Глинтвейн в домашних условиях – 8 рецептов горячего напитка

«Глинтвейн» в переводе с немецкого языка означает «обжигающее вино». Начинается история напитка с древних времен. Глинтвейн – напиток из красного вина с пряностями и фруктами.

Глинтвейн является неотъемлемой частью гуляний и рождественских праздников у европейцев. Приготовить в домашних условиях отличный глинтвейн очень просто – вы в этом убедитесь.

Классический глинтвейн

Готовится классический глинтвейн в домашних условиях по простым рецептам с добавлением воды. Можно заменять ингредиенты. Используйте специи целыми, так их мелкие частицы не попадут в бокал. Если специи у вас только в молотом виде, заверните их в марлю.

Ингредиенты:

• корица – 3 палочки;
• 1,5 л. сухого красного вина;
• перец горошком – 1 ч.л.;
• гвоздика – 1 ч.л.;
• цедра одного апельсина;
• вода – 250 мл;
• сахар – 120 г.;

Приготовление:

1. С апельсина срежьте аккуратно цедру.
2. В кастрюлю положите корицу, гвоздику, горошки перца и апельсиновую цедру. Добавьте воду и дождитесь, когда закипит.
3. Варите еще минут 15, пока не раскроются палочки корицы.
4. Добавьте сахар и продолжайте варить сироп, помешивая. Сахар должен раствориться.
5. Влейте в кастрюлю со специями вино и доведите до 78 градусов, когда появится белая пена на поверхности. Постоянно помешивайте.
6. Снимите с огня и оставьте напиток настаиваться.

Напиток можно подогреть и пить его с медом. Если вы хотите приготовить более крепкий глинтвейн из вина в домашних условиях, налейте в посуду со специями 120 мл. портвейна за 5 минут до добавления вина. Очень важно не доводить до кипения готовый напиток.

Рецепт Глинтвейна, классический способ приготовления

Врачи отмечают, что глинтвейн, приготовленный в домашних условиях, может быть не только вкусным, но и полезным напитком, если его употреблять в умеренных количествах. Специалисты подчеркивают, что основными ингредиентами глинтвейна являются красное вино, специи и фрукты, что делает его источником антиоксидантов и витаминов. Однако важно помнить, что алкоголь в составе может оказывать негативное влияние на здоровье, особенно при избыточном потреблении. Врачи рекомендуют использовать натуральные и свежие ингредиенты, такие как корица, гвоздика и цитрусовые, чтобы максимально сохранить полезные свойства напитка. Также стоит учитывать индивидуальные противопоказания, такие как аллергии или заболевания, при которых алкоголь нежелателен. В целом, глинтвейн может стать приятным дополнением к зимним вечерам, если его готовить с умом и осторожностью.

ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт Глинтвейна! Перепробовала много вариантов, этот лучше всех!

Глинтвейн с апельсином

Готовить глинтвейн можно с фруктами. Очень вкусным получается глинтвейн с апельсинами, приготовленный в домашних условиях. Апельсин делает напиток ароматным и отлично согревает холодными осенними вечерами. Очень прост рецепт глинтвейна в домашних условиях.

Необходимые ингредиенты:

• апельсин;
• бутылка вина сухого красного;
• 100 мл. воды;
• 6 палочек гвоздики;
• сахар или мед – 3 ст.л.

Специи (каждой по щепотке):

• анис;
• корица;
• имбирь;
• орех мускатный.

Приготовление:

1. Насыпьте в кастрюлю специи. Влейте немного воды и поставьте посуду на огонь.
2. Варите еще 2 минуты после закипания. Выключите огонь и оставьте под крышкой напиток на несколько минут.
3. Добавьте в специи сахар или мед. Заметьте: сахар должен раствориться в напитке, поэтому его необходимо снова разогреть на огне.
4. В кастрюлю со специями влейте вино.
5. Апельсин порежьте тонкими кружками и добавьте в кастрюлю. Немного нагрейте напиток, не доводите до кипения.
6. Процедите напиток.

Читайте также:

Гусь в духовке – вкусные рецепты

Теперь вы знаете пошаговый рецепт, как приготовить в домашних условиях глинтвейн, и можете угощать прекрасным напитком друзей по праздникам или на выходных.

Безалкогольный глинтвейн

Глинтвейн можете приготовить, заменив вино фруктовыми соками. В состав безалкогольного глинтвейна, приготовленного в домашних условиях, входят специи. В них основной секрет приготовления напитка. Попробуйте приготовить глинтвейн в домашних условиях из виноградного сока.

