Многие полезные продукты остаются незамеченными и не до конца оцененными. Например, миндальное молоко утратило известность, хотя в царской России напиток был популярен.
Миндальное молоко подходило для Поста, из него делали освежающий напиток – оршад. По происхождению оно не имеет ничего общего с молоком животных, а называется так из-за цвета и похожего на молоко вкуса.
Состав миндального молока
Напиток получают из молотого миндаля и воды, без тепловой обработки, поэтому он схож по составу с миндалем.
Витамины:
- А – 0,02 мг;
- Е – 24,6 мг;
- В1 – 0,25 мг;
- В2 – 0,65 мг;
- В3 – 6,2 мг;
- В4 – 52,1 мг;
- В5 – 0,4 мг;
- В6 – 0,3 мг;
- В9 – 0,04 мг;
- С – 1,5 мг.
Микро- и макроэлементы:
- калий – 748 мг;
- кальций – 273 мг;
- магний – 234 мг;
- фосфор – 473 мг;
- хлор – 39 мг;
- сера – 178 мг.
В 100 гр. продукта:
- 18,6 гр. белков;
- 53,7 гр. жиров;
- 13 гр. углеводов.
Калорийность миндального молока составляет 51 ккал.
В этом молоке, в отличие от коровьего, нет холестерина и лактозы, поэтому оно полезнее.
Медицинские специалисты отмечают, что миндальное молоко становится все более популярным среди людей, стремящихся к здоровому образу жизни. Оно содержит меньше калорий по сравнению с коровьим молоком, что делает его привлекательным для тех, кто следит за своим весом. Врачи подчеркивают, что миндальное молоко является хорошим источником витаминов и минералов, таких как витамин E, который способствует здоровью кожи и укрепляет иммунную систему.
Однако не все так однозначно. Некоторые эксперты предупреждают о возможном вреде, связанном с потреблением миндального молока. Во-первых, оно может содержать добавленный сахар и консерванты, что снижает его полезные свойства. Во-вторых, миндальное молоко не содержит достаточного количества белка и кальция, что может быть проблемой для людей, исключающих другие источники этих питательных веществ из своего рациона. Врачи рекомендуют внимательно изучать состав продукта и, при необходимости, дополнительно обогащать свой рацион другими источниками белка и кальция.
Польза миндального молока
У напитка много преимуществ перед животным молоком, одно из главных – отсутствие лактозы. Продукт может стать альтернативой при непереносимости лактозы.
Читайте также:
Общая
В отличие от коровьего и козьего молока, миндальное дольше хранится без холодильника и сохраняет все полезные свойства.
Для сердечно-сосудистой системы
Для очищения сосудов и крови подойдет миндальное молоко, в состав которого не входит холестерин, зато содержатся полиненасыщенные жирные кислоты.
Омега-3 жирная кислота, попадая в организм, помогает вырабатывать биологические вещества, которые снимают воспаление в сосудах. Омега-6 возвращает стенкам сосудов эластичность и устраняет ломкость, уплотняет их и заживляет микротрещины.
Омега-3 и омега-6 рассасывают и стабилизируют холестериновые бляшки. Эти жиры не дробят бляшки на мелкие части, которые могут закупорить сосуды, а постепенно растворяют их.
Читайте также:
Чай с бергамотом – состав, польза и вред
Для похудения
-
Читайте также:
Если возникли проблемы с лишним весом, то миндальное молоко может заменить обычное, так как менее калорийно – энергетическая ценность коровьего молока 0% жирности – 86 ккал, а миндального – 51 ккал.
Напиток не является «пустым» продуктом. Несмотря на легкость, в нем сохранены полезные элементы и витамины. Чего не скажешь об обезжиренном коровьем молоке, из которого не усваивается кальций и где из-за пастеризации разрушились витамины.
Миндальное молоко стало популярным растительным заменителем коровьего молока, и мнения о нем разнообразны. Многие ценят его за низкую калорийность: в 100 мл содержится всего около 30-50 калорий, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за фигурой. Кроме того, миндальное молоко богато витаминами E и D, а также полезными жирами, что способствует улучшению состояния кожи и волос.
Однако не все так однозначно. Некоторые эксперты предупреждают о возможном вреде, связанном с добавлением сахара и консервантов в магазинные варианты. Также миндальное молоко не содержит достаточного количества белка, что может быть проблемой для людей, стремящихся к полноценному питанию. Важно выбирать качественные продукты и учитывать индивидуальные потребности организма. В целом, миндальное молоко может стать полезным дополнением к рациону, если употреблять его с умом.
Для женщин
Миндальное молоко полезно пить женщинам любого возраста. 200 гр. напитка обеспечат дневную норму витамина Е, станут источником омега-3, омега-6, омега-9 жирных кислот. Витамин Е ингибирует окисление свободных радикалов и защищает кожу от солнечных лучей и вредных химических соединений. Жирные кислоты питают кожу изнутри.
