Пшено – это семена мелкозернистой травы под названием просо. Цвет пшена зависит от сорта. Оно может быть желтого, белого, серого или красного цвета. Наиболее распространенным и съедобным является желтое пшено. Чем ярче и насыщеннее цвет, тем вкуснее получится блюдо.
Пшено получило популярность во многих странах мира, благодаря неприхотливости. Просо может расти почти в любых условиях, даже в суровых холодах и засушливом климате. Полезные свойства пшена люди применяют уже много лет. Его используют в качестве лечебного средства, помогающего справиться с различными недугами.
В каком виде применяют пшено
Основная область применения пшена – кулинария. Пшено доступно в виде очищенных от шелухи ядер, из которых готовят кашу, пюре, добавляют в супы, запеканки, салаты и пироги. Пшено перемалывают и делают пшенную муку, которую добавляют в хлеб и выпечку, делая её более полезной и ароматной.
Пшено используют для приготовления алкогольных напитков, таких как пиво и ликеры.
Определенные сорта пшена выращивают в качестве корма для домашних животных и птиц. В народной медицине пшено применяют для приготовления полезных отваров.
Врачи отмечают, что пшено является ценным источником питательных веществ, включая витамины группы B, магний и железо. Его богатый состав делает этот продукт полезным для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы и улучшения обмена веществ. Пшено также содержит клетчатку, что способствует нормализации работы кишечника и предотвращает запоры. Однако, несмотря на все его достоинства, врачи предупреждают о возможном вреде. Пшено может содержать вещества, которые мешают усвоению йода, что особенно важно для людей с заболеваниями щитовидной железы. Кроме того, из-за высокого содержания углеводов, его следует употреблять с осторожностью людям с диабетом. В целом, умеренное потребление пшена может принести пользу, но важно учитывать индивидуальные особенности организма.
Состав пшена
Пшено содержит много полифенолов, флавоноидов, антоцианов, лигнанов и сапонинов. Оно богато клетчаткой, антиоксидантами и катехинами.
Химический состав 100 гр. пшена в соответствии с суточной нормой представлен ниже.
Витамины:
- В1 – 28%;
- В3 – 24%;
- В9 – 21%;
- В6 – 19%;
- В2 – 17%.
Минералы:
- марганец – 82%;
- магний – 29%;
- фосфор – 28%;
- железо – 17%;
- калий – 6%.
Калорийность пшена – 378 ккал на 100гр.
Читайте также:
Польза пшена
Пшено улучшает пищеварение, предотвращает развитие астмы и выводит из организма токсины. Благодаря пшену можно справиться с заболеваниями почек и диабетом, снизить риск развития рака и поддерживать здоровье мышц.
Пшено – это зерно, получаемое из проса, которое пользуется популярностью благодаря своим питательным свойствам. Оно богато углеводами, белками, витаминами группы B и минералами, такими как магний и фосфор. Многие ценят пшено за его способность улучшать пищеварение и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Кроме того, это безглютеновый продукт, что делает его отличным выбором для людей с непереносимостью глютена.
Однако, несмотря на множество полезных свойств, пшено имеет и свои недостатки. Некоторые люди отмечают, что оно может вызывать аллергические реакции или обострять хронические заболевания, такие как подагра, из-за высокого содержания пуринов. Также стоит помнить, что при неправильной обработке пшено может накапливать вредные вещества, поэтому важно выбирать качественный продукт и правильно его готовить. В целом, пшено – это полезный и питательный продукт, который может стать отличным дополнением к рациону, если учитывать индивидуальные особенности организма.
Для костей
Фосфор в составе пшена важен для формирования костной ткани. Растительный белок и лизин замедляют деградацию мышц, укрепляя их и делая более выносливыми к физическим нагрузкам. Небольшое количество кальция в пшене тоже улучшает состояние костей и зубов.
Для сердца и сосудов
Пшено является природным источником магния. Минерал снижает кровяное давление и предотвращает риск сердечного приступа или инсульта, которые часто случаются при атеросклерозе. Калий в пшене тоже поддерживает давление на низком уровне и расширяет сосуды.
Высокий уровень клетчатки и полифенолов в составе пшена снижает уровень «плохого» холестерина и нормализует уровень «хорошего».
Полезным является пшено для диабетиков. Это источник магния, который помогает организму вырабатывать инсулин и контролировать уровень сахара в крови. Крупа снижает уровень триглицеридов в организме, разжижает кровь и предотвращает слипание тромбоцитов, снижая риск солнечного удара и расстройства коронарной артерии.
Железо в пшене предотвращает анемию и участвует в выработке красных кровяных клеток. Помимо этого, медь в пшене тоже участвует в выработке эритроцитов.
Читайте также:
Каша Дружба – 3 рецепта как в садике
Для мозга и нервов
Триптофан в пшене повышает уровень серотонина. Это помогает справиться со стрессом и избежать депрессий. Употребление пшена положительно влияет на качество сна и способствует расслаблению.
Для глаз
Пшено содержит антиоксиданты, которые препятствуют развитию катаракты. Они нейтрализуют фермент, вызывающий данное заболевание, и улучшают остроту зрения.
Для бронхов
Употребление пшена уменьшает симптомы проявления астмы и предотвращают её развитие. Ферменты, входящие в его состав, уменьшают хрипы, отдышку и приступы удушья.
Для ЖКТ
При помощи пшена, являющегося источником клетчатки, можно улучшить пищеварение, устранить запоры, газообразование, вздутие живота и спазмы желудка. Еще оно снижает вероятность возникновения более серьезных желудочно-кишечных заболеваний.
Пшено для похудения выступает в роли средства, которое снижает аппетит. Оно содержит триптофан – аминокислоту, которая обеспечивает продолжительное чувство сытости и помогает контролировать вес. Пшено усваивается медленно и быстро утоляет голод, предотвращая переедание.
Для почек и мочевого пузыря
Нерастворимые волокна в пшене предотвращают образование камней в желчном пузыре. Пшено также уменьшает выработку желчной кислоты, которая вызывает желчные камни.
Для половой системы
Пшено содержит много магния и является хорошим средством для устранения спазмов и болей во время менструального цикла. Пшено для женщин полезно и в период лактации, так как участвует в выработке грудного молока и дает возможность кормить ребенка в течение более длительного периода.
Для кожи
Аминокислоты в составе пшена участвуют в выработке коллагена, необходимого для поддержания упругости и эластичности кожи. Это защищает от появления преждевременных морщин и других признаков старения.
Для иммунитета
Пшено богато антиоксидантами и другими веществами, которые помогают защитить организм от выработки раковых клеток. Таким образом, пшено для организма может выступать в роли профилактического средства от разных видов рака.
-
Читайте также:
Лечебные свойства пшена
Пшено известно множеством полезных свойств, которые нашли применение в народной медицине. Оно помогает при малокровии, расстройствах пищеварения, заболеваниях дыхательных путей и болезнях почек. Как зерна, так и отруби проса эффективны в лечении мочевыделительных путей, нервной и сердечно-сосудистой систем.
При болезнях сердца
Людям с ишемической болезнью сердца нужно употреблять пшенную кашу. Она должна быть приготовлена из предварительно прокаленного пшена, сваренного на медленном огне до полного размягчения. Такая каша ежедневно должна присутствовать в рационе людей с заболеваниями сердца. Добавляйте в нее любые специи или фрукты.
Читайте также:
Нут – состав, польза и вред
При паразитах
Пшено помогает избавляться от кишечных паразитов.
Для этого понадобится:
- 2 столовых ложки пшена;
- сырой желток куриного яйца;
- головка сырого чеснока.
Приготовление:
- Все ингредиенты смешайте, измельчите и разведите водой до получения кашеобразной массы.
- Выпейте всю смесь за один раз.
При цистите
При воспалениях мочеполовых путей тоже поможет пшено.
- Небольшое количество крупы промойте, поместите в теплую воду и взболтайте несколько минут, пока вода не помутнеет.
- Пейте полученную жидкость для устранения симптомов цистита.
Пшено для почек
Одно из основных лечебных свойств пшена – его способность восстанавливать работу почек. Оно выводит из организма токсины, становящиеся причиной многих заболеваний. Пшено снимает воспаления и устраняет камни и песок из почек. Происходит это благодаря кверцетину в составе пшена.
-
Читайте также:
Употребление каши из пшена полезно для здоровья, но отвар пшена для почек будет более эффективным при лечении.
Как делать отвар из пшена
Для приготовления отвара из пшена, сохранив при этом все полезные свойства, понадобится стакан пшенной крупы и три литра воды.
- Тщательно промойте крупу, удалив весь мусор, грязь и пыль.
- Выберите из нее поврежденные или черные крупицы, оставив только цельные и однотонные.
- Поместите очищенное пшено в стеклянную тару, объемом не менее трех литров.
- Залейте крупу тремя литрами кипятка.
- Плотно закройте емкость и хорошо укутайте ее, поместив в теплое и сухое место на сутки.
Лекарство для устранения проблем с почками готово. Пейте его за 10-15 минут до приема пищи, пока не исчезнут симптомы заболевания.
Вред пшена
В составе пшена содержится вещество, которое препятствует выработке гормонов щитовидной железы и поглощению йода щитовидной железой. Чрезмерное употребление пшена может привести к увеличению щитовидной железы, которое сопровождается сухостью кожи, замедлением реакции и депрессией.
Как хранить пшено
Для хранения пшена подойдет сухое и темное место. Помещенное в герметичный контейнер пшено сохранит свежесть на протяжении нескольких месяцев.
Пшено обладает уникальным составом полезных питательных веществ и приятным, мягким вкусом. Оно имеет преимущество перед другими зерновыми культурами так как не содержит глютена и может быть частью рациона тех, кто страдает целиакией.
Вопрос-ответ
Кому нельзя кушать пшенную кашу?
Диабетикам пшенную кашу можно варить только на воде. Кроме того, пшенка мешает всасыванию йода, не стоит ее часто употреблять при заболеваниях щитовидной железы. С осторожностью стоит присмотреться к пшенной каше и тем, у кого повышенная кислотность желудка, язва или гастрит, заболевания почек, подагра или кальциноз.
Что лечит крупа пшено?
Пшено улучшает мочегонный процесс. Крупа укрепляет нервные клетки, помогает печени выводить токсины, поддерживает мышечную массу. Пшено рекомендуется употреблять жителям регионов с плохой экологией. Злак особенно полезен пациентам с панкреатитом, атеросклерозом, при различных печёночных патологиях.
Чем полезна и вредна пшенная каша?
Пшенная крупа укрепляет ослабленные клетки, способствует заживлению поврежденных костей, мышц и ран. Пшенная каша проявляет не только пользу, но и вред. Несмотря на то, что желтое пшено считается наименее аллергенной злаковой культурой (не содержит глютен), оно имеет противопоказания к применению.
Можно ли есть пшено каждый день?
Есть пшенную кашу можно каждый день. Рекомендуемая суточная норма составляет 300 г». Однако пшенную кашу можно не всем. Употреблять ее не рекомендуется людям с гастритом и пониженной кислотностью желудка.
Советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением пшена обязательно промойте его под холодной водой. Это поможет удалить горечь и лишний крахмал, что сделает готовое блюдо более вкусным и легким для усвоения.
СОВЕТ №2
Добавляйте пшено в разнообразные блюда, такие как супы, запеканки или салаты. Это не только обогатит их вкус, но и повысит питательную ценность, так как пшено является отличным источником витаминов и минералов.
СОВЕТ №3
Если у вас есть проблемы с пищеварением, начните вводить пшено в свой рацион постепенно. Это поможет вашему организму адаптироваться к новому продукту и избежать возможных неприятных ощущений.
СОВЕТ №4
При выборе пшена отдавайте предпочтение продукту с ярким желтым цветом и без посторонних примесей. Это указывает на его свежесть и высокое качество, что важно для получения максимальной пользы от его употребления.
