Мойва – это морская лучеперая рыба из семейства корюшковых. В Азии едят только самок мойвы, которых считают деликатесом. Самцы мойвы популярны в России и странах Восточной Европы.
Икра мойвы, называемая масаго, считается ценным продуктом.
Мойва распространена в полярных регионах Северного полушария и обитает на окраинах холодных арктических вод. Из-за широкого распространения и плодородия, рыбу добывают во многих странах. Рыболовный сезон для мойвы приходится с июля по сентябрь и с января по апрель. Ее можно есть целиком, не разрезая на кусочки.
Состав мойвы
В мойве содержатся полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, аминокислоты метионин, цистеин, треонин и лизин, а также белок.
Состав 100 гр. мойвы в процентах от суточной нормы представлен ниже.
Витамины:
- В2 – 8%;
- В6 – 7%;
- Е – 5%;
- А – 4%;
- В9 – 4%.
Минералы:
- йод – 33%;
- фосфор – 30%;
- калий – 12%;
- магний – 8%;
- кальций – 3%;
- железо – 2%.
Калорийность мойвы – 116 калорий в 100 гр.
Врачи отмечают, что мойва является ценным источником питательных веществ. Она богата омега-3 жирными кислотами, которые способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы и снижению уровня холестерина в крови. Кроме того, мойва содержит витамины группы B, необходимые для нормального функционирования нервной системы, а также минералы, такие как йод и селен, которые поддерживают обмен веществ и укрепляют иммунитет.
Однако специалисты предупреждают о возможном вреде, связанном с употреблением мойвы. Важно учитывать, что рыба может накапливать тяжелые металлы и другие токсичные вещества из окружающей среды. Поэтому рекомендуется выбирать мойву, пойманную в чистых водах, и ограничивать ее потребление, особенно для детей и беременных женщин. В целом, при умеренном употреблении и правильном выборе мойва может стать полезным дополнением к рациону.
Польза мойвы
Основные полезные свойства мойвы – способность повышать энергию, стимулировать нервную систему, понижать кровяное давление, укреплять кости и защищать волосы.
Читайте также:
Для мышц и костей
Белок в составе мойвы важен для поддержания мышечной массы. Он участвует в построении и восстановлении мышечных тканей. Эта рыба содержит фосфор, кальций, медь, цинк и железо, которые связаны с минеральной плотностью костей. С возрастом плотность костей снижается и рыба с высоким содержанием минералов поможет предотвратить раннее развитие остеопороза.
Мойва – это популярная рыба, которая привлекает внимание не только своим вкусом, но и полезными свойствами. Многие люди отмечают, что мойва богата омега-3 жирными кислотами, которые способствуют улучшению работы сердца и сосудов, а также положительно влияют на мозговую деятельность. Кроме того, в ней содержатся витамины группы B, необходимые для обмена веществ и поддержания энергии.
Однако, несмотря на все преимущества, есть и некоторые предостережения. Из-за возможного высокого содержания ртути и других тяжелых металлов в некоторых водоемах, употребление мойвы в больших количествах может быть небезопасным. Людям с заболеваниями почек или аллергиями стоит быть особенно осторожными. В целом, мойва может стать отличным дополнением к рациону, если соблюдать умеренность и выбирать качественные продукты.
Для сердца и сосудов
Благодаря насыщенным жирным кислотам, входящим в состав мойвы, рыба укрепляет стенки кровеносных сосудов, не допуская появления тромбов. В ней содержится калий, который расширяет сосуды и уменьшает напряжение. Это снижает риск развития атеросклероза, сердечных приступов, инсультов и ишемической болезни сердца.
Мойва полезна для людей с высоким кровяным давлением. Она полезна и при диабете, потому что она снижает уровень глюкозы и уменьшает риск развития болезни.
Для нервов
Употребление мойвы улучшает память, увеличивает количество серого вещества в мозге, защищает от возрастной дегенерации и снижает риск развития болезни Альцгеймера.
Мойва поможет вылечить и предотвратить депрессию. Люди, включившие рыбу в рацион, реже страдают от депрессии и становятся более счастливыми. Кроме того, употребление рыбы улучшит качество сна, избавив от бессонницы.
Для глаз
Дегенерация желтого пятна чаще поражает пожилых людей. Она вызывает нарушение зрения и развитие слепоты. Омега-3 жирные кислоты в мойве защитят от этого заболевания. Регулярное употребление рыбы снижает риск развития болезни на 42%.
