Чайный гриб – состав, полезные свойства и противопоказания

Чайный гриб – полезные свойства и противопоказания

Эликсир долголетия – так на Дальнем Востоке называли чайный гриб 2000 лет назад.

Чайный гриб или комбуча – это напиток, который состоит из пробиотиков и бактерий уксусной кислоты. Он останавливает процессы старения и приносит пользу всему организму.

Состав и калорийность чайного гриба

Чайный гриб состоит из черного или зеленого чая и сахара. Он содержит дрожжи и много полезных бактерий.

После заваривания чайный гриб становится газированным напитком, который содержит витамины группы В, пробиотики и кислоты.

1 бутылка или 473 мл. чайного гриба содержат дневную норму витаминов:

• В9 – 25%;
• В2 – 20%;
• В6 – 20%;
• В1 – 20%;
• В3 – 20%;
• В12 – 20%.

Калорийность чайного гриба – 60 ккал в 1 бутылке (473 мл).

Врачи отмечают, что чайный гриб, или комбуча, представляет собой симбиотическую культуру бактерий и дрожжей, которая обладает множеством полезных свойств. Он богат витаминами группы B, антиоксидантами и органическими кислотами, что способствует улучшению пищеварения, укреплению иммунной системы и детоксикации организма. Однако медики предупреждают о необходимости умеренного употребления этого напитка. Чайный гриб может вызывать аллергические реакции и не рекомендуется людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как язва или гастрит. Кроме того, из-за содержания сахара и кислоты, комбуча может негативно влиять на зубную эмаль. Поэтому перед включением чайного гриба в рацион стоит проконсультироваться с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний.

Чайный Гриб Польза или ВРЕД? Чем ОПАСНА комбуча?

Какой чайный гриб полезнее

Споры о пользе и вреде пастеризованного и непастеризованного чайного гриба сходны с дискуссиями о молоке. Пастеризация – процесс, в ходе которого погибают бактерии. После пастеризации чайный гриб становится “пустым” напитком, который не содержит полезных для кишечника бактерий.

Непастеризованный чайный гриб полезен, если выпить его сразу после заваривания. Чем дольше он хранится, тем выше в нем процент алкоголя.

Полезные свойства чайного гриба

Чайный гриб может посоревноваться по важности полезных свойств с зеленым чаем. Он содержит почти все те же растительные соединения, что и зеленый чай. Однако, пробиотики присутствуют только в комбуче.

Чайный гриб, или комбуча, завоевал популярность благодаря своим полезным свойствам и уникальному составу. Люди отмечают, что этот напиток богат витаминами группы B, антиоксидантами и пробиотиками, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Многие употребляют его для детоксикации организма и повышения энергии. Однако не все так однозначно: некоторые специалисты предупреждают о возможных противопоказаниях, таких как аллергические реакции или проблемы с желудочно-кишечным трактом. Также стоит учитывать, что чрезмерное употребление может привести к избыточному содержанию кислоты в организме. Поэтому важно соблюдать умеренность и прислушиваться к своему организму.

Чайный гриб: полезные свойства и противопоказания. Как вырастить чайный гриб и правильно употреблять

Для сердца и сосудов

Чайный гриб улучшает показатели холестерина. Употребляя чайный гриб в течение месяца, падает уровень “плохого” холестерина и возрастает уровень “хорошего”.

Употребление чайного гриба на 31% снижает риск развития заболеваний сердца.

Для мозга и нервов

Чайный гриб богат витаминами группы В, которые полезны для работы мозга.

Влияние чайного гриба на кишечник отражается на настроении. Плохая работа кишечника и слабое усвоение питательных веществ вызывают воспаления, которые приводят к апатии и депрессии. Если вы чувствуете, что быстро устаете – проверьте кишечник и добавьте в рацион чайный гриб.

Читайте также:

Амарантовое масло – польза, вред и применение масла амаранта

Чайный гриб или кефир?🥛Что полезнее для здоровья и кишечника?

Для легких

Чрезмерное и регулярное вдыхание пыли приводит к заболеванию легких – силикозу. Чайный гриб помогает вылечить болезнь и провести ее профилактику. Он также защищает легкие от других болезней.

Для ЖКТ

Чайный гриб – ферментированый продукт. В процессе брожения в нем образуются пробиотики, которые важны для здоровья кишечника. Они улучшают пищеварение, снижают воспаления и помогают похудеть.

Чайный гриб в процессе брожения образует уксусную кислоту. Она, как и полифенолы, убивает вредные микроорганизмы. Чайный гриб полезен в борьбе с грибковыми заболеваниями и молочницей.

Чайный гриб полезен и для желудка. Он защищает орган от развития язвы. А при имеющемся заболевании чайный гриб ускоряет выздоровление.

Для печени

Чайный гриб, заваренный с зеленым чаем, останавливает разрушение печени, благодаря антиоксидантам.

