Кедровые орехи – польза, применение и состав

Кедровыми орехами называются семена кедровых сосен, которые принадлежат к роду Pinus, она же Сосна. В России так еще называются семена кедровой сосны сибирской, или Pinus sibirica. Они не являются орехами, если рассматривать их с биологической точки зрения, но в кулинарии их привыкли называть именно так.

Человеку приходится кропотливо добывать эти маленькие семена-орешки с помощью специальных приспособлений – шишкодробилок.

Состав кедровых орехов

Во всех орехах в большом количестве – 55-66%, присутствуют растительные, то есть ненасыщенные жиры, а также белки, высокий процент которых позволяет на треть удовлетворить суточную дозу для человека, а еще сахара и витамины.

В орехах больше всеговитаминов группы B, а также Е и К. Высоко содержание цинка, фосфора, меди, магния и железа.

Кедровые орехи привлекают внимание врачей благодаря своему богатому составу и множеству полезных свойств. Они являются источником белка, витаминов группы B, витамина E, а также минералов, таких как магний, цинк и железо. Врачи отмечают, что регулярное употребление кедровых орехов может способствовать улучшению сердечно-сосудистой системы, благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот, которые помогают снижать уровень холестерина в крови.

Кроме того, кедровые орехи обладают антиоксидантными свойствами, что способствует защите клеток от повреждений и замедляет процессы старения. Специалисты также рекомендуют их как полезный перекус для людей, стремящихся контролировать вес, так как они способствуют чувству насыщения. Однако врачи предостерегают от чрезмерного употребления, так как кедровые орехи калорийны. В целом, кедровые орехи могут стать ценным дополнением к рациону, если их употреблять в разумных количествах.

Кедровые орехи: польза и вред для организма

Применение кедровых орехов

Маленькие ядрышки кедровых орехов используются в пищу и входят в состав кулинарных блюд восточной и европейской кухни. Из них получают ценное и питательное масло, в котором много витамина Е, который является сильным антиоксидантом. Данные свойства кедровых орехов заинтересуют всех тех, кто заботится о молодости, красоте и здоровье.

Женщинам, которые готовятся стать мамами, хочется знать, чем полезны кедровые орехи для организма будущего ребенка. Аминокислота аргинин – важный компонент, необходимый для развития маленького человека.

Читайте также:

Арахис – польза, вред и способы жарки

Народная медицина советует использовать очищенный кедровый орех, а также масло из него, с добавлением меда для лечения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрита, бульбита, хронического панкреатита.

Жмых или шрот, который остается после отжима орехов, перемалывают и используют как пищевую витаминную питательную добавку.

Даже скорлупки сохраняют после очистки и готовят из них настойки и бальзамы, которые оказывают вяжущее, противовоспалительное и обезболивающее действие. Их используют, чтобы избавиться от мочекаменной болезни, неврозов и проблем с печенью.

Народная медицина знакома с пользой кедровых орехов и советует принимать ванны с добавлением отвара скорлупы, чтобы помочь организму справиться с ревматизмом, артритами, остеохондрозами и отложением солей. Обертывания и примочки с использованием отвара способны помочь даже при экземе, лишае и гнойничковых поражениях.

Эти маленькие семена незаменимы при авитаминозе и потере веса. Они восстанавливают силы и повышают иммунитет. На родине в Сибири их применяют в качестве профилактического средства от заболеваний сердца, а также при дефиците йода. Местному населению известен и простой рецепт спиртовой настойки из скорлупы орешков, которую используют в лечении подагры и артритов – при нарушении солевого обмена. Готовят ее так: семена измельчают со скорлупой, заливают спиртом или водкой. Уровень жидкости должен быть на 2-3 см выше уровня семян. Смесь настаивается около недели, после фильтруется и очищается от частичек. Принимают лекарство по 1 ст. л. 3 раза в день.

Вред и противопоказания

Есть некоторые противопоказания к употреблению кедровых орехов. Эти семена могут временно нарушить вкусовое восприятие человека. Множество людей жалуются на присутствие горьковатого привкуса в ротовой полости. Без медицинской помощи это ощущение может длиться несколько дней или недель. Врачи, сталкивающиеся с такими случаями, думают, что виновато низкое качество семян – продукт может быть несвежим или пораженным грибком, ведь очищенные кедровые орехи имеют небольшой срок хранения.

Кедровые орехи привлекают внимание людей благодаря своим уникальным свойствам и богатому составу. Они являются отличным источником белка, полезных жиров и витаминов, таких как витамин E и группа B. Многие отмечают, что регулярное употребление кедровых орехов способствует улучшению работы сердца и сосудов, а также укрепляет иммунную систему.

Кроме того, кедровые орехи активно применяются в кулинарии: их добавляют в салаты, десерты и даже в мясные блюда, придавая им особый вкус и аромат. В народной медицине кедровые орехи используются для улучшения обмена веществ и поддержания здоровья кожи. Люди также отмечают их способность повышать уровень энергии и улучшать настроение, что делает их популярным перекусом среди спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни.

Что будет, если есть кедровые орехи каждый день

Как хранить кедровые орехи

При комнатной температуре и низкой влажности в помещении, где хранят неочищенные семена, срок хранения может составить год. Но очищенный кедровый орех может оставаться свежим недолго и только на холоде, а в шишке он способен «жить» несколько лет.

Читайте также:

Фисташки – состав, польза и вред

Как чистить кедровые орехи

Перед употреблением ядрышки лучше промыть под водой. Главное – не разгрызать их, так как скорлупа твердая и может повредить зубы. В качестве вспомогательного средства при очистке поможет давилка для чеснока.

Калорийность кедровых орехов – 875 ккал на 100 гр.

Видео о кедровых орехах

https://youtube.com/watch?v=feP8FeyWAvA

Вопрос-ответ

Какие болезни лечат кедровые орехи?

В скорлупе кедровых орешков содержатся ценные дубильные вещества, которые хорошо лечат ангины и другие воспаления горла и слизистых, кожные заболевания, а также ожоги разной степени тяжести. Настойки из скорлупы кедровых орешков используют для восстановления желудочно-кишечного тракта.

Сколько штук кедровых орехов можно есть в день?

Рекомендованная суточная норма потребления кедровых орехов варьируется от 30 до 55 г в сутки. Ее превышение может повлечь за собой расстройство ЖКТ. Аллергическая реакция на кедровые орехи возможна, однако встречается редко.

Кому нельзя кедровые орехи?

Кедровые орехи нужно с осторожностью есть тем, кто страдает желчекаменной болезнью, холециститом, дискинезией желчевыводящих путей. Также важно обращать внимание на качество продукта. Если орехи горчат, то их есть нельзя. Это чревато отравлением и проблемами с ЖКТ.

Как правильно кушать кедровые орешки?

Зажмите между зубами орех широкой к себе стороной и попробуйте аккуратно раскусить плод на две части. Пустую скорлупу, которая останется в узкой половине ореха, следует выбросить. После этого, руками или языком извлеките полезное ядро и наслаждайтесь вкусом.

Советы

СОВЕТ №1

Добавляйте кедровые орехи в свой рацион постепенно. Начните с небольших порций, чтобы оценить, как ваш организм реагирует на их употребление. Это поможет избежать возможных аллергических реакций и даст возможность вашему организму адаптироваться к новому продукту.

СОВЕТ №2

Используйте кедровые орехи как здоровую закуску. Они отлично подходят для перекусов между основными приемами пищи, так как содержат много полезных жиров и белков, что помогает поддерживать уровень энергии и насыщения в течение дня.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с кедровыми орехами в кулинарии. Добавляйте их в салаты, десерты, соусы или запеканки. Это не только обогатит вкус ваших блюд, но и повысит их питательную ценность благодаря высокому содержанию витаминов и минералов.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на качество кедровых орехов. Покупайте их у проверенных производителей, чтобы избежать подделок и низкокачественного продукта. Лучше всего выбирать орехи в скорлупе, так как они дольше сохраняют свои полезные свойства.