Под космическим питанием подразумеваются продукты, над созданием и обработкой которых трудились лучшие ученые, повара и инженеры разных стран. Условия низкой гравитации предъявляют свои требования к этому аспекту и то, над чем человек на земле может не задумываться, создает определенные сложности при полете в космосе.
Отличие от земной еды
Обычная хозяйка каждый день проводит у плиты, стараясь побаловать своих домашних чем-нибудь вкусненьким. Космонавты лишены такой возможности. В первую очередь проблема стоит не сколько в питательности и вкусовых качествах пищи, сколько в ее весе.
Ежедневно человеку на борту космического корабля требуется около 5,5 кг пищи, воды и кислорода. Учитывая, что что команда состоит из нескольких человек и их полет может продолжаться в течение года, необходим принципиально новый подход к организации питания космонавтов.
Что едят космонавты? Высококалорийные, удобные для приема и вкусные продукты. Дневной рацион космонавта РФ составляет 3200 Ккал. Его разбивают на 4 приема пищи. Вследствие того, что цена на доставку грузов в космос очень высока – в пределах 5–7 тыс. долларов за 1 кг веса, разработчики питания в первую очередь преследовали цель снизить его тяжесть. Этого удалось достичь с помощью специальной технологии.
Если всего пару десятков лет назад еда космонавтов упаковывалась в тюбики, то сегодня в вакуумную упаковку. Сначала пищу обрабатывают в соответствии с кулинарным рецептом, затем быстро замораживают в жидком азоте, а после разделяют на порции и помещают в вакуум.
Температурные условия, создаваемые там и уровень давления таковы, что это позволяет сублимировать из замороженной пищи лед и переводить его в парообразное состояние. Так продукты обезвоживаются, но их химический состав остается прежним. Это позволяет уменьшить вес готового блюда на 70% и значительно расширить рацион космонавтов.
Врачи, занимающиеся вопросами питания космонавтов, подчеркивают важность сбалансированного рациона для поддержания здоровья в условиях микрогравитации. Специалисты отмечают, что еда должна быть не только питательной, но и разнообразной, чтобы предотвратить психологическую усталость от однообразия. В рацион включаются продукты, богатые белками, витаминами и минералами, такие как мясо, рыба, овощи и фрукты. Однако из-за ограниченного пространства и необходимости длительного хранения, многие продукты подвергаются специальной обработке. Врачи также акцентируют внимание на необходимости поддержания водного баланса, поэтому космонавты получают специальные напитки, обогащенные электролитами. Важно, чтобы еда была не только полезной, но и вкусной, что способствует улучшению настроения и общей адаптации к условиям космоса.
Что можно есть космонавтам?
Если на заре эры космонавтики жители кораблей питались только несколькими видами пресных жидкостей и пастами, что не самым лучшим образом отражалось на их самочувствии, то сегодня все изменилось. Питание космонавтов стало более содержательным.
Читайте также:
Солянка – 4 вкусных и сытных рецепта
Читайте также:
В рацион включили мясо с овощами, крупами, черносливом, жаркое, котлеты, картофельные оладьи, свинину и говядину в брикетах, бифштекс, индейку под соусом, шоколадные пирожные, сыр, овощи и фрукты, супы и соки – сливовый, яблочный, смородиновый.
Все, что нужно сделать человеку на борту – залить содержимое тары подогретой водой и можно подкрепляться. Жидкость космонавты потребляют из специальных стаканов, из которых ее получают путем высасывания.
К космической еде, которая осталась в рационе еще с 60-х годов, можно отнести украинский борщ, антрекоты, говяжий язык, куриное филе и специальный хлеб. Рецепт последнего создавался с учетом того, чтобы готовый продукт не крошился.
В любом случае, прежде чем добавить какое-то блюдо в меню, его дают сначала попробовать самим космонавтам. Они оценивают его вкусовые качества по 10-тибальной шкале и если оно получит меньше 5-ти баллов, то из рациона его исключают.
Таким образом в последние годы меню пополнилось сборной солянкой, тушеными овощами с рисом, грибным супом, греческим салатом, салатом из зеленой фасоли, омлетом с куриной печенью, курицей с мускатным орехом.
Что категорически нельзя есть
Категорически нельзя есть пищу, которая сильно крошится. Крошки разлетятся по всему кораблю и могут оказаться в дыхательных путях его обитателей, вызвав в лучшем случае кашель, а в худшем воспаление бронхов или легких.
Парящие в атмосфере капли жидкости также представляют угрозу жизни и здоровья. Если они попадут в дыхательные пути, человек может захлебнуться. Именно поэтому космическую еду упаковывают в специальную тару, в частности, тюбики, которые предупреждают ее рассыпание и разливание.
Питание космонавтов в космосе не предусматривает употребление бобовых, чеснока и других продуктов, способных вызывать повышенное газообразование. Дело в том, что на корабле отсутствует свежий воздух. Чтобы не испытывать трудности с дыханием, его постоянно очищают, а дополнительная нагрузка в виде газов космонавтов создаст нежелательные сложности.
Питание космонавтов — это сложная и тщательно продуманная система, которая учитывает все аспекты здоровья и физической активности в условиях невесомости. Рацион включает в себя разнообразные продукты, которые обеспечивают необходимые витамины, минералы и калории. Основные компоненты — это сублимированные фрукты, овощи, мясные и рыбные блюда, а также специальные энергетические батончики.
Космонавты могут выбирать из множества блюд, но все они проходят строгую проверку на безопасность и питательную ценность. Например, популярны такие продукты, как куриное филе с рисом, картофельное пюре и даже десерты, такие как шоколадный торт. Важно отметить, что в космосе не используются обычные специи, так как они могут создавать пыль и загрязнять оборудование.
Космонавты также отмечают, что еда в космосе имеет свои особенности: процесс приготовления и употребления пищи требует больше времени и внимания. Тем не менее, разнообразие рациона и возможность выбора помогают поддерживать моральный дух и создают ощущение домашнего уюта даже на орбите.
Рацион питания
Ученые, разрабатывающие еду для космонавтов, постоянно совершенствуют свои идеи. Не секрет, что в планах долететь до планеты Марс, а это потребует создания принципиально новых разработок, ведь миссия может продлиться не один год. Логичным выходом из положения считают появление на корабле своего собственного огорода, на котором можно было бы возделывать фрукты, овощи.
Читайте также:
Кефир на ночь – за и против
Еще знаменитый К.Э. Циолковский предлагал использовать в полетах некоторые земные растения, которые наделены большой производительностью, в частности, водоросли. К примеру, хлорелла может за сутки увеличить свой объем в 7–12 раз, используя для этого солнечную энергию. При этом водоросли в процессе жизнедеятельности осуществляют создание и синтез белков, жиров, углеводов и витаминов.
Но это еще не все. Дело в том, что они могут перерабатывать выделяемые человеком и животными экскременты. Таким образом на корабле создается отдельная экосистема, где одновременно очищаются продукты выделения и создаются необходимая еда в космосе.
Такая же технология положена в решение водной проблемы. Соответствующим образом переработанную и очищенную, ее можно использовать повторно для своих нужд.
Вопрос-ответ
Какую еду едят космонавты в космосе?
Что едят космонавты? Если в распоряжении Юрия Гагарина было всего 9 блюд, то сейчас в космос можно отправить более 250 вариантов космической еды. Современные космонавты питаются 4 раза в сутки, их меню довольно разнообразно: сыр, ветчина, супы, рыбные и мясные блюда, птица, творог, выпечка, шоколад, разные напитки.
-
Читайте также:
Что едят космонавты на орбите?
Русские космонавты предпочитают яблоки, помидоры, лук и чеснок. Но самый любимый продукт всех космонавтов – творог с орехами и с клюквой. Недавно в рацион были включены овсяные каши – с персиками и яблоками.
Как готовят питание для космонавтов?
Начиная с 80-х годов космонавты используют продукты, подверженные вакуумно-сублимационной сушке и специально упакованные. Затем, уже на МКС, космонавты добавляют в сублимированную еду горячую или холодную воду, что позволяет восстановить влагу в продуктах и получить полноценное блюдо, например суп или пюре.
Чем отличается рацион питания космонавтов от нашей?
Итак, мы разобрались с тем, чем питаются космонавты на земле и поняли, что их пища ничем не отличается от нашей. Это все те же супы, каши, крупы, мясо, хлеб и другие известные продукты.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите состав продуктов, которые используются в космосе. Многие из них разработаны с учетом специфических условий, таких как отсутствие гравитации и необходимость длительного хранения. Это поможет вам понять, какие питательные вещества важны для поддержания здоровья в экстремальных условиях.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на способы приготовления пищи в космосе. Например, космонавты используют специальные упаковки и методы, чтобы избежать крошек и разливов. Это может вдохновить вас на эксперименты с упаковкой и подачей еды в повседневной жизни.
СОВЕТ №3
Планируйте свой рацион заранее, как это делают космонавты. Они тщательно составляют меню, чтобы обеспечить баланс всех необходимых витаминов и минералов. Попробуйте создать недельное меню, включающее разнообразные продукты, чтобы избежать однообразия и обеспечить полноценное питание.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на важность гидратации. В космосе космонавты используют специальные пакеты для питья, чтобы избежать проблем с жидкостью. Убедитесь, что вы пьете достаточное количество воды каждый день и используете удобные контейнеры для хранения напитков.
