Цикорий – это многолетнее растение из семейства астровых. Его используют в качестве корма для домашнего скота, лекарственного средства или растительного дополнения в рационе человека.
Существует несколько разновидностей цикория. Салатный ценят за съедобные листья, которые содержат питательные вещества. А из высушенного корня готовят вкусный напиток, заменяющий кофе.
Родина цикория – Средиземноморский регион. В 79 году нашей эры Плиний Старший упоминает цикорий в своей энциклопедии «Истории натуралиста». Он отметил, что растение полезно при бессоннице и для очистки крови. В наши дни цикорий используют как лекарственное средство и бодрящий напиток.
Состав и калорийность цикория
Листовой салатный цикорий содержит мало жира. Его калорийность – 23 ккал на 100 гр. продукта.
Состав цикория в процентах от суточной нормы:
- витамин В6 – 12%. Нужен для правильной работы сердца;
- марганец – 12%. Улучшает обмен веществ;
- витамин C – 8% дневной нормы. Антиоксидант, поддерживает иммунную систему;
- калий – 8%. Важен для восстановления после тренировок.
Врачи отмечают, что цикорий обладает множеством полезных свойств благодаря своему богатому составу. Он содержит витамины группы B, витамин C, минералы, такие как калий и магний, а также инулин — природный пребиотик, способствующий улучшению пищеварения и поддержанию здоровой микрофлоры кишечника. Регулярное употребление цикория может помочь в снижении уровня сахара в крови и улучшении обмена веществ, что делает его полезным для людей с предрасположенностью к диабету.
Однако специалисты предупреждают о возможном вреде цикория для некоторых категорий людей. Например, его употребление может вызвать аллергические реакции у чувствительных индивидуумов. Кроме того, цикорий может оказать негативное влияние на людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как гастрит или язва. Поэтому перед введением цикория в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно если имеются хронические заболевания.
Польза цикория
Цикорий помогает организму бороться с вирусами и микробами. Доказано, что корень растения помогает убивать раковые клетки и укреплять иммунитет.
Цикорий укрепляет сосуды и уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Одним из самых ранних признаков болезни Альцгеймера является потеря памяти. Цикориновая кислота в составе цикория уменьшает и предотвращает повреждения клеток, улучшая память.
Читайте также:
Цикорий, благодаря зеаксантину и лютеину, защищает глаза от возрастных заболеваний и потери зрения.
При лишнем весе диетологи рекомендуют обратить внимание на цикорий. Также он улучшает пищеварение, уменьшая количество молочнокислых бактерий и кишечной палочки. При этом он увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике – бифидобактерий.
Цикорий – мощный гепатопротектор, который защищает печень от заболеваний и восстанавливает клетки после нагрузок.
С возрастом кожа теряет эластичность. Цикорий увеличивает производство коллагена – вещества, которое отвечает за здоровье кожи, благодаря витамину С.
Цикорий богат антиоксидантами, которые регулируют работу иммунной системы.
Читайте также:
Подорожник – состав, польза, вред и лечебные свойства
Цикорий при диабете
Цикорий полезен для диабетиков – он поддерживает постоянный уровень глюкозы и инсулина в крови.
-
Читайте также:
Цикорий – это растение, которое привлекает внимание благодаря своим полезным свойствам и уникальному составу. Многие люди отмечают, что цикорий богат инулином, который способствует улучшению пищеварения и нормализации уровня сахара в крови. Его часто используют как заменитель кофе, поскольку он обладает мягким вкусом и не содержит кофеина.
Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о возможном вреде для людей с аллергией на растения семейства астровых. Также чрезмерное употребление цикория может вызвать расстройства пищеварения. Важно помнить, что, как и любой продукт, цикорий следует употреблять в умеренных количествах, чтобы избежать негативных последствий. В целом, цикорий продолжает оставаться популярным выбором среди тех, кто ищет здоровые альтернативы в своем рационе.
Лечебные свойства цикория
Напиток из цикория является незаменимым средством для диабетиков, ведь он позволяет контролировать уровень сахара в крови. Также он полезен для очищения организма и благотворно влияет на состояние кожи и волос.
Для очистки печени
Для очищения и защиты печени используется растительный сбор из цикория, тысячелистника и пижмы.
- Травы в равных долях залейте горячей водой, прокипятите 30 минут.
- Процедите и залейте в термос на 6-8 часов.
Употребляйте перед едой 3-4 раза в день по полстакана в течение недели.
В косметологии
Отваром из цикорий можно протирать лицо, наносить примочки и ополаскивать волосы. Процедуры придают коже и волосам сияние, а также здоровый ухоженный вид.
Цикорий при подагре
Применение цикория при подагре имеет две стороны. С одной, высокое содержание оксалатов может спровоцировать обострение болезни. С другой, антиоксиданты и биологически активные вещества снимают воспаление и облегчают симптомы заболевания.
Наиболее безопасный способ – применение цикория наружно в виде примочек и компрессов.
- Залейте 2 ст. л. сухих корней 200 мл воды.
- Доведите до кипения и проварите в течение получаса на слабом огне.
- Долейте до первоначального количества, перемешайте и смочите чистую марлю или кусок ткани раствором.
- Нанесите на больное место на полчаса, повторяйте процедуру 2-3 раза в день до улучшения состояния.
Цикорий при беременности и кормлении
Цикорий советуют добавлять в рацион при беременности, ведь он содержит много витаминов и минералов, а также нормализует пищеварение. Напиток из него позволяет отказаться от употребления кофе, который нельзя пить при беременности.
Беременным и женщинам при кормлении грудью следует быть осторожными – у ребенка может появиться аллергическая реакция. Наблюдайте за состоянием организма и не злоупотребляйте продуктом.
-
Читайте также:
Цикорий для похудения
Цикорий очищает кишечник от токсинов и разгоняет метаболизм, поэтому он полезен при снижении веса. Следует учитывать маленькую особенность – листовой цикорий возбуждает аппетит, так что осторожно добавляйте его в диетический рацион.
Читайте также:
Валериана – польза и полезные свойства валерианы
Пейте цикорий без вредного сахара и молока, ведь он и так сладкий, и к тому же так вы увеличиваете калорийность.
Вред и противопоказания цикория
Вред цикория для здоровья не был отмечен. Однако, существуют противопоказания для употребления цикория:
- индивидуальная непереносимость. При высыпаниях или других аллергических реакциях исключите цикорий из рациона;
- желчнокаменная болезнь – нужно использовать цикорий осторожно, поскольку он содержит соли кальция;
- тромбофлебит – посоветуйтесь с врачом прежде, чем пить или есть цикорий. Его действие на кровеносные сосуды может спровоцировать отрыв тромбов.
Как собирать и хранить цикорий
Корень цикория собирают осенью, когда засыхает верхняя вегетативная часть. Лучше высушить его на открытом воздухе, порезав кольцами, а после обжарить в духовке до коричневого цвета.
Хранят сухой цикорий в прохладных темных местах без прямого попадания солнечных лучей. Используйте для полноценной сохранности плотно закручивающиеся емкости или полотняные мешочки. При покупке готового продукта в магазине убедитесь в целостности упаковки и не используйте по истечению срока годности.
Свежие листья цикория храните в холодильнике не более 2-3 суток. Для длительных заготовок рекомендована заморозка – так можно хранить листья до 6 месяцев. Лучше предварительно обдать цикорий кипятком и дать стечь воде.
Употребляйте только полезные продукты, которые помогут вести здоровый образ жизни!
-
Читайте также:
Вопрос-ответ
Какие болезни лечит цикорий?
Инулин часто используется как пребиотик, который питает полезные бактерии в кишечнике. Его можно принимать в виде пищевых добавок – порошка или капсул. Кому подходит употребление цикория Цикорий полезен для людей с проблемами сердца, гипертонией, неврастенией, депрессией, бессонницей и мигренью.
Кому нельзя пить цикорий?
Напиток не рекомендован детям до 3 лет, людям с астмой, варикозным расширением вен, патологией желчного пузыря и геморроем. Врач предупредила, что цикорий также может вызвать аллергическую реакцию.
Чем противопоказан цикорий?
Противопоказания приема Индивидуальная непереносимость компонентов или аллергическая реакция на схожие растения, такие как: маргаритки или бархатцы. Различные заболевания сосудов: варикозное расширение, тромбофлебит, геморрой и т.
Можно ли пить цикорий пожилым людям?
Цикорий особенно полезен для регулярного употребления в пищу пожилым людям, так как из-за пребиотиков в составе улучшает моторику и микрофлору кишечника. Также он не возбуждает нервную систему, а наоборот, помогает успокоиться. Цикорий можно употреблять в любом возрасте, в том числе и детям с трех лет.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как включить цикорий в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете какие-либо медикаменты. Это поможет избежать возможных негативных взаимодействий.
СОВЕТ №2
Начинайте с небольших порций, чтобы оценить, как ваш организм реагирует на цикорий. Это поможет избежать возможных расстройств пищеварения и других неприятных симптомов.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на способ приготовления и употребления цикория. Например, его можно использовать как заменитель кофе, добавлять в смузи или использовать в выпечке, что позволит разнообразить рацион и получить все его полезные свойства.
СОВЕТ №4
Не забывайте о балансе. Цикорий полезен, но его не стоит употреблять в чрезмерных количествах. Включайте его в разнообразное питание, чтобы получать все необходимые витамины и минералы из разных источников.