Для мужчин
Обычно мужчины уделяют больше внимания мышцам, чем женщины. Секрет пользы миндального молока для мышц в содержании витамина В2 и железа. Рибофлавин участвует в белковом обмене, в расщеплении молекул на энергию в виде АТФ. Железо необходимо для снабжения кислородом мышц при длительных физических нагрузках.
При беременности
В напитке содержится витамин В9 или фолиевая кислота, которая предотвращает отклонения в развитии плода.
Кальций и витамин D нужны для формирования скелета малыша и поддержания костной ткани мамы. Миндальное молоко оказывает послабляющий эффект, нормализует пищеварение и не нагружает ЖКТ.
Для детей
Не помешает регулярно пить миндальное молоко детям, так как в напитке содержатся кальций и витамин D. В молоке из миндаля 273 мг кальция, а это больше, чем в твороге, кефире и коровьем молоке. В напитке содержится 25% от необходимой суточной дозы витамина D, без которого не усваивается кальций.
Регулярное употребление миндального молока укрепит кости, зубы и волосы, поможет в росте ребенка. Полностью заменять миндальным молоком коровье или козье опасно, так как напиток уступает по содержанию витамина С, который отвечает за выработку коллагена и эластичность соединительной ткани.
-
Читайте также:
Вред и противопоказания миндального молока
Миндальное молоко может заменить взрослому человеку обычное молоко. Но это не касается грудных детей: им нельзя переходить на напиток из-за малого содержания витамина С и риска развития цинги. В подтверждение этому станет случай из Испании. Младенцу, страдающему аллергией на молоко животных, назначили смесь на основе миндального молока и к 10 месяцам у ребенка была слабо развит костный корсет и появилась цинга. Больше медиками не зарегистрировано случаев вреда миндального молока, исключая индивидуальную непереносимость.
Читайте также:
Орехи при диабете – польза и дневная норма
Опасным может быть покупной продукт, если в его составе есть добавка каррагинан, которая пагубно влияет на желудок и провоцирует развитие онкологических заболеваний.
Как сделать миндальное молоко дома
В магазинах можно купить готовый продукт, а можно самостоятельно сделать домашнее миндальное молоко. Приготовление напитка начинается с покупки миндаля.
- Орехи должны быть свежими, но не зелеными, иметь приятный ореховый аромат и сладковатый вкус. Горький миндаль опасен, так как в нем содержится вещество, из которого в организме образуется цианистый калий.
- Купленный миндаль для начала залейте водой, чтобы жидкость покрыла орехи на 2-3 см и оставьте на 12 часов для набухания.
- По истечении времени воду слейте, залейте водой в пропорции 1 часть миндаля на 3 части воды и смелите в блендере.
- Смесь процедите через марлю.
Жмых выбрасывать не стоит: его можно использовать для выпечки и приготовления блюд.
Вопрос-ответ
Кому нельзя пить миндальное молоко?
Молоко миндальное: вред и противопоказания индивидуальная непереносимость продукта, беременность и лактация, некоторые болезни печени, заболевания щитовидной железы.
-
Читайте также:
Сколько миндального молока можно пить в день?
Взрослые могут выпивать ежедневно стакан напитка в любое время дня. Он особенно полезен вечером, так как содержит магний и триптофан, которые помогают уснуть, способствуют лучшему сну. Где купить, как приготовить и пить миндальное молоко?
Для чего полезно миндальное молоко?
Миндальное «молоко» содержит витамин Е, который помогает увлажнить и питать кожу. Оно также содержит масла, которые помогают сохранить естественный уровень влаги в коже. Помимо этого, в нем содержится витамин К, он укрепляет капилляры и помогает уменьшить темные круги под глазами.
Можно ли при похудении пить миндальное молоко?
Низкоуглеводная диета всегда рекомендуется для похудения. Если вы соблюдаете низкоуглеводную диету, то лучше подойдет миндальное молоко, поскольку оно содержит всего 2 грамма углеводов на чашку по сравнению с обезжиренным молоком, которое содержит 12 граммов.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как включить миндальное молоко в свой рацион, обязательно ознакомьтесь с его составом. Выбирайте продукты без добавленных сахаров и искусственных ингредиентов, чтобы максимально сохранить полезные свойства.
СОВЕТ №2
Если вы страдаете от аллергии на орехи, будьте осторожны с миндальным молоком. Проконсультируйтесь с врачом перед его употреблением, чтобы избежать возможных аллергических реакций.
СОВЕТ №3
Миндальное молоко можно использовать не только в напитках, но и в кулинарии. Попробуйте добавлять его в смузи, каши или выпечку, чтобы обогатить блюда полезными веществами и придать им нежный ореховый вкус.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на калорийность миндального молока, особенно если вы следите за своим весом. Неподслащенное миндальное молоко обычно содержит меньше калорий, чем коровье молоко, что делает его отличным вариантом для диеты.
