Сангрия – один из традиционных испанских напитков. Его можно назвать визитной карточкой Испании. Каждый турист, посещая Испанию, стремится отведать сангрию. Чтобы насладиться освежающим вкусом напитка, не нужно ехать в Испанию – его легко приготовить дома.
Что необходимо для приготовления сангрии
За многовековую историю сангрии, возникло много рецептов. Классический напиток делают из красного вина, разбавленного водой и цитрусами. Единого рецепта сангрии не существует. Каждая испанская семья готовит ее по-своему.
Сангрия в домашних условиях может быть сделана не только из красного, но и из белого вина или даже шампанского. Некоторые добавляют в напиток газированную воду, содовую, ликер или соки. В качестве подсластителей используют не сахар, а мед, вкус обогащают специями или ароматными травами.
После экспериментов с составом и ингредиентами возникло немало вариантов сангрии, отличающихся по вкусу. Существует 5 видов напитка:
- Тихая сангрия – это максимально приближенный к классическому рецепту напиток. Делается он из красного вина. В рецепт входят цитрусовые, а остальные ингредиенты добавляются по вкусу.
- Белая сангрия – основой для приготовления служит белое вино, другие компоненты не меняются.
- Фруктовая сангрия – отличается разнообразием фруктов. Кроме цитрусовых, могут быть добавлены ананасы, яблоки, бананы, виноград, персик и клубника.
- Крепкая сангрия – отличительной чертой напитка является крепость, она может достигать 18 градусов. Кусочки фруктов сначала заливают крепким спиртным, выдерживают 12 часов, а затем добавляют воду и вино.
- Игристая сангрия – основой служит шампанское, газировка или несоленая минералка.
Какое бы вино вы не разбавили водой и не обогатили бы его вкус дополнительными компонентами, у вас получится сангрия. Разберемся, какие ингредиенты для напитка лучше использовать.
Вино. Для сангрии подойдет любое вино. Лучше подбирать недорогое, но качественное, проверенных марок. Можно использовать и дорогое, но его вкус и скроет аромат фруктов. Идеальным выбором станет обычное красное сухое столовое вино, а для белой сангрии – белое сухое. В сангрии вино не должно доминировать, его разводят водой в соотношении 1:1. Исключением может стать крепкая сангрия: воды можно взять вдвое меньше.
Вода. Сангрию стоит готовить на качественной воде. Та, что течет из крана, не подойдет. Старайтесь использовать родниковую, бутилированную или фильтрованную. Для игристой сангрии можно брать минералку, но такая вода не должна быть слишком кислой, соленой или щелочной. Ее можно заменить тоником или простой газированной водой.
Фрукты. Фрукты подойдут почти все – груши, цитрусовые, бананы, сливы, ананас и яблоки, но некоторые могут быстро окисляться или портиться. Лучшими фруктами для сангрии считаются яблоки, персики и цитрусовые. Нередко добавляют еще и ягоды – арбуз, клубнику и вишню. Все продукты можно комбинировать, создавая разные по вкусу напитки.
Подсластители. Используют мед или сахар. В каких количествах добавлять подсластители сказать сложно, это зависит от вкусовых предпочтений. Без них можно обойтись, например, когда фрукты, с помощью которых вы готовите напиток, довольно сладкие.
Специи. Для обогащения вкуса и придания аромата можно использовать специи. Хорошо подходят свежие специи, особенно мята и имбирь. Пряные нотки добавит корица, а акцент даст гвоздика. Мускатный орех придаст напитку таинственность.
- Читайте также:
Читайте также:
Имбирный чай – 5 рецептов для иммунитета
Крепкие напитки. Добавлять их необязательно. Если вы хотите приготовить сангрию покрепче, можете использовать ром, бренди или виски. Иногда в напиток добавляют джин, ликер или водку.
Сразу после приготовления сангрию пить нельзя, поскольку фрукты не отдадут напитку вкус и аромат. Старайтесь ее готовить минимум за 12 часов до подачи. Подавать сангрию рекомендуется в большом стеклянном кувшине, желательно со льдом. В кувшин можно положить большую деревянную ложку. С помощью нее вы без труда сможете вылавливать из напитка фрукты.
Врачи отмечают, что сангрия, как освежающий алкогольный напиток, может быть приготовлена в домашних условиях с использованием различных ингредиентов. При этом важно помнить о мере и качестве продуктов. Например, использование свежих фруктов, таких как апельсины, лимоны и ягоды, не только улучшает вкус, но и добавляет витаминов. Врачи советуют избегать чрезмерного добавления сахара, чтобы не перегружать организм лишними калориями.
Некоторые рецепты включают в себя использование красного или белого вина, что позволяет экспериментировать с вкусами. Также можно добавить газированную воду для легкости. Важно помнить, что сангрия, как и любой алкогольный напиток, должна употребляться в умеренных количествах, особенно в жаркую погоду. Врачи рекомендуют наслаждаться этим напитком в компании друзей, соблюдая баланс между удовольствием и здоровьем.
Рецепт домашней сангрии
Как говорилось ранее, существует много вариантов приготовления сангрии. Рассмотрим несколько из них.
Классическая сангрия
Готовится домашняя сангрия по классическому рецепту очень просто. Бутылку красного сухого вина соедините с таким же объемом воды и высыпьте в жидкость 1 ложки сахара. Нарежьте кружочками парочку апельсинов и лимон, добавьте в разбавленное вино. Напиток отправьте в холодильник на 12 часов.
Сангрия — это освежающий испанский напиток, который идеально подходит для летних вечеринок и встреч с друзьями. Многие любители кулинарии делятся своими рецептами, подчеркивая, что главное в сангрии — это свежие ингредиенты и правильное сочетание вкусов. Одни рекомендуют использовать красное вино, фрукты, такие как апельсины и лимоны, а также немного бренди для усиления аромата. Другие экспериментируют с белым вином и ягодами, создавая легкие и фруктовые вариации.
Среди популярных рецептов можно встретить добавление газированной воды или лимонада для игристости. Некоторые предпочитают добавлять специи, такие как корица, чтобы придать напитку особый шарм. Важно помнить, что сангрию лучше всего подавать охлажденной, а настояться она должна хотя бы пару часов, чтобы все вкусы хорошо смешались. Каждый найдет свой идеальный рецепт, который станет настоящим хитом на любой встрече!
Белая сангрия с персиками
Сангрия, фото которой расположено выше, делается из белого вина. Постарайтесь подобрать легкий напиток, имеющий фруктовый вкус, например, riesling или pinot grigio. Вам потребуется по 1/4 стакана цветочного или фруктового ликера, воды и сахара, горсть смеси свежих трав – лимонного тимьяна, вербены, лимонного базилика, мелисы и мяты, а также три персика.
Читайте также:
Приготовление:
Оставьте персики настояться при комнатной температуре на сутки. В небольшую кастрюлю поместите воду, травы и сахар, доведите массу до кипения на малом огне, далее дайте ей остыть под закрытой крышкой. Можете даже оставить смесь на ночь, так она настоится еще лучше.
Порежьте персики, поместите их в кувшин, залейте вином, добавьте травяной сироп и ликер.
Смесь поместите в холодильник минимум на сутки. За это время персики потемнеют. Чтобы коктейль выглядел привлекательно, при подаче замените их на свежие.
Игристая сангрия
Самый простой вариант приготовления игристой сангрии – смешать вино не с водой, а с фантой. В этом случае вы не получите изысканный напиток, он будет лишь напоминать настоящую игристую сангрию. Чтобы приготовить хороший коктейль, стоит использовать белое игристое вино. Почти всегда его дополняют грейпфрутом. Остальные ингредиенты можно выбирать по усмотрению. Игристая сангрия получится при использовании газировки. Для начала приготовьте напиток по любому рецепту, не разбавляя вино водой. Когда он настоится, добавьте газировку и сразу подавайте.
Рассмотрим один из рецептов игристой сангрии.
Вам потребуется 1 л. красного полусладкого вина, пара яблок, слив и персиков, 1 лимон, апельсин и груша, бутылка газированной воды, 3 зернышка кардамона, палочка корицы, 5 штук гвоздики и столько же душистого перца.
-
Читайте также:
Приготовление:
Нарежьте фрукты: цитрусовые – полукольцами, остальные – небольшими дольками. Положите кусочки фруктов в подходящую емкость, добавьте к ним специи, залейте вином и на 4 часа в холодильнике.
Перед подачей заполните сангрией 2/3 бокала, положите лед и налейте газировку, чтобы емкость заполнилась.
Фруктовая сангрия
Напиток предоставляет возможность пофантазировать. Готовя его, вы можете сочетать разные ягоды и фрукты: чем больше их будет, тем лучше.
Читайте также:
Вино из ирги – 3 ароматных рецепта
-
Читайте также:
Для приготовления 2-х порций достаточно 300 мл. сухого красного вина. Еще вам потребуется такой же объем или чуть меньше газировки или воды, 45 мл. апельсинового ликера, 1/2 лайма, яблока и апельсина, несколько кружочков лимона, 25 мл. бренди, сахар или мед по вкусу.
Приготовление:
Все фрукты вымойте. Цитрусовые нарежьте кружочками, из яблок вырежьте косточки, нарежьте их небольшими дольками, а затем дольки поделите на несколько частей.
Поместите фрукты в графин, туда же добавьте остальные компоненты. Обязательно отправьте смесь в холодильник на 12 часов.
Сангрия с лимоном
Необходимые ингредиенты:
- красное сухое вино – бутылка;
- вода – 2 стакана;
- бренди – 50 мл.;
- мед – 1 ст.л.;
- сахар – 2 ст.л.;
- лимон, апельсин, груша, абрикос, яблоко, персик – по 1 шт.;
- палочка корицы;
- гвоздика – 4 шт.