Ингредиенты:

• 400 мл. сока;
• 2 ч.л. чая черного;
• половинка зеленого яблока;
• ½ ч.л. имбиря;
• 2 палочки корицы;
• 8 капсул кардамона;
• 10 палочек гвоздики;
• 2 звездочки бадьяна;
• ложка меда;
• 20 г. изюма.

Приготовление:

1. Заварите чай под прикрытой крышкой 15 минут.
2. В посуду с толстым дном положите заранее промытый изюм и следующие специи: корицу, бадьян, кардамон.
3. Яблоко проткните палочками гвоздики и поместите в емкость со специями.
4. Чай процедите, влейте к специям, добавьте виноградный сок.
5. Добавьте в напиток имбирь, перемешайте и поставьте на огонь.
6. Сразу снимите посуду с огня, как только глинтвейн начнет закипать. Так вы сохраните аромат и пользу напитка.
7. Когда напиток еще горячий, добавьте мед, если любите послаще. Количество меда добавляйте на свое усмотрение.
8. Накройте готовый глинтвейн крышкой и оставьте настаиваться.
9. Пропустите напиток через сито и удалите из него все специи и яблоко.

Напиток можно красиво подать в прозрачных бокалах, украсив дольками свежего яблока, лимона или апельсина, палочками корицы.

Приготовить глинтвейн можно из гранатового, яблочного, смородинового, клюквенного или вишневого сока.

БЕЗАЛЬКОГОЛЬНЫЙ ГЛИНТВЕЙН

Глинтвейн – это не просто напиток, а целая традиция, которая согревает душу и тело в холодные дни. Многие любители этого горячего угощения делятся своими рецептами, превращая процесс приготовления в настоящее искусство. Одни предпочитают классический вариант с красным вином, корицей и гвоздикой, в то время как другие экспериментируют с белым вином и добавлением фруктов, таких как яблоки и апельсины.

Некоторые рецепты включают в себя мед или сахар для сладости, а также разнообразные специи, такие как кардамон и имбирь, что придает напитку уникальный аромат. Варианты с добавлением рома или коньяка делают глинтвейн еще более насыщенным. Не забывают и о безалкогольных рецептах, где вино заменяется на соки и травяные чаи.

Секрет идеального глинтвейна заключается в правильной пропорции ингредиентов и времени настаивания. Люди отмечают, что этот напиток не только согревает, но и создает атмосферу уюта и дружеского общения. Каждое приготовление становится маленьким праздником, который объединяет близких и друзей.

Глинтвейн с фруктами

Приготовить глинтвейн в домашних условиях из красного вина можно с фруктами.

Ингредиенты:

• литр вина красного сухого;
• 2 ложки меда;
• яблоко;
• груша;
• лимон;
• апельсин;
• 10 бутонов гвоздики;
• палочка крицы;
• 8 горошков перца.

Приготовление поэтапно:

1. Поставьте вино в кострюле на медленный огонь.
2. Цитрусовые очистите от кожуры и добавьте со всеми специями в вино.
3. Нагревайте глинтвейн до закипания. Так специи успеют отдать напитку весь аромат.
4. Из половинок лимона и апельсина выжмите сок. Остальные фрукты порежьте кусочками. Добавьте все к напитку.
5. Глинтвейн процедите, уберите специи и цедру. Должны остаться только фрукты. Снова поставьте на огонь и добавьте мед.
6. Оставьте готовый напиток настаиваться на минут 10. Фрукты вынимать не нужно.

Читайте также:

Компот из арбуза – рецепты вкусного напитка

Глинтвейн с грейпфрутом

Грейпфрут добавляет едва уловимую горечь и подчёркивает вкус вина. Специи помогут сделать вкус мягче, а сироп придаст необычный оттенок.

Ингредиенты:

• 1 бутылка сухого вина красного;
• ½ грейпфрута;
• 2 ч.ложки клюквенного сиропа;
• корень имбиря толщиной 1,5 см;
• 3 шт. гвоздики.

Приготовление:

1. Вылейте в кастрюлю вино. Добавьте специи, сироп. Имбирь нарежьте тонкими пластинками, тоже добавьте к вину.
2. Подогрейте напиток на среднем огне, но не давайте ему закипеть.
3. Снимите с плиты, подавайте в горячем виде.

Глинтвейн с каркаде

Красный чай привносит пользу в напиток, делает вкус более насыщенным. Удачно дополняют этот ансамбль свежие фрукты.

Ингредиенты:

• 1бутылка сухого вина красного;
• щепотка чая каркаде;
• 0,5 мл воды;
• 1 зелёное яблоко;
• 1 апельсин;
• 4 ст.ложки сахара.

Приготовление:

1. Поставьте воду закипать.
2. Нарежьте фрукты кружками вместе с цедрой.
3. Когда вода дойдёт до кипения, добавьте каркаде, убавьте огонь до среднего.
4. Как только вода перестанет кипеть, влейте вино и добавьте сахар. Постоянно помешивайте напиток.
5. Поварите глинтвейн 10-15 минут и разлейте горячий напиток по бокалам.

Глинтвейн с кофе

Более крепкий напиток получится, если к привычному вину добавить немного коньяка. Подчеркнёт вкус алкогольных напитков молотый кофе.

Ингредиенты:

• 1 бутылка сухого вина красного;
• 100 гр. коньяка;
• 100 гр. тростникового сахара;
• 4 ст.ложки молотого кофе.

Приготовление:

1. Вылейте вино и коньяк в кастрюлю.
2. Включите на плите среднюю мощность.
3. Когда напиток нагреется, всыпьте сахар и кофе. Постоянно помешивайте глинтвейн.
4. Варите на среднем огне 10 минут. Не давайте ему закипеть.
5. Употреблять горячим.

Глинтвейн с белым вином

Если вы предпочитаете белое вино красному, то это не проблема. Этот рецепт поможет приготовить согревающий напиток с подходящим букетом специй.

Ингредиенты:

• 1 бутылка сухого вина белого;
• 200 мл. рома;
• половина лимона;
• 5 ст.ложек сахара;
• палочка корицы;
• 3 шт. гвоздики.

Приготовление:

1. Вылейте вино и ром в кастрюлю. Выставите средний огонь.
2. Добавьте сахар в напиток, размешайте его до полного растворения.
3. Лимон нарежьте кружками. Добавьте в глинтвейн. Засыпьте специи.
4. Варите на среднем огне 10 минут, не давайте закипеть.
5. Разливайте по бокалам горячий напиток.

Сделать в домашних условиях глинтвейн можно к зимним праздникам. Он станет отличным дополнением праздничного стола.

Вопрос-ответ

Какой вид вина лучше всего использовать для глинтвейна?

Для глинтвейна лучше всего использовать красное вино, так как оно придаёт напитку насыщенный вкус и аромат. Оптимальные варианты — это сухие или полусухие вина, такие как мерло или каберне совиньон. Также можно использовать белое вино, если вы предпочитаете более лёгкие и свежие варианты.

Какие специи можно добавить в глинтвейн для улучшения вкуса?

В глинтвейн обычно добавляют корицу, гвоздику, мускатный орех и кардамон. Эти специи придают напитку характерный аромат и согревающий вкус. Также можно экспериментировать с добавлением имбиря, аниса или ванили для создания уникального букета.

Как правильно подавать глинтвейн?

Глинтвейн следует подавать горячим, в специальных кружках или стаканах, которые хорошо удерживают тепло. Перед подачей можно украсить напиток дольками цитрусовых или палочками корицы. Также рекомендуется подавать его с легкими закусками, такими как орехи или печенье.

Советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением глинтвейна обязательно выберите качественное вино. Лучше всего подходят красные вина средней крепости с фруктовыми нотами, такие как мерло или каберне совиньон. Это обеспечит вашему напитку насыщенный вкус и аромат.

СОВЕТ №2

Не забывайте о специях! Классический глинтвейн включает корицу, гвоздику и мускатный орех, но вы можете экспериментировать с добавлением имбиря, кардамона или аниса для создания уникального букета ароматов.

СОВЕТ №3

Для улучшения вкуса глинтвейна добавьте немного сахара или меда, но делайте это постепенно, пробуя напиток на каждом этапе. Это поможет достичь идеального баланса сладости и кислоты.

СОВЕТ №4

Подавайте глинтвейн в красивых кружках или стаканах, предварительно прогрев их. Это не только добавит эстетики, но и поможет сохранить напиток горячим дольше. Не забудьте украсить кружки дольками цитрусовых или палочками корицы!