Панчо с вишней – пошаговые рецепты торта

Торт «Панчо» – бисквитная выпечка с вишней или ананасами и сметанным кремом. У торта есть несколько названий: «дон Панчо» или «Санчо-Панчо».

Готовка десерта простая, поэтому сделать его можно не только к празднику, но и в обычный день.

Торт «Панчо» с вишней

Вкусный тортик с вишней сочетает воздушный бисквит со сметанным кремом и кисловатыми ягодами.

Ингредиенты:

• пять яиц;
• сметана 25% — 450 мл.;
• два стак. сахара;
• стак. муки;
• 200 г. вишни.

Приготовление:

1. 10 десять минут взбивайте с сахаром. Порциями всыпьте муку и пеките сорок минут бисквит.
2. Взбейте со сметаной до густоты остальной сахар.
3. Когда остынет корж, разделите его на два по тоньше, один выложите на блюдо, смажьте кремом, второй нарежьте кубиком.
4. Обмакивайте в крем кусочки и горкой сложите на корже, выкладывайте вишню между слоями.
5. Полейте оставшимся кремом готовый торт и оставьте на два часа.

В десерте содержится 3650 ккал. Всего выходит шесть порций.

Готовка занимает чуть больше часа.

Врачи отмечают, что торт “Панчо с вишней” может стать не только вкусным, но и относительно полезным десертом, если его готовить с учетом некоторых рекомендаций. При выборе ингредиентов стоит отдавать предпочтение натуральным продуктам, таким как свежие вишни и качественный йогурт. Это поможет снизить количество добавленного сахара и улучшить питательную ценность.

Кроме того, врачи советуют контролировать порции, так как даже самые полезные сладости в избытке могут негативно сказаться на здоровье. Использование цельнозерновой муки вместо белой также может повысить содержание клетчатки в торте. Важно помнить, что десерт лучше всего подходит для особых случаев, а не как ежедневное лакомство. Сбалансированный подход к питанию и умеренность в сладостях помогут наслаждаться любимыми блюдами без вреда для здоровья.

Торт «Панчо» с вишней и ананасом

Десерт получается очень аппетитным и ароматным. Готовится шоколадный «Панчо» в мультиварке.

Ингредиенты:

• 140 г. муки;
• 800 мл. сметаны;
• сахар — 180 г.;
• 300 г. ананасов консерв.;
• яйца – 5 шт.;
• 150 г. ягод;
• половина стак. пудры;
• какао — две ст. л.;
• щепоть ванилина;
• 100 г. шоколада молочного;
• 50 мл. молока;
• одна ст. л. миндальных лепестков.

Пошаговое приготовление:

1. Засыпьте яйца сахаром и взбивайте до осветления и увеличения массы.
2. Всыпьте муку и аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх.
3. Чуть меньше половины теста отделите, перемешайте с какао.
4. В смазанную чашу поочередно выложите светлое и темное тесто столовой ложкой.
5. Шпажкой или зубочисткой сделайте на тесте узоры, чтобы получился красивый рисунок.
6. Пеките 35-50 минут мраморный бисквит и оставьте на несколько часов остыть и отдохнуть, так он не будет крошиться.
7. Нарежьте мелко ананасы, слейте с вишни сок.
8. Холодную сметану взбейте с пудрой и ванилином на большой скорости 12 минут. От крема отложите пять столовых ложек.
9. Вдоль разрежьте бисквит, чтобы нижний корж был полтора см. толщиной.
10. Выложите нижний тонкий корж на блюдо, покройте кремом, выложите немного вишни с ананасом.
11. Остальной бисквит нарежьте кусочками 3 х 3 см.
12. Окуните кусочки в крем и сложите горкой на корже, между ними выкладывая вишню с ананасом.
13. Растопите шоколад и смешайте с молоком, приготовьте глазурь.
14. Покройте готовый десерт кремом и полейте теплой глазурью, украсьте «Панчо» с вишней слегка обжаренными на сухой сковородке миндальными лепестками.
15. Торт оставьте на несколько часов пропитываться.

Читайте также:

Варенье из апельсинов – 3 простых рецепта

Калорийность выпечки – 4963 ккал. Выходит десять кусочков. Время для готовки составляет 6 часов.

Торт «Панчо» с орехами и вишней

Десерт получается сочным с приятной кислинкой вишни.

Ингредиенты:

• стак. сахара;
• одна ст. ложечка разрыхл.;
• 400 г. муки;
• какао — две ст. л.;
• 400 г. ягод;
• половина стак. орехов;
• 150 г. пудры;
• 6 яиц;
• 500 мл. сметаны;
• 200 мл. сливок 10%;
• 30 г. масла;
• 50 г. шоколада.