Чайный гриб оказывает антибактериальное действие против стафилококка, кишечной палочки, сальмонеллы и других бактерий.

Для кожи и волос

Чайный гриб содержит кверцетин, который замедляет старение и улучшает состояние кожи. Это же вещество увеличивает продолжительность жизни и защищает от рака.

Для иммунитета

Исследование показало, что чайный гриб останавливает рост и распространение раковых клеток, благодаря антиоксидантам и полифенолам в составе.

Иммунитет на 80% “скрывается” в кишечнике. Поскольку чайный гриб богат пробиотиками, которые убивают “плохие” бактерии в кишечнике и распространяют “хорошие”, то можно уверенно сказать, что чайный гриб укрепляет иммунитет.

Чайный гриб при диабете

От диабета 2 типа в мире страдают более 300 млн. человек. Чайный гриб улучшает работу печени и почек, которые хуже функционируют при диабете, а также нормализует уровень сахара в крови.

Самым полезным при диабете будет чайный гриб, приготовленный из зеленого чая.

Важное условие – чайный гриб для диабетиков не должен содержать сахара.

Вред и противопоказания чайного гриба

Полезен только правильно заваренный чайный гриб. Токсичный может вызвать проблемы со здоровьем и привести к смертельному исходу.

Если вы покупаете готовый продукт, то смотрите, чтобы он содержал не более 0,5% алкоголя.

Чайный гриб содержит кислоты, поэтому после его употребления прополощите рот водой, иначе могут пострадать зубы.

Читайте также:

Пребиотики и пробиотики – отличия и польза для кишечника

Из-за кислот чайного гриба у некоторых людей наблюдается вздутие живота, тошнота и аллергическая реакция.

После перенесенных серьезных вирусов, например, СПИДа, осторожно употребляйте комбучу. Дрожжи могут вызвать рост вредных бактерий.

Чайный гриб при беременности

Беременным лучше отказаться от чайного гриба. Он содержит спирт и кофеин, которые могут привести к прерыванию беременности и негативно повлиять на плод.

Как хранить чайный гриб

Храните чайный гриб в закрытой прозрачной стеклянной бутылке. В крышке сделайте небольшое отверстие, чтобы напиток взаимодействовал с кислородом.

При открытии банки с напитком обязательно придерживайте крышку рукой.

Готовый напиток охладите перед употреблением.

Добавки к чайному грибу

Вы можете разнообразить чайный гриб и добавить к нему любые фрукты и пряности. Хорошо сочетаются:

• сок лимона и лайма;
• корень имбиря;
• любые ягоды;
• сок апельсина;
• гранатовый сок;
• клюквенный сок.

Сахар можете заменить на мед или другие подсластители.

Добавление фруктов и пряностей после приготовления чайного гриба усилит аромат.

Вопрос-ответ

Кому нельзя пить чайный гриб?

«Не рекомендуется пить комбучу детям младше пяти лет, беременным женщинам, людям старше 65 лет или тем, чья иммунная система ослаблена. Организм таких людей может остро отреагировать в том случае, если комбуча была приготовлена в нестерильных условиях.

Какие болезни лечат чайный гриб?

Его можно использовать при лечении ангины, отита, тонзиллита, насморка и других инфекций. Также он помогает в лечении желудочно-кишечных заболеваний и активирует метаболизм. Однако использовать чайный гриб следует как дополнительную поддержку организма, но не в качестве основного лекарства.

Что лечат чайным грибом?

Применение чайного гриба Хотя иногда его могут рекомендовать с целью восстановления микрофлоры кишечника после инфекций или длительного лечения антибиотиками. В народной медицине известны случаи применения медузомицета при болезнях печени, почек, мочевыделительной.

Как чайный гриб влияет на печень?

Комбуча способна оказывать антиоксидантное действие на печень. Последние опыты с крысами показали, что регулярное употребление чайного гриба значительно снижает токсичность внешних веществ для печени. В некоторых случаях удалось достичь уменьшение разрушительного эффекта токсинов до 30% от изначального.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом употребления чайного гриба, обязательно проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете медикаменты. Это поможет избежать возможных негативных взаимодействий и побочных эффектов.

СОВЕТ №2

Начинайте с небольших порций, чтобы оценить, как ваш организм реагирует на чайный гриб. Постепенно увеличивайте дозу, если не наблюдается негативных реакций. Это поможет вашему организму адаптироваться к новому продукту.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на качество чайного гриба. Используйте только свежие и проверенные источники, чтобы избежать загрязнения или неправильного приготовления, что может привести к нежелательным последствиям для здоровья.

СОВЕТ №4

Регулярно следите за своим самочувствием при употреблении чайного гриба. Если вы заметите какие-либо негативные изменения, такие как аллергические реакции или проблемы с пищеварением, прекратите его употребление и обратитесь к врачу.