Кроме обычных блинов, существуют блины с припеком и разными начинками. Очень интересный и необычный вкус имеют блины на пшенной каше. Их можно приготовить с дрожжами и без них.
Блины на пшенной каше с дрожжами
Пушистые и
очень ажурные блинчики оценят все, кто будет их пробовать.
Продукты:
- молоко
– 350 мл.; - мука
(пшеничная) – 120 гр.; - сахар
– 1,5 ст.л.; - пшено
– 60 гр.; - масло
– 50 мл.; - яйцо
– 2 шт.; - дрожжи
– 1,5 ч.л.; - соль.
Изготовление:
- Пшено промойте, залейте парой стаканов кипятка, немножко подсолите и сварите кашу. Она должна получиться немного переваренной.
- В кастрюле или большой миске смешайте половину чашки теплой воды или молока, половину ложки сахара, дрожжи и пару ложек муки.
- Поставьте в теплое место минут на двадцать.
- Кашу переложите в миску, добавьте оставшийся сахар, муку и яйца.
- Взбивая массу блендером, постепенно влейте теплое молоко.
- Добавьте опару и хорошо взбейте тесто.
- Накройте крышкой или затяните пленкой и оставьте подходить на полчаса.
- Когда масса увеличится вдвое, перемешайте, добавьте подсолнечного масла и сразу жарьте блины.
- Горячие блинчики смазывайте мягким маслом и складывайте стопочкой на тарелку.
Горячие
блинчики хороши со сметаной, домашним вареньем или соленой рыбкой.
Врачи отмечают, что блины на пшенной каше могут стать отличным вариантом для разнообразия рациона. Пшенная каша богата клетчаткой, витаминами группы B и минералами, что делает такие блины питательными и полезными. Врачи рекомендуют использовать различные рецепты, чтобы максимально раскрыть вкусовые качества этого блюда. Например, можно добавить в тесто яйца и молоко для легкости, или же использовать растительное молоко для веганского варианта. Также полезно экспериментировать с начинками: творог, овощи или фрукты добавят дополнительные питательные вещества. Важно помнить, что при приготовлении стоит избегать избыточного количества сахара и масла, чтобы сохранить пользу блюда. В целом, блины на пшенной каше могут стать не только вкусным, но и здоровым выбором для всей семьи.
Блины на пшенной каше без дрожжей
Очень вкусные
тоненькие блинчики готовятся гораздо проще и быстрее.
Продукты:
- молоко
– 750 мл.; - мука
– 180 гр.; - сахар
– 2,5 ст.л.; - пшено
– 60 гр.; - масло
– 50 мл.; - яйцо
– 2 шт.; - сода
– 0,5 ч.л.; - соль.
Изготовление:
- Промойте пшено и поставьте на плиту сотейник с двумя чашками молока.
- Когда молоко закипит, всыпьте крупу и варите примерно полчаса.
- Готовую кашу немного остудите, измельчите блендером и добавьте соль, сахар и яйца.
- Продолжая перемешивать, добавьте муку и подогретое молоко.
- Добавьте соду, с капелькой сока лимона, дайте немного отдохнуть.
- Перед готовкой влейте немножко растительного масла, хорошо размешайте.
- Нагрейте сковородку и испеките тонкие блинчики.
- Каждый блин смазывайте маслом и складывайте стопочкой в тарелку.
Читайте также:
Фондю в домашних условиях – рецепты для компании
Подавать
такие тоненькие и аппетитные блинчики можно как со сладким соусом, так и с
соленой рыбой или икрой.
Толстые блины на пшенной каше
Многие
хозяйки готовят блины из дрожжевого теста толщиной около сантиметра.
Продукты:
- молоко
– 850 мл.; - вода
–500 мл.; - мука
(пшеничная) – 500 гр.; - манка
– 150 гр.; - сахар
– 1,5 ст.л.; - пшено
– 60 гр.; - масло
– 50 мл.; - яйцо
– 2 шт.; - дрожжи
– 1,5 ч.л.; - соль,
сода.
Изготовление:
- Промойте пшено, залейте водой и сварите вязкую кашу.
- В кастрюлю насыпьте манную крупу, залейте чашкой теплого молока.
- Перемешайте манку и добавьте чайную ложечку соли и яйца.
- В отдельной посуде смешайте дрожжи с сахаром и небольшим количеством теплого молока.
- Остывшую пшенную кашу переложите в кастрюлю к манке, размешайте.
- Продолжая перемешивать, добавьте подошедшие дрожжи и муку.
- Масса получится густой, но это не окончательная консистенция.
- Накройте и оставьте минут на сорок.
- Когда субстанция увеличится в размере вдвое, перемешайте её и влейте оставшееся теплое молоко.
- Добавьте в тесто масло и половинку чайной ложки соды с капелькой лимонного сока.
- Еще раз тщательно перемешайте тесто и начинайте выпекать толстенькие блины.
- Осторожно наливайте в центр горячей сковородки половник теста и выпекайте на среднем огне, чтобы блины прожарились.
Готовые блинчики смазывайте маслом и ешьте, пока не остыли с мёдом или джемом.
Блины на пшенной каше становятся все более популярными благодаря своей оригинальности и питательности. Многие отмечают, что такие блины имеют особый вкус и текстуру, которые отличаются от традиционных. Пшенная каша придаёт тесту нежность и легкую сладость, что позволяет экспериментировать с начинками.
Среди рецептов выделяются блины с добавлением молока и яиц, которые делают их более воздушными, а также веганские варианты на растительном молоке. Некоторые хозяйки добавляют в тесто специи, такие как корица или ваниль, что придаёт блюду необычный аромат.
Пользователи социальных сетей делятся своими впечатлениями, отмечая, что такие блины отлично сочетаются с ягодами, медом или сметаной. В целом, блины на пшенной каше – это не только вкусно, но и полезно, что делает их идеальным вариантом для завтрака или перекуса.
Блины на кефире с пшенной кашей
Оригинальный
рецепт блинов с добавлением гречневой муки и простокваши или кефира.
Продукты:
- молоко
– 240 мл.; - кефир
–100 мл.; - мука
пшеничная – 120 гр.; - мука
гречневая – 80 гр.; - сахар
– 1,5 ст.л.; - пшено
– 30 гр.; - масло
– 50 мл.; - яйцо
– 2 шт.; - сода
– 1 ч.л.; - соль.
Изготовление:
- Промойте пшено и сварите кашу или используйте оставшуюся от вчерашнего завтрака.
- Слегка остывшую кашу смешайте с яйцами, молоком, кефиром, сахаром и солью.
- Продолжая взбивать, постепенно всыпайте муку, добавьте соду с каплей лимонного сока и растительное масло.
- Дайте тесту постоять примерно четверть часа, а затем на хорошо разогретой сковородке выпекайте блинчики.
- Смазывайте готовые блины сливочным маслом.
- Количество сахара в тесте можно уменьшить или увеличить, если вы собираетесь подать блины на десерт со сладким соусом.
- Подавайте горячие блины к чаю, или как закуску с рыбой или икрой.
Читайте также:
Читайте также:
Рецепты на Хэллоуин – что приготовить к столу
А можно и
просто со сметаной, ведь вкус у этих блинчиков и так очень богатый.Попробуйте приготовить блины на основе пшенной каши на
скорую руку, или с добавлением дрожжей, и все ваши гости будут просить рецепт
этих потрясающих блинчиков. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Как правильно приготовить пшенную кашу для блинов?
Для приготовления пшенной каши, сначала промойте крупу под холодной водой, затем отварите её в соотношении 1:3 (одна часть крупы на три части воды) до готовности. После этого дайте каше немного остыть, чтобы она стала более густой и удобной для использования в рецепте блинов.
Можно ли использовать пшенную кашу, оставшуюся с предыдущего дня?
Да, оставшуюся пшенную кашу можно использовать для приготовления блинов. Убедитесь, что каша не пересохла, при необходимости добавьте немного молока или воды, чтобы достичь нужной консистенции теста.
Как сделать блины на пшенной каше более воздушными?
Чтобы блины получились более воздушными, добавьте в тесто взбитые белки. Это придаст им легкость и пышность. Также можно использовать разрыхлитель теста для улучшения текстуры.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как готовить блины на пшенной каше, убедитесь, что каша хорошо сварена и не содержит комочков. Это поможет добиться однородной текстуры теста и предотвратит появление lumps в готовых блинах.
СОВЕТ №2
Для улучшения вкуса и аромата добавьте в тесто специи, такие как корица или ванильный сахар. Это придаст блинам особую нотку и сделает их более аппетитными.
СОВЕТ №3
Если вы хотите сделать блины более легкими и воздушными, добавьте в тесто взбитые белки. Это поможет улучшить текстуру и сделает блины более пышными.
СОВЕТ №4
Не забывайте о начинках! Блины на пшенной каше отлично сочетаются с различными начинками, такими как творог, ягоды или мед. Экспериментируйте с начинками, чтобы найти свои любимые сочетания.
-
Читайте также:
