Коровье молоко является одним из первых продуктов, с которым заводит знакомство ребенок, появившийся на свет. Оно входит в потребительскую корзину и используется не только в чистом виде, но и для приготовления самых разных блюд. Поэтому не случайно человечество искало способы продлить срок его хранения и в результате появилось сухое молоко – аналог жидкого продукта. В чем состоит его польза и вред для здоровья человека?
Состав сухого молока
Если мы говорим о натуральном сухом продукте, полученном из свежего коровьего молока, то он практически ничем не будет от него отличаться. Конечно, способ добычи некоторым
образом меняет его состав, но считать его каким-то химическим аналогом, способным причинить вред здоровью не стоит.
Сухое молоко: производство этого продукта предполагает сгущение содержимого коровьего вымя, а затем его выпаривание. Чем выше температура будет установлена при последней процедуре, тем меньше в конечном продукте будет витаминов и питательных веществ. Однако, полностью их уничтожить невозможно, какая-то часть обязательно сохранится.
Какие ценные для организма компоненты включает сухое молоко? Состав этого продукта обогащен белками, аминокислотами и витаминами, среди которых можно отметить А, D, Е, РР и группы В.
Что касается минеральных составляющих, то воздействие высоких температур никак не может повлиять на их численность, поэтому они содержатся здесь в полном составе, в том числе кальций, калий, фосфор, магний, натрий, хлор, сера и другие. Цельное сухое молоко обладает калорийностью в 549,3 Ккал, а обезжиренное в 373 Ккал. Сухой аналог содержит в себе гораздо меньше компонентов, которые способны вызвать аллергию и провоцировать расстройство пищеварения.
Врачи отмечают, что сухое молоко является удобным источником питательных веществ, таких как белки, кальций и витамины группы B. Оно может быть полезным для людей, которые не могут употреблять свежие молочные продукты из-за их срока хранения или транспортировки. Однако специалисты предупреждают о возможном вреде, связанном с высоким содержанием сахара и жиров в некоторых видах сухого молока. Кроме того, важно учитывать, что при производстве сухого молока могут теряться некоторые витамины, такие как витамин C. Врачи рекомендуют выбирать качественные продукты и употреблять их в умеренных количествах, особенно для людей с непереносимостью лактозы или аллергией на молочные белки.
Полезные свойства сухого молока
Собственно, польза сухого молока не подлежит сомнению: оно обладает теми же качествами, что и жидкое. В первую очередь его ценность заключается в способности укреплять кости и зубы. Оно является отличной профилактикой остеопороза.
Молоко нередко применяют для борьбы с вирусными легочными инфекциями, так как необходимые для этого иммуноглобулины образуются именно из белковой пищи.
Читайте также:
Читайте также:
Шрот расторопши – польза и вред перемолотых семян
Молоко отлично успокаивает и борется с бессонницей благодаря присутствию в нем фенилаланиновых и триптофановых аминокислот. Оно устраняет мигрень и головные боли.
Спортсмены используют сухое молоко для массы, наращивания мышц, употребляя специальные смеси на его основе, а молодые мамочки, которые по каким-либо причинам не могут кормить малыша грудью, покупают детские молочные смеси, в которых опять содержится сухое молоко.
Не все страдающие заболеваниями ЖКТ имеют возможность пить свежее молоко, зато сухое усваивается организмом лучше, регулирует кислотность желудка, устраняя боль, изжогу и нормализуя работу кишечника.
Обезжиренный продукт помогает бороться с лишними килограммами, а еще его нередко включают в состав масок, целебных ванн и других средств для красоты кожи, волос и ногтей.
Молоко полезно для сердца и сосудов, оно улучшает зрение, препятствует появлению морщин и дряблости кожи и оказывает антирахитический эффект. Сегодня его можно встретить в составе колбасных и кондитерских изделий, молочных продуктов – сыра, творога, йогурта, сметаны и других.
В зависимости от процентного содержания в нем различных веществ выделяют цельное, обезжиренное и быстрорастворимое молоко, применяемое в самых разных сферах.
Вред сухого молока
Вред сухого молока идентичен вреду жидкого. В первую очередь оно противопоказано лицам с лактозной недостаточностью, в организме которых нет фермента, способного
-
Читайте также:
расщепить лактозу.
Кроме того, все больше жителей планеты страдают от аллергии на молоко, которым по понятным причинам также не рекомендуется его прием.
Многие замечают, что после употребления этого продукта их начинают мучать вздутие, диарея и другие неприятные последствия, но, как уже было сказано, сухой продукт может свести к минимуму такой эффект.
Кроме того, не стоит увлекаться приемом молока пожилым людям, так как есть риск развития атеросклероза и тем, у кого в суставах наблюдается избыток кальциевых солей.
Молоко сухое: заменитель свежего продукта может нанести вред при использовании некачественного сырья. Здесь все имеет значение: и чем питались коровы во время дойки, и каковы были условия хранения содержимого их вымени и многое другое.
Читайте также:
Торты со сгущенкой – самые вкусные рецепты
Кроме того, большое значение имеют и условия хранения самого сухого молока. Если оно долго находилось в помещении с высокой влажностью и температурой воздуха, то это не самым лучшим образом скажется на его свойствах.
-
Читайте также:
Сухое молоко — продукт, который вызывает множество обсуждений. Многие ценят его за удобство хранения и длительный срок годности. В составе сухого молока содержатся белки, жиры, углеводы, витамины и минералы, что делает его питательным дополнением к рациону. Однако, несмотря на пользу, некоторые специалисты предупреждают о возможном вреде. Например, в процессе сушки могут теряться некоторые витамины, а избыток натрия и сахара в некоторых продуктах может негативно сказаться на здоровье. Также важно учитывать, что для людей с непереносимостью лактозы сухое молоко может вызвать неприятные симптомы. В целом, при разумном употреблении и выборе качественного продукта, сухое молоко может стать полезным элементом в рационе.
Как правильно разводить сухое молоко
Как разводить сухое молоко? В этом нет ничего сверхъестественного, достаточно приготовить сам порошок и подогреть чистую простую воду до температуры в +50–60 °С.
Как развести сухое молоко? Пропорции таковы: на 1 часть сухого вещества приходится 3 части воды. Диетологи рекомендуют начинать со стакана теплого молока свой день или заканчивать его им, но не употреблять с какой-либо пищей или сразу после нее. Этот продукт должен усваиваться в чистом виде.
Однако, эти советы касаются по большей части людей с заболеваниями ЖКТ. Остальным можно сочетать его практически с любыми продуктами, готовя на его основе каши, добавляя в чай или кофе.
Вот и все о сухом молоке. Если у вас есть проблемы с усваиванием обычного продукта, попробуйте его сухой аналог. Он ничем не хуже, а для вас может быть еще и лучше. Удачи и здоровья!
Вопрос-ответ
Кому нельзя пить сухое молоко?
Острое расстройство кишечника, непереносимость молочного белка, острый панкреатит, вздутие, метеоризм, некоторые заболевания почек.
Можно ли пить сухое молоко каждый день?
А также пониженная кислотность желудочного сока, в этом случае употребление вовнутрь сухого молока ни в коем случае не должно превышать 3–4 раз в неделю. Если подходить разумно к употреблению этого интересного продукта и не превышать рекомендуемые нормы, то вреда здоровью человека не будет.
Какой состав у сухого молока?
В химическом составе молока сухого цельного можно обнаружить такие безусловно полезные природные соединения как витамины группы А, В, С, D, E, а также Н и РР. Помимо того, состав молока сухого цельного содержит холин, марганец, йод, железо, селен, кальций, натрий, магний, фосфор, также другие вещества.
Почему сухое молоко дешевле натурального?
Во-первых, производство продукта с использованием сухого молока стоит примерно в два-три раза дешевле. Во-вторых, для изготовления того или иного продукта его требуется в разы меньше цельного молока, поэтому затраты на производство становятся существенно ниже.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите состав сухого молока перед покупкой. Обратите внимание на наличие добавок, таких как сахар или консерванты, которые могут снизить его полезные свойства. Выбирайте продукты с минимальным количеством ингредиентов.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Используйте сухое молоко как альтернативу свежему в рецептах, особенно в выпечке и приготовлении каш. Оно может быть удобным вариантом, когда свежего молока нет под рукой, и при этом сохраняет большинство питательных веществ.
СОВЕТ №3
Не забывайте о правильном хранении сухого молока. Храните его в герметичной упаковке в сухом и прохладном месте, чтобы избежать потери качества и появления влаги, которая может привести к образованию комков.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на индивидуальные особенности вашего организма. Если у вас есть непереносимость лактозы или аллергия на молочные продукты, проконсультируйтесь с врачом перед добавлением сухого молока в свой рацион.
