Бисквитное тесто очень популярно. Испечь из него можно печенье, рулеты, очень вкусные торты и пирожные. Слово «бисквит» означает «испеченный дважды» (с франц.).
Бисквит хорошо сочетается с кремами, сгущенкой и вареньем. Ниже подробно описаны несколько очень вкусных и простых рецептов бисквитных тортов.
Бисквитный торт со сгущенкой
Отличный вариант для чаепития в будние дни или если к вам должны прийти гости. Получается бисквитный торт очень вкусным и нежным, при этом готовить его несложно.
Ингредиенты:
- половинка ч.л. соды;
- два яйца;
- полтора стак. муки;
- 2 банки сгущенки;
- 250 мл. сметаны;
- банан;
- половина плитки шоколада.
Приготовление:
- Взбейте в миске яйца, добавьте банку сгущенки. Хорошо перемешайте.
- Соду разбавьте с чайной ложкой теплой кипяченой воды и добавьте к тесту.
- Всыпьте муку и замесите тесто, которое должно быть похоже по консистенции на сгущенку. При необходимости досыпьте муку.
- Вылейте в форму тесто и пеките 15 минут при 180 гр.
- Приготовьте вкусный и простой крем для бисквитного торта: сметану смешайте со второй банкой сгущенки.
- Пополам разрежьте остывший бисквит, смажьте нижний корж кремом и накройте вторым.
- Торт смажьте кремом со всех сторон. Неровные края подрежьте.
- Кружочками порежьте банан, на мелкой терке натрите шоколад.
- Выложите на торт кружки банана и обильно посыпьте шоколадом.
- Готовый торт оставьте пропитываться в холодильнике.
Внимательно следите за бисквитом, чтобы не пригорел, так как печется он очень быстро. Если не любите очень сладкий торт, добавьте больше сметаны и меньше сгущенки.
Врачи отмечают, что бисквитный торт, благодаря своей легкой текстуре и простоте приготовления, является отличным вариантом для домашней выпечки. Он может быть приготовлен с использованием различных ингредиентов, что позволяет адаптировать рецепт под индивидуальные предпочтения и потребности. Например, добавление фруктов или орехов не только улучшает вкус, но и увеличивает питательную ценность десерта. Врачи рекомендуют использовать натуральные ингредиенты и избегать излишнего количества сахара, что поможет сохранить баланс в рационе. Кроме того, бисквитный торт можно легко сделать менее калорийным, заменив часть муки на цельнозерновую или добавив йогурт вместо масла. Такой подход позволяет наслаждаться вкусным десертом, не нанося вреда здоровью.
Бисквитный торт с маскарпоне
Это очень вкусный и просто рецепт бисквитного торта с воздушным кремом из нежного сыра маскарпоне и вишней.
Читайте также:
Необходимые ингредиенты:
- три яйца;
- 370 г. сахара;
- 150 г. муки;
- 250 г. сыра маскарпоне;
- 60 мл. воды;
- 250 мл. сливок;
- ст. ложка коньяка;
- полкило вишни;
- 70 г. шоколада черного.
Этапы приготовления:
- Взбейте яйца, добавьте 150 г. сахара и взбивайте блендером до увеличения массы в 2 раза.
- Просеянную муку порциями всыпьте в массу и взбейте.
- В смазанную форму вылейте тесто. Пеките 25 минут при 180 гр.
- Готовый корж оставьте в форме остывать.
- Воду вылейте в сотейник, добавьте 70 г. сахара. Посуду поставьте на маленький огонь и варите, пока не растворится сахар.
- Когда остынет сироп, влейте коньяк, перемешайте.
- Пропитайте сиропом остывший корж.
- На бисквит выложите равномерно вишню.
- Сливки смешайте с оставшимся сахаром, взбейте в пену.
- Введите в сливки аккуратно сыр, взбивайте 2 минуты.
- Крем выложите равномерно на вишню.
- Сверху торт посыпьте тертым шоколадом и положите в холод на ночь или хотя бы на 3 часа.
Читайте также:
Постный гороховый суп – простые рецепты
В этом простом и вкусном бисквитном торте прекрасно сочетается кисловатая вишня, сыр и нежный бисквит. Вишню в этом простом рецепте бисквитного вкусного торта можно заменить красной и черной смородиной.
Бисквитный торт с фруктами
Яркий, красивый, быстрый в приготовлении и очень простой бисквитный торт с фруктами, ягодами и сметанным кремом украсит праздничный стол и порадует гостей.
Ингредиенты:
-
Читайте также:
- пять яиц;
- стакан муки;
- пакетик ванилина;
- 450 г. сахара;
- стакан сметаны 20%;
- стакан черники;
- 5 абрикос;
- горсть малины;
- несколько листиков мяты.
Приготовление:
- Взбейте в миске яйца, всыпьте ванилин, 180 г. сахара. Взбивайте 7 минут на большой скорости, чтобы масса увеличилась в 4 раза.
- Всыпьте частями муку. Готовое тесто вылейте в форму и пеките 45 минут при 180 гр.
- Остывший торт разрежьте пополам. Вымойте ягоды и фрукты, обсушите.
- Взбейте сметану со стаканом сахара в пышную массу.
- На нижний корж, смазанный кремом, выложите тонкие пластинки: абрикос и чернику.
- Сверху положите второй корж, обмажьте торт со всех сторон. Украсьте красиво ягодами и фруктами, листочками мяты.
- Торт оставьте на ночь пропитаться.
Во время выпекания не открывайте духовку, чтобы бисквит не упал. Готовность проверяйте зубочисткой.
Бисквитный торт – это классика кондитерского искусства, которая радует гурманов своим нежным вкусом и легкой текстурой. Многие отмечают, что его приготовление не требует особых кулинарных навыков, что делает его доступным даже для начинающих. Рецепты варьируются от простых до более сложных, позволяя экспериментировать с начинками и кремами. Часто можно услышать, что бисквит прекрасно сочетается с фруктами, ягодами и шоколадом, что открывает безграничные возможности для творчества. Люди делятся своими секретами: кто-то добавляет в тесто ваниль или лимонную цедру, чтобы придать торту особый аромат. Другие предпочитают использовать мед или орехи для разнообразия вкуса. В результате, бисквитный торт становится не только вкусным десертом, но и настоящим украшением любого праздника.
Шоколадный бисквитный торт
Бисквитный шоколадный торт с шоколадным кремом – вкусный праздничный десерт.
Необходимые ингредиенты:
- стакан муки;
- шесть яиц;
- стакан сахара;
- 5 ст.л. какао порошка;
- щепоть соли;
- две л. ст. крахмала;
- полторы ч.л. разрыхл.;
- пачка масла + 2 ч.л;
- половина банки сгущенки;
- три ст.л. пудры;
- сироп абрикосового варенья;
- плитка шоколада;
- ст. ложка коньяка.
Приготовление пошагово:
- Отделите белки от желтков. К желткам частями всыпьте половину стакана сахара и взбивайте миксером, пока масса не станет пышной и белой.
- К белкам всыпьте соль, взбивайте, добавляя оставшийся сахар. Белки также взбейте в белую пышную массу.
- Смешайте аккуратно обе массы, частями добавляя желтки к белкам.
- Муку смешайте с крахмалом и разрыхлителем. Два раза просейте. Всыпьте две ложки какао, снова просейте.
- Мучную смесь порциями всыпьте в яичную массу.
- Растопите две ложки масла и вылейте аккуратно в тесто. Осторожно перемешайте снизу вверх.
- Застелите форму и вылейте тесто. Пеките при 170 гр. 45 минут.
- Размягченное масло взбейте. Всыпьте пудру, снова взбейте в кремовую массу.
- Влейте струйкой тонкой сгущенку, продолжайте взбивать. Всыпьте какао, взбейте. Влейте коньяк.
- Бисквит разрежьте на три коржа и каждый смажьте сиропом от варенья.
- Коржи промажьте слоем крема, соберите торт и промажьте со всех сторон. Обсыпьте тертым шоколадом и поставьте пропитываться в холод.
- Когда торт пропитается, украсьте сверху узорами из крема.
Читайте также:
Варенье из айвы – 3 рецепта в домашних условиях
-
Читайте также:
Торт получается очень аппетитным и отлично подойдет к кофе или чаю.
Вопрос-ответ
Как правильно выбрать ингредиенты для бисквитного торта?
Для бисквитного торта важно использовать свежие и качественные ингредиенты. Яйца должны быть комнатной температуры, так как это поможет лучше взбить их с сахаром. Мука должна быть просеянной, чтобы избежать комков и сделать тесто более воздушным. Также рекомендуется использовать разрыхлитель, если в рецепте не указаны яйца, взбитые в крепкую пену.
Сколько времени нужно выпекать бисквитный корж?
Время выпекания бисквитного коржа обычно составляет от 25 до 40 минут при температуре 180°C, в зависимости от толщины коржа и особенностей вашей духовки. Чтобы проверить готовность, можно использовать зубочистку: если она выходит из коржа сухой, значит, он готов.
Как правильно собрать и украсить бисквитный торт?
Собирая бисквитный торт, дайте коржам полностью остыть. Разрежьте их на равные части, промажьте кремом или джемом между слоями. Для украшения можно использовать свежие фрукты, ягоды, шоколадные стружки или глазурь. Важно помнить, что украшение лучше делать непосредственно перед подачей, чтобы оно выглядело свежим и аппетитным.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начать выпекать бисквит, убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет добиться более однородной текстуры теста и улучшит подъем бисквита.
СОВЕТ №2
Не открывайте духовку в первые 20-25 минут выпечки. Резкое изменение температуры может привести к тому, что бисквит опадет, и вы не получите желаемую высоту и легкость.
СОВЕТ №3
Для достижения максимальной влажности бисквита, после его выпечки дайте ему остыть в форме, а затем оберните пленкой и оставьте на несколько часов или на ночь. Это поможет сохранить влагу и улучшит вкус.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с начинками и кремами для бисквитного торта. Используйте свежие фрукты, варенье или разные виды кремов, чтобы разнообразить вкус и текстуру вашего десерта.