Приготовление:

1. Пять минут взбивайте яйца, доавьте сахар и снова хорошо взбейте.
2. Соедините разрыхлитель с половиной муки, добавьте какао. Всыпьте смесь сухих ингредиентов к яйцам, добавьте остальную муку и перемешайте. Пеките сорок минут бисквит и дайте хорошо остыть.
3. Пудру со сливками и сметаной взбейте миксером.
4. Поперек разрежьте бисквит, покройте кремом нижний корж, выложите немного ягод и рубленых орехов, остальной бисквит порежьте кусочками.
5. Окунайте куски в крем и выложите на корж слоями в форме горки, выкладывая между ними вишни.
6. По бокам и сверху торт тоже смажьте кремом.
7. Растопите масло с шоколадом и немного остудите, залейте торт «Панчо» с вишней и грецкими орехами или украсьте глазурью при помощи кулинарного шприца.

Выходит восемь кусочков. Для приготовления понадобится два часа, но после торт должен пропитаться в холодильнике.

Панчо с вишней – это не просто торт, а настоящая кулинарная находка, которая завоевала сердца многих сладкоежек. Люди восхищаются его нежным вкусом и ярким сочетанием шоколадного бисквита с кисло-сладкими вишнями. Пошаговые рецепты, доступные в интернете, позволяют даже начинающим кулинарам легко справиться с приготовлением этого десерта.

Мастера кулинарии отмечают, что ключ к успеху – это качественные ингредиенты и правильная пропорция крема. Вишни можно использовать как свежие, так и консервированные, что делает торт универсальным для любого времени года. Многие делятся своими секретами, как сделать торт еще более воздушным, добавляя в тесто немного разрыхлителя или заменяя часть муки на крахмал.

Отзывы о Панчо с вишней полны восторга: этот торт часто становится украшением праздников и семейных встреч. Его легко нарезать, а благодаря своей структуре он долго сохраняет свежесть. Неудивительно, что рецепт Панчо с вишней передается из поколения в поколение, оставаясь любимым лакомством для многих.

Торт «Панчо» со сгущенкой и вишней

Крем для торта можно приготовить со сгущенным молоком и сметаной. В десерте 3770 ккал. Он готовится 70 минут.

Необходимые ингредиенты:

• банка сгущенки;
• 150 г. мороженой вишни;
• полкило муки;
• одна ч. ложечка соды и сока лимона;
• два яйца;
• какао – 2 ст. л.;
• 700 мл. сметаны;
• 220 г. сахара и 4 ст.л.;
• 50 г. масла.

Приготовление:

1. Немного взбейте сахар – 150 г. с яйцами, добавьте 200 г. сметаны. Размешайте, добавьте гашеную соком соду и сгущенку.
2. Порциями всыпьте муку с какао, перемешайте. Пеките бисквит сорок минут. Остывший корж нарежьте на кусочки.
3. Сахар – 70 г. со сметаной перемешайте и взбейте.
4. Выкладывайте кусочки на блюдо и смазывайте кремом, выкладывайте сверху ягоды, и так, пока не закончится бисквит с ягодами. Торт должен получиться в форме горки.
5. Какао с сахаром и маслом соедините с молоком и варите до однородности.
6. Покройте торт кремом и полейте глазурью.

Читайте также:

Клафути с вишней – 4 простых рецепта

Для торта можете брать не только замороженную вишню, но и в собственном соку. Всего десять порций.

Вопрос-ответ

Как правильно выбрать вишню для панчо?

Для панчо лучше всего использовать свежую или замороженную вишню без косточек. Если вы выбираете свежую вишню, убедитесь, что она спелая, сочная и без повреждений. Замороженная вишня должна быть качественной, без добавления сахара, чтобы не испортить вкус торта.

Как долго нужно выпекать коржи для панчо?

Коржи для панчо обычно выпекаются при температуре 180°C в течение 25-30 минут. Важно следить за коржами, чтобы они не пересохли. Готовность можно проверить, вставив в центр коржа зубочистку: если она выходит чистой, корж готов.

Можно ли заменить вишню в рецепте на другие фрукты?

Да, вишню можно заменить на другие фрукты, такие как персики, абрикосы или груши. Однако стоит учитывать, что разные фрукты могут иметь разную степень сладости и влажности, что может повлиять на итоговый вкус и текстуру торта. Лучше всего использовать фрукты, которые хорошо сочетаются с кремом и тестом.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Это особенно важно для вишни, так как от её вкуса зависит общий результат торта. Если вы используете замороженные вишни, дайте им оттаять и хорошо обсушите, чтобы избежать лишней влаги в тесте.

СОВЕТ №2

Для достижения наилучшей текстуры коржей, не забывайте просеивать муку перед добавлением в тесто. Это поможет сделать коржи более воздушными и легкими, что особенно важно для панчо.

СОВЕТ №3

При сборке торта дайте коржам немного остыть перед тем, как добавлять крем и вишни. Это предотвратит растекание крема и поможет сохранить форму торта. Также, если у вас есть время, дайте готовому торту настояться в холодильнике несколько часов или на ночь — так он станет более вкусным и пропитается ароматами.