Восток – дело тонкое, а восточные сладости – вкусное, питательное и полезное. Одним из = популярных и любимых лакомств, пришедших с востока, является халва. Делают эту сладость так: густой карамелизированный сахарный сироп взбивают в пену и добавляют измельченные – перетертые в порошок – семена подсолнечника или кунжута и арахис. В качестве добавок идут ванилин, изюм, какао-порошок, цукаты, ядра миндаля, арахиса и фундука. Так получается много видов халвы, каждый из которых обладает оригинальным вкусом и массой полезных веществ.
Полезные свойства халвы объяснить просто: основа, из которой она готовится в процессе обработки, не теряет пользы, а если в халве несколько компонентов, то свойства аккумулируются. Польза зависит и от наличия сторонних компонентов в составе. Многие производители в целях получить дешевый по себестоимости и длительный по сроку хранения продукт, добавляют красители, консерванты и эмульгаторы. Если сравнивать халву, изготовленную без примесей, то ее польза больше, чем у продукта с «химикатами».
Полезные свойства халвы
В основной массе халва содержит жир – полиненасыщенные жирные кислоты растительного происхождения: линолевая, линоленовая и олеиновая, белок – ценные и нужные аминокислоты и протеины, витамины и минералы.
Врачи отмечают, что халва, традиционная восточная сладость, обладает как полезными, так и вредными свойствами. С одной стороны, она является источником растительных жиров, белков и углеводов, что делает её энергетически насыщенным продуктом. Некоторые виды халвы, например, на основе кунжута, содержат кальций и магний, что полезно для костей и сердечно-сосудистой системы. Однако, с другой стороны, высокое содержание сахара и калорий может привести к набору лишнего веса и проблемам с зубами. Кроме того, чрезмерное употребление халвы может вызвать расстройства пищеварения. Врачи рекомендуют наслаждаться этой сладостью в умеренных количествах, особенно людям с диабетом и избыточным весом.
Подсолнечная
Изготавливается из семян подсолнечника, богата витаминами В1 и F, полезна для сердца, очищает кровь от холестериновых бляшек, стабилизирует кислотность в пищеварительном тракте. Отмечена особая польза для кормящих мам: после употребления улучшается качество молока и увеличивается его объем.
Арахисовая
Готовится из арахиса. Этот орех, как и халва – источник фолиевой кислоты, особенно нужной беременным женщинам. Фолиевая кислота способствует обновлению клеток и продлевает молодость. Другие витамины, входящие в состав, также благоприятно воздействуют на организм, выводят свободные радикалы, стимулируют работу сердца, снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и онкоопухолей.
Халва – это не только вкусное, но и спорное лакомство. Многие ценят её за богатый вкус и разнообразие текстур, однако мнения о её пользе и вреде разделяются. С одной стороны, халва содержит полезные жиры, витамины и минералы, особенно если она приготовлена на основе тахини или орехов. Эти компоненты могут способствовать улучшению работы сердца и повышению уровня энергии.
С другой стороны, высокая калорийность и содержание сахара вызывают опасения у диетологов. Чрезмерное потребление халвы может привести к набору веса и проблемам с зубами. Кроме того, людям с диабетом стоит быть особенно осторожными, так как сладость может резко повысить уровень глюкозы в крови. В итоге, как и с любым другим деликатесом, важно соблюдать меру и учитывать индивидуальные особенности организма.
Кунжутная
Основой для ее изготовления является кунжут. Польза такой халвы обширна: она богата витаминами, микро- и макроэлементами. Она благотворно воздействует на органы дыхательной системы, на опорно-двигательный аппарат и имеет высокие антиканцерогенные свойства.
Другие виды встречаются у нас реже, но стоит про них сказать. Фисташковая халва – вкусный продукт, сохранивший все полезные свойства фисташек. Самой низкокалорийной считается миндальная халва.
Читайте также:
Топленое масло – состав, полезные свойства и вред
Читайте также:
Вред халвы
Во-первых, этот продукт очень сладкий. Халва вредна для диабетиков, а также для людей, страдающих ожирением, аллергией, болезнями пищеварительного тракта – панкреатитом и болезнями печени. Второй «минус» продукта – высокая калорийность, от 500 до 700 ккал на 100 гр. продукта. Оптимальной дозой, приносящей пользу, будет 20-30 гр. сладкого лакомства.
Вред продукта заключается еще и в отрицательных сторонах продуктов-основы. Например, в семенах подсолнечника со временем накапливается кадмий, поэтому несвежая халва может нанести вред. В состав тахинной халвы производители кладут подсластители, которые содержат ГМО, а употребление продуктов с такими компонентами очень вредно.
Вопрос-ответ
В чем вред халвы?
На 100 г подсолнечной халвы приходится около 500 ккал — примерно треть дневной нормы. Кроме того, в ней много сахара или меда, что может повышать сахар у людей с диабетом. Также из-за сахара любая халва вредна для зубов и эмали, поэтому при частом употреблении способна вызывать кариес и другие заболевания полости рта.
Какая халва самая полезная для здоровья?
В общем, не всем такая халва может быть полезна. Как всегда советуем следить за своим состоянием и дозировкой продукта. Калорийность арахисовой халвы составляет 510 г на 100 г продукта. Резюмируем: самой полезной из представленной ройки является кунжутная халва, а самой калорийной — подсолнечная.
Сколько халвы можно съедать в день?
Сколько халвы можно съедать Детям, беременным и кормящим женщинам, а также людям с низкой активностью в течение дня следует ограничиться 20 граммами этого лакомства. Пожилым разрешено 30–40 граммов в день, а тем, кто занимается усиленными физическими упражнениями – до 50 граммов.
Почему нужно есть халву?
Он нормализует кислотность желудочного сока и улучшает пищеварение. Кроме того, подсолнечная халва содержит в своём составе витамин F, благотворно влияющий на состояние нервной системы, нормализующий работу сердца и предотвращающий развитие заболеваний органов сердечно-сосудистой системы.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как включить халву в свой рацион, ознакомьтесь с её составом. Обратите внимание на содержание сахара и жиров, особенно если у вас есть проблемы с обменом веществ или диабет. Выбирайте халву с минимальным количеством добавок и консервантов.
СОВЕТ №2
Умеренность – ключ к наслаждению халвой. Несмотря на её питательные свойства, не стоит злоупотреблять этой сладостью. Ограничьте порции и старайтесь не есть халву каждый день, чтобы избежать избыточного потребления калорий.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
Если вы следите за своим весом или хотите улучшить здоровье, комбинируйте халву с другими полезными продуктами, такими как фрукты или орехи. Это поможет сбалансировать рацион и добавит дополнительные витамины и минералы.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на индивидуальные реакции вашего организма. Если после употребления халвы вы чувствуете дискомфорт или аллергические реакции, лучше исключить её из своего рациона и проконсультироваться с врачом.