Вымойте все фрукты, извлеките из груш, персиков, яблок и абрикос косточки и порежьте дольками. Апельсин, не очищая, порежьте кружочками, от лимона отрежьте пару кружков.
Вино смешайте с бредни, медом и водой. Все фрукты, а также гвоздику и корицу сложите в подходящую емкость, посыпьте сахаром, залейте винной смесью.
Прикройте емкость крышкой и отправьте вино в холодильник на сутки.
Безалкогольная сангрия
Обычная, классическая сангрия, имеет небольшие градусы, поэтому детям и людям, страдающим некоторыми заболеваниями, употреблять ее нельзя. Для них можно приготовить безалкогольный аналог напитка. Для этого вино нужно заменить соком. Такая сангрия выйдет не только безвредной, а еще и полезной.
Вам потребуется по 3 стакана виноградного и яблочного сока, 1 стакан сока апельсинового, 1 ложка сока лимона, 1 лайм, яблоко, слива, лимон и апельсин, а также 2 стакана минеральной воды.
Приготовление:
Нарежьте фрукты, поместите их в подходящую емкость и залейте соками. Поставьте смесь на 3 часа в холодильник. При подаче добавьте в напиток минералку и перемешайте.
Безалкогольная сангрия с клюквой
Вам потребуется по 2 стакана клюквенного и виноградного сока, 4 стакана минералки, 1 стакан апельсинового сока, 1/2 стакана лимонного, 2 стакана клюквы, 1 лайм, апельсин и лимон, а также пучок свежей мяты.
Приготовление:
Цитрусовые порежьте, а затем измельчите блендером. В блендер добавьте клюкву и соки, и смешайте. Руками измельчите мяту и положите ее в напиток. На несколько часов поместите в холодильник. Перед подачей напиток разбавьте минералкой и украсьте дольками фруктов и листочками мяты.
Безалкогольная сангрия на основе чая
Напиток обладает кисло-вяжущим приятным вкусом и освежает, как настоящая сангрия. Приготовление коктейля отнимет у вас немного времени. Вам потребуется 1 ст.л. сахара, 1 литр гранатового сока, палочка корицы, 2 ст.л. черного чая, 1 яблоко, апельсин и лимон.
Приготовление:
Цитрусовые нарежьте кружочками, яблоки – дольками.
Поместите в чашку чай, корицу, сахар, залейте их кипятком. Оставьте на 5 минут. Вылейте сок в подходящую емкость, опустите в него фрукты и добавьте процеженный чай.
Напиток отправьте на несколько часов в холодильник. Прежде, чем подавать, разбавьте его охлажденной минералкой и украсьте.
Вопрос-ответ
Что входит в состав сангрии?
Из чего состоит сангрия? Сангрия – простой коктейль на основе вина, в который добавляют фрукты и ягоды, воду, сахар, а иногда крепкие напитки вроде бренди или ликеров. Рецепт сангрии пришел из жаркой Испании. Sangre с испанского переводится как «кровь», а классический вариант коктейля делают на основе красного вина.
Какое вино лучше для сангрии?
Поскольку для сангрии вино разбавляют, нет смысла покупать дорогое. Подойдет белое, розовое, игристое, красное вино стоимостью 400—600 ₽. Я взяла красное. Еще часто в этот напиток добавляют более крепкий алкоголь: вермут, ром, коньяк, бренди.
Что добавить в готовую сангрию?
Белая сангрия: бутылка белого сухого вина, столько же воды, лимон, два апельсина и две столовые ложки сахара. Игристая сангрия: белая сангрия, но вместо простой воды газированная, спрайт или игристое вино, например, ламбруско. Нарежьте фрукты, залейте их вином, добавить корицу и свежую мяту.
Что едят с сангрией?
Вместе с тихой Сангрией подают жареные мясные блюда или мясо, сдобренное соусом, ароматные сыры. Если напиток приготовлен из игристого вина, например, кавы, то к нему лучше подойдут холодные закуски на тонком хлебце с начинкой из мяса, тушеных баклажанов и свежих овощей.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте качественное вино. Для приготовления сангрии лучше всего использовать сухое красное или белое вино, которое вам нравится. Это обеспечит насыщенный и гармоничный вкус вашего напитка.
СОВЕТ №2
Экспериментируйте с фруктами. Добавление различных фруктов, таких как апельсины, лимоны, яблоки или ягоды, не только улучшит вкус, но и сделает сангрию более яркой и привлекательной. Не бойтесь пробовать новые комбинации!
СОВЕТ №3
Дайте сангрии настояться. После приготовления дайте напитку настояться в холодильнике минимум 2-3 часа, а лучше на ночь. Это позволит всем ингредиентам хорошо смешаться и раскрыть свои ароматы.
СОВЕТ №4
Не забывайте про газировку. Для придания сангрии освежающего эффекта добавьте немного газированной воды или лимонада перед подачей. Это сделает напиток более легким и игристым.
