Груши для компотов лучше собирать за неделю до созревания, так мякоть не разварится при бланшировке или варке в сиропе. Лучше подходят для заготовок плоды ранних и средних осенних сроков созревания.
Чтобы сохранить консервы до самых холодов, тщательно мойте плоды. Тару для закупорки и крышки, вымойте раствором пищевой соды, простерилизуйте над паром несколько минут или прогрейте в духовке.
Для проверки герметичности закатанных банок, переверните бутыль на бок и проведите сухой тряпочкой по краю крышки. Если ткань влажная – подтяните крышку закаточной машинкой. Правильно закатанная банка, при постукивании по крышке издаёт глухой звук.
Особый компот из груш на зиму
Подберите для заготовок груши с ярко выраженным ароматом. В сочетании с ванилью, у компота получается приятный вкус дюшеса.
Время – 55 минут. Выход – 3 литровые баночки.
Ингредиенты:
- груши – 2,5 кг;
- ванильный сахар – 1 гр;
- лимонная кислота – ¼ ч.л;
- сахар – 1 стакан;
- вода – 1200 мл.
Способ приготовления:
- Закипятите количество воды по рецепту, всыпьте сахарный песок и проварите до полного растворения.
- Разрезанные на половинки или четвертинки плоды уложите в кипящий сироп. Варите на среднем огне 10 минут, но чтобы кусочки сохранили целостность.
- Выньте груши из кастрюли при помощи дуршлага и расфасуйте в банки до «плечиков».
- В кипящую заливку добавьте ваниль и лимонку, проварите ещё 5 минут и залейте груши.
- Прикрытые крышками банки стерилизуйте в баке с медленно кипящей водой четверть часа. После чего закрутите герметично и дайте остыть при комнатной температуре.
Врачи отмечают, что компот из груш не только вкусен, но и полезен для здоровья. Груши содержат множество витаминов и минералов, таких как витамин C, калий и клетчатка, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Приготовление компота не требует сложных ингредиентов, и существует множество простых рецептов. Например, можно использовать свежие груши, сахар и воду, варя их до мягкости. Также врачи рекомендуют добавлять в компот специи, такие как корица или гвоздика, что не только улучшает вкус, но и усиливает полезные свойства напитка. Кроме того, компот можно готовить как из свежих, так и из сушеных груш, что делает его доступным в любое время года. Важно помнить, что при добавлении сахара следует учитывать индивидуальные особенности организма, особенно при наличии диабета. В целом, компот из груш – это отличный способ разнообразить рацион и получить пользу от натуральных продуктов.
https://youtube.com/watch?v=LAnqUR7WzlM
Компот из груш и яблок без стерилизации
Быстрый в приготовлении и простой рецепт компота из груш и яблок. Для него подберите фрукты одинаковой, лучше средней плотности. Нарезайте не толстыми дольками, чтобы каждый кусочек лучше прогрелся.
Читайте также:
Время – 50 минут. Выход – 3 л.
Ингредиенты:
- яблоки – 1,2 кг;
- груши – 1,2 кг;
- мята, чабрец и розмарин – по 1 веточке.
Читайте также:
Как засолить селедку в домашних условиях – 4 рецепта
Для сиропа:
- фильтрованная вода – 1,5 л;
- сахарный песок – 400 гр;
- лимонная кислота – на кончике ножа.
Способ приготовления:
- Очищенные от семян и нарезанные ломтиками плоды разложите в пропаренные банки.
- Кипящим сахарным сиропом с лимонной кислотой залейте фрукты и выдержите с закрытыми крышками 5 минут. Затем слейте сироп, закипятите и ещё на пять минут залейте ломтики яблок и груш.
- В последнее кипение добавьте в сладкую заливку лимонную кислоту.
- Сверху долек фруктов разместите листья розмарина, чабреца и мяты.
- Влейте горячий сироп, закупорьте банки, проверив на герметичность.
- Остудите консервы, накрыв тёплым покрывалом, и отправьте храниться в тёмном и прохладном месте.
Компот из целых груш с пряностями
На компот из груш целиком подойдут плоды массой 80-120 гр. Букет пряностей дополните любимыми компонентами.
Время – 1час 30 минут. Выход – 2 трёхлитровые баночки.
-
Читайте также:
Ингредиенты:
- груши – 3,5-4 кг;
- вода для сиропа – 3000 мл;
- сахарный песок – 600 гр;
- гвоздика – 6-8 звёздочек;
- корица – 1 палочка;
- барбарис сушёный – 10 шт;
- кардамон – 1 щепотка.
Способ приготовления:
- Чтобы прогреть подготовленные груши, уложите плоды на дуршлаг и опустите в кипящую воду на 10 минут.
- На дно банок засыпьте пряности и барбарис, распределите бланшированные груши.
- Воду прокипятите пять минут вместе с сахаром и залейте плоды.
- В бак с горячей водой поместите наполненные банки, чтобы жидкость доходила до «плечиков». Стерилизуйте консервы на малом огне в течение получаса.
- Укупоренные заготовки переверните вверх дном и дайте полностью остыть, уберите на хранение в погреб или на балкон.
Компот из груш – это не только вкусный, но и полезный напиток, который радует многих. Люди отмечают, что он прекрасно утоляет жажду и наполняет дом ароматом свежих фруктов. Существует множество рецептов, и каждый может найти что-то на свой вкус. Например, классический компот готовится из свежих груш, сахара и воды, а некоторые добавляют корицу для пикантности.
Другие предпочитают экспериментировать, добавляя в компот яблоки или ягоды, что придаёт напитку новые оттенки вкуса. Важно помнить, что компот можно готовить как из свежих, так и из сушёных груш, что делает его доступным в любое время года. Люди делятся своими секретами, как сделать компот более насыщенным, например, настаивая его несколько часов перед подачей. Такой напиток станет отличным дополнением к любому столу, особенно в холодное время года.
Традиционный компот из груш
Удобно консервировать плоды, нарезанные дольками – всегда можно удалить повреждённые места. Поскольку груши быстро окисляются и темнеют, перед укладкой в банки рекомендуется выдержать кусочки фруктов полчаса в растворе лимонной кислоты – 1 гр. на 1 литр воды.
Время – 1 час 15 минут. Выход – 3 банки по 1 литру.
Ингредиенты:
- груши с плотной мякотью – 2,5 кг;
- вода – 1200 мл;
- сахар – 1 стакан.
Способ приготовления:
- Пока груши вымачиваются в подкисленной воде, прокипятите сироп до полного растворения сахара.
- Выдержанными дольками груш наполните пропаренные банки, влейте горячий сироп.
- Литровые банки стерилизуйте 15 минут при температуре 85-90°С. Сразу закатайте и укутайте одеялом, перевернув вниз крышками и установив на деревянную дощечку.
Читайте также:
-
Читайте также:
Свекольная икра на зиму — 6 легких рецептов
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Чем сочетается груша в компоте?
Груши отлично сочетаются с ягодами винограда, компот на зиму из этого микса очень ароматный и вкусный. Напиток получается концентрированным, насыщенным, лимонная кислота приятно оттеняет сладость фруктов.
Сколько сахара на литр компота?
В кипящую воду аккуратно всыпают вымытые ягоды или фрукты и варят на медленном огне не дольше 10-15 минут. Если переварить, то в компоте останется меньше витаминов и полезных свойств. Сахар всыпают по вкусу, в среднем это стакан сахара на 2 литра воды.
Чем полезен компот из груш?
Компот из груш – очень вкусный и полезный напиток. Он способствует очищению организма, укрепляет иммунитет и сосуды, улучшает работу всех внутренних органов и обмен веществ. Он будет актуален для любого человека в любое время года. Но лишь в том случае, если изготовлен из натуральных, экологически чистых продуктов.
Сколько хранится компот из груш?
Грушевый компот хранится при температуре от +2… +25 ℃ в защищенном от света месте. Срок хранения не должен превышать 34 месяца.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начать готовить компот, тщательно выберите груши. Они должны быть спелыми, но не перезрелыми. Лучше всего использовать сорта с плотной мякотью, такие как конференция или боск, чтобы компот получился насыщенным и ароматным.
СОВЕТ №2
Не забывайте о специях! Добавление корицы, гвоздики или ванили в компот из груш придаст ему особый вкус и аромат. Экспериментируйте с количеством специй, чтобы найти идеальное сочетание для вашего рецепта.
СОВЕТ №3
Для улучшения вкуса компота попробуйте сочетать груши с другими фруктами, такими как яблоки, персики или ягоды. Это не только разнообразит вкус, но и добавит ярких цветов в ваш напиток.
-
Читайте также:
СОВЕТ №4
После приготовления компота дайте ему настояться несколько часов или даже ночь в холодильнике. Это позволит всем ингредиентам лучше смешаться и усилит вкус. Подавайте компот охлажденным для наилучшего наслаждения!