Для бронхов
Астма характеризуется хроническим воспалением в дыхательных путях. Мойва может предотвратить астму и снизить вероятность её развития, особенно у детей.
Для ЖКТ
Поддержание здорового веса важно для человека. Лишний вес вызывает повышение уровня холестерина в крови, кровяного давления, развития диабета и болезней сердца. Польза мойвы для организма заключается в способности контролировать отложение жиров. Эта низкокалорийная рыба с полезными омега-3 жирами в составе станет дополнением к программе контроля веса.
Для щитовидки
Регулярное включение мойвы в рацион поможет избежать заболеваний щитовидной железы. Связано это с её богатым составом.
-
Читайте также:
Для половой системы
Мойва полезна для женщин в период беременности, так как она содержит питательные вещества, важные для развития плода. Омега-3 жирные кислоты необходимы для роста ребёнка и формирования его нервной и зрительной систем.
Польза мойвы для мужчин заключается в её способности выступать в роли профилактического и лечебного средства для устранения хронических мужских заболеваний. К ним относятся рак простаты и снижение репродуктивных функций.
Для кожи и волос
Для ухода за волосами необходимы витамины и минералы, которые можно получить из мойвы. Натуральные масла и жирные кислоты омега-3 в мойве полезны для улучшения блеска волос. Они подавляют воспаление на коже головы, вызванное перхотью.
Для иммунитета
В мойве содержатся мощные антиоксиданты. Они уменьшают окислительный стресс в организме и снижают вероятность хронических заболеваний, таких как ревматоидный артрит, болезни сердца и даже рак.
Рецепты с мойвой
- Мойва в духовке
- Мойва на сковороде
Читайте также:
Полезные свойства и польза арахисовой пасты
Вред мойвы
Мойву нельзя есть людям с аллергией на морепродукты и рыбу.
Нельзя злоупотреблять копченой мойвой. Во время копчения рыбы в ней образуются канцерогены, которые провоцируют развитие рака. Кроме того, процесс копчения не гарантирует полного устранения кишечных паразитов.
-
Читайте также:
Как хранить мойву
Хранить мойву следует в холодильнике или в морозильной камере. Срок хранения в морозильной камере – 60 дней, а в холодильнике не более 14 дней.
Люди часто ищут недорогую и полезную рыбу для добавления в свой рацион. Мойва – прекрасный выбор, так как она имеет много полезных для здоровья свойств, таких как поддержание кровяного давления, уменьшение нарушений сна, улучшение состояния костей и мышц, и многое другое.
Вопрос-ответ
Кому нельзя есть мойву?
Рыбу в консервированном и копченом виде следует исключить лицам, страдающим заболеваниями сердца и сосудов. Полностью противопоказано употребление мойвы людям, склонным к аллергии либо имеющим индивидуальную непереносимость продукта.
Чем полезна рыба мойва для человека?
Мойва богата фосфором, магнием и кальцием, что делает ее полезным продуктом для людей, страдающих остеопорозом, артритом или кариесом. Польза для нервной системы и работы головного мозга. Многие сорта морской рыбы могут благотворно повлиять на работу головного мозга, и мойва не исключение.
В каком виде лучше есть мойву?
Едят мойву и как холодную закуску перед основными блюдами, и жареную – в качестве основного блюда. Причем эту рыбку не надо даже потрошить или разделывать на филе: ее можно есть целиком, с головой и хвостом.
Можно ли есть мойву с костями?
Едят мойву – хоть соленую, хоть жареную – руками, осторожно объедая мясо с позвоночника, начиная с хвоста. Несмотря на миниатюрность, филе мойвы легко отделяется от костей, так что можно положить рыбку на тарелку и снять мясо с хребта боковым зубцом вилки.
Советы
СОВЕТ №1
Обратите внимание на источник покупки мойвы. Выбирайте рыбу, пойманную в экологически чистых водах, чтобы избежать накопления вредных веществ и токсинов. Лучше всего покупать мойву у проверенных продавцов или в магазинах с хорошей репутацией.
СОВЕТ №2
Включайте мойву в свой рацион не реже 1-2 раз в неделю. Эта рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердечно-сосудистой системы и общего состояния здоровья. Попробуйте готовить ее на пару, запекать или жарить с минимальным количеством масла.
СОВЕТ №3
Будьте осторожны с количеством потребляемой мойвы, особенно если у вас есть предрасположенность к аллергиям или заболеваниям почек. Из-за высокого содержания соли в некоторых видах консервированной мойвы, лучше ограничить ее употребление и выбирать свежую или замороженную рыбу.
-
Читайте также:
