение и помогает похудеть.

Редька улучшает работу печени. Витамины, кальций и магний в её составе улучшают отток желчи, поддерживая ферментативную активность печени.

Для гормонов

Избыточная секреция щитовидной железы, известная как гипертиреоз, может быть нормализована редькой. Рафанин в овоще регулирует работу щитовидной железы и предотвращает дисбаланс гормонов.

Для почек и мочевого пузыря

Редька – натуральное средство от камней в почках и желчном пузыре. Она облегчает боль, вызванную камнями, устраняет воспаление и жжение во время мочеиспускания, очищает почки и подавляет инфекции в мочеполовой системе, вызванные избытком токсинов.

Для кожи и волос

Редька очищает кровь и выводит из организма все виды токсинов и шлаков. В результате улучшается состояние кожи. Овощ содержит много витамина С, который участвует в борьбе со старением. Антиоксиданты в редьке предотвращают появление прыщей и угрей, а также уменьшают следы, вызванные кожными инфекциями.

Овощ улучшает кровообращение, питает и укрепляет корни волос и устраняет их чрезмерное выпадение. Редьку можно использовать для лечения сухости или маслянистости кожи головы. Она помогает контролировать выработку кожного сала и придаёт волосам дополнительный блеск.

Для иммунитета

В составе редьки много антиоксидантов, способных контролировать образование свободных радикалов в клетках и тканях. Изотиоцианаты в овоще могут вызывать гибель раковых клеток, исключая вероятность их размножения. По этой причине редьку считают натуральным противораковым средством.

Витамины в редьке укрепляют иммунитет и борются с вирусными заболеваниями, такими как простуда, грипп и ОРВИ.

Польза черной редьки

Два распространенных вида редьки, черная и белая, имеют не только внешние различия. Несмотря на схожесть состава, некоторые свойства у них отличаются. Полезные свойства черной редьки помогают контролировать кровяное давление и защищают от респираторных заболеваний.

Читайте также:

Тыквенные семечки – польза, вред и правила приготовления

Черную редьку используют как средство для лечения желтухи. Она снижает уровень билирубина и поддерживает его выработку на стабильном уровне. Черная редька уменьшает разрушение эритроцитов у людей, страдающих желтухой.

Пищевые волокна в овоще поглощают избыток холестерина из кровеносных сосудов, обеспечивая нормальный кровоток. Это снижает риски, связанные с инсультом, остановкой сердца и атеросклерозом.

Применение редьки с мёдом

На протяжении многих лет в народной медицине используют средство для лечения кашля и заболеваний дыхательных путей. Сочетание редьки и меда – натуральное противомикробное средство.

Для его приготовления понадобится:

• черная редька среднего размера;
• две чайные ложки меда.

Приготовление:

1. С редьки нужно срезать верхнюю часть и сделать в её мякоти углубление, а затем налить мёд.
2. Отверстие накрывают срезанной частью и оставляют овощ в таком состоянии на 12 часов.

Сок редьки и меда, который вырабатывается за это время внутри, помогает в лечени дыхательных путей. Черную редьку от кашля рекомендуется принимать по одной столовой ложке три раза в день.

Вред редьки

Употребление большого количества редьки может снизить уровень сахара в крови. Людям с гипогликемией следует воздержаться от продукта.

Тем, у кого обнаружены камни в желчном пузыре, тоже стоит отказаться от редьки. Овощ провоцирует отток желчи и может привести к резким болям.

У людей с дисфункцией щитовидной железы редька может вызвать отек щитовидной железы под воздействием гейтрогенов, входящих в состав корнеплода.

Как выбрать редьку

Выбирайте твердую редьку без пятен или других дефектов кожуры. Если на редьке сохранены листья, то они должны быть яркого зелёного цвета, не вялые и не пожелтевшие.

Не покупайте овощ с трещинами – он жесткий и слишком острый.

Как хранить редьку

Если вы купили редьку с листьями, то удалите их перед хранением, помойте овощ и высушите его. Храните в холодильнике в пластиковом пакете до 14 дней.

Редька может стать полезной и вкусной закуской. Люди, добавившие её в рацион, замечают улучшения в работе пищеварительной системы, меньше страдают от головной боли и простудных заболеваний, а также избавляются от сердечных болезней.

Вопрос-ответ

Кому нельзя редьку?

Редька противопоказана при болезнях желудка, почек, поджелудочной железы, при некоторых заболеваниях сердечно-сосудистой системы и тонкого кишечника. Также редьку не рекомендуется есть людям с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки и с повышенной кислотностью желудка.

Какие болезни лечит редька?

В современной научной медицине редьку назначают при лечебном питании больных гипоацидным гастритом, сердечными заболеваниями. Определено, что редька повышает функции мускариновых рецепторов, чем достигается его гипотензивный эффект. Жареные семена применяют для лечения заболеваний печени и желудка.

Чем полезна и опасна редька?

Все сорта редьки обладают антибактериальными и противовирусными свойствами, что делает этот корнеплод полезным в борьбе с вирусами дыхательных путей, а также их профилактике. Зачастую инфекции провоцируют увеличение образования слизи, она попадает в дыхательные пути, тем самым затрудняя дыхание.

Как редька влияет на давление?

Калий в составе редьки снижает давление и способствует улучшению работы сердца, а также снижает уровень холестерина и риск развития сердечных заболеваний.

Советы

СОВЕТ №1

Перед добавлением редьки в свой рацион, обязательно ознакомьтесь с ее составом и полезными свойствами. Редька богата витаминами C, B, а также минералами, такими как калий и магний, что делает ее отличным дополнением к вашему питанию.

СОВЕТ №2

Если у вас есть заболевания желудочно-кишечного тракта, такие как гастрит или язва, проконсультируйтесь с врачом перед употреблением редьки. Она может быть слишком острой и раздражающей для слизистой оболочки.

СОВЕТ №3

Попробуйте разнообразить свой рацион, добавляя редьку в салаты, смузи или как гарнир к основным блюдам. Это не только улучшит вкус, но и повысит питательную ценность ваших блюд.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на сезонность редьки. Свежая редька, собранная в сезон, обладает наилучшими вкусовыми качествами и питательной ценностью. Выбирайте крепкие и упругие корнеплоды без повреждений.